A CUT第一次請客！A CUT牛排館搶攻頂級牛排館龍頭寶座，限期、限量推出「免費」品嚐飛驒牛紐約克一份。

A CUT去年(2017)底投資5千萬重新開幕，讓許多喜歡頂級牛排的老饕們再次可以回到最熟悉的牛排味道及最頂級的用餐環境。也讓許多新世代的美味饕客見識到傳統頂級牛排的魅力所在。甚至更讓日本電視台TBS越洋專程採訪A CUT，可以堪稱是「牛排館界中的萬人迷」。


如果要說A CUT是「牛排館界中的百科全書」，恐怕不為過，因為翻開菜單，光是牛排品項就多達15種，包括澳洲MAYURA純種和牛肋眼、美國BRANDT乾式熟成丁骨及各式日本和牛種類，美澳日牛肉之豐，可滿足牛排老饕們各種挑剔味蕾。



而A CUT牛排館並沒有滿足於現況，將在2018年3月8日起推出全新菜色，當季新菜更以「日本」為出發點，主打「日牛」風味套餐。其中在前菜的配方中特別加入許多柑橘元素，期望能藉由幽微淡雅的柑橘酸香，帶走多餘的油膩，讓甜酸糅合出更加清爽的味覺。
行政主廚凌維廉以「酸香解膩｣出發，設計了四道前菜，包括「塔斯馬尼亞干貝」、「香煎鴨肝」、「香煎虎蝦」、「海鱺魚」，在「海鱺魚」切條口感極佳，滴上紫蘇油，再搭配酸度高的鮮魚香料覆盆醬汁，入口後魚的油脂慢慢散出，要讓老饕們激盪出夢幻美味。


本次新菜色讓許多老饕驚豔的應該就是本季推出多款必吃甜點，其中包括茶香悠遠的「鐵觀音舒芙蕾」入口時先是陣陣茶香，漸漸浮現出優雅餘韻，挖一口蜜桃冰淇淋一起享用，酸香蜜桃更能帶出鐵觀音的回甘悠長。
而完整保留提拉米蘇的四大要素的「提拉米蘇球」，手指餅乾、馬斯卡邦餡、濃縮咖啡、KAULUA咖啡酒一樣都沒少，以圓球體方式呈現非常別緻，值得從香氣、味蕾到餘韻，細細品嚐每個細緻變化。