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Walker新發現2018/12/03發表,15,210 人次瀏覽

聖誕節聚餐IG打卡景點首選!綿密奶泡讓超萌拉花咖啡更美味~

Oh YA~ X'mas is coming ~ 在充滿濃濃溫馨氣息的聖誕月聚餐場合上,來上一杯香醇好喝又有超萌拉花的熱拿鐵,再配上現點現做的舒芙蕾鬆餅,真是太卡哇宜惹!這絕對是今年一定要拍照打卡上傳的美照首選!立馬衝一波!!!

 

自日本福岡的人氣咖啡店Café del SOL以造型獨特的超萌拉花咖啡,以及軟綿的舒芙蕾鬆餅擄獲許多饕客們的心,對原物料與咖啡豆都極其要求的Café del SOL信義微風店行政主廚范家豪先生,在經過多方面的嚐試後,發覺使用乳香世家的鮮乳所製作出的拿鐵,風味最接近日本當地所要求的濃郁奶香口感。而透過乳香世家最佳比例的乳脂肪和乳蛋白,能讓蒸打出的奶泡更為細緻綿密,所呈現出的拉花作品也更為立體。

 

 

Café del SOL台灣區行政主廚范家豪,曾到福岡接受過六個月的咖啡與鬆餅相關訓練,在這之中也曾獲得日本拉花比賽冠軍安藤貴裕先生親自指導。如此用心做出絲滑奶泡且口感濃郁滑順的好咖啡,為的就是帶給台灣顧客們感受到與福岡當地同樣的驚喜與感動。

 

乳香世家採用日本同步脫氧保鮮技術,大幅減少鮮乳裡80%的含氧量,保留原來鮮乳自然原味之餘,在絲滑般奶泡與咖啡融合之下,喝起來口感更滑順也襯托出咖啡的濃醇與香味。

 

選用乳香世家鮮乳來拉花,因為擁有最佳比例的乳脂肪與乳蛋白,讓蒸打出的奶泡細緻綿密,也因此成為今年世界盃拉花大賽台灣選拔賽的唯一指定用乳喔!

 

Café del SOL信義微風店行政主廚范家豪,分享咖啡拉花的關鍵時曾提及:「對咖啡拉花而言,鮮乳的乳脂肪和乳蛋白含量是關鍵,脂肪含量較高的鮮乳,奶泡的組織和維持安定的效果會越好,在細緻度呈現也會較綿密。」

 

Café del SOL 信義微風店
地址:台北市信義區忠孝東路五段68號2樓
電話:02-2722-8260
營業時間:11:00-21:30

連裝潢都好夢幻喔!我要趕緊打電話來訂位了~~~

看更多~

 

責任編輯:鄭雅綸/整理編輯:Walker新發現/平面攝影:龍彥坤。





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