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數位編輯 李維唐2019/02/11發表,3,165 人次瀏覽

老饕一定會知道!台北喜來登比薩屋推出全新「義境食光」,由新任義籍廚藝總監打造一系列新義式美味。

很多人都覺得「義大利」料理吃來吃去,不就是比薩、義大利麵,有什麼新的變化嗎?然而在老饕心中,如何追求「正宗義式比薩、義大利麵」,才是義大利料理最重要的「味道」。台北喜來登比薩屋於2019年2月14日(四)起由寒舍集團新任義籍西餐廚藝總監Giorgio Pappalardo,以精湛手藝融合義國各地飲食風情,精心設計一系列新義式美味,要帶給老饕們全新的「義境食光」。
台北喜來登比薩屋  / WalkerLand窩客島整理提供

本次台北喜來登比薩屋推出的「義境食光」包含清爽迷人「海鮮白酒沙拉附大蒜麵包」、薄脆鹹韻「義式香腸甘藍比薩」、金黃溢汁「卡拉布里亞香烤辣春雞襯香酥辣椒」、香麻誘人「義式香腸花椰菜貓耳麵」,及甜香酥脆「奶油甜餡煎餅卷」等,主廚要用美味的料理陪著老饕們慵懶愜意巡禮北義倫巴底、陽光明媚普利亞、熱情西西里島等各城市,感受義大利萬般風情。
台北喜來登比薩屋  / WalkerLand窩客島整理提供

其中餐桌上常見的「海鮮白酒沙拉附大蒜麵包」,主廚選用檸檬油醋調拌綜合生菜隨性鋪上肥美藍蝦、舒肥章魚、透抽、蛤蜊等,鮮甜海味與爽脆生菜共舞舌尖。而金橙誘人的「黑松露南瓜野菇濃湯」,將南瓜及洋蔥以蔬菜高湯慢火熬煮,加入鮮奶油增添滑順口感,佐搭柔嫩香炒野菇,入口香醇濃厚暖意湧上心頭。
台北喜來登比薩屋  / WalkerLand窩客島整理提供

此外,甜酸香氣撲鼻的「地中海鴨肉菠菜沙拉」,新鮮翠綠奶油菠菜淋上特製覆盆子醬,鋪上脂香誘人煙燻鴨肉、軟嫩野菇、彩椒絲、蘋果絲等,清爽滋味宛如乘著海風遨遊地中海。而融匯鮮爽海味的「茄汁明蝦海鮮燉飯」,選用「米中之王」Carnaroli義大利米,加入海鮮番茄醬汁及蔬菜高湯燉煮至米粒飽滿剔透如紅寶石般奪目,搭配肥美明蝦、鮮甜干貝、多汁蛤蜊等,如海浪般的鮮味陣陣襲來,譜出湛藍海洋協奏曲。
台北喜來登比薩屋  / WalkerLand窩客島整理提供

最讓老饕們期待的還有「半隻波士頓龍蝦番茄細扁麵」,嚴選鮮彈多汁的波士頓龍蝦,以海鮮奶油均勻塗抹於肥厚蝦身進行烘烤,搭配完美吸附海鮮番茄醬汁的滑順細扁麵,迷人酸香氣息襯出龍蝦甘美海味,彷彿置身海風輕撫的南義海岸。
台北喜來登比薩屋  / WalkerLand窩客島整理提供





台北喜來登比薩屋 
全新菜色「義境食光」
海鮮白酒沙拉附大蒜麵包 / TWD580+10%
義式香腸甘藍比薩 / TWD650+10%
卡拉布里亞香烤辣春雞襯香酥辣椒 / TWD880+10%
義式香腸花椰菜貓耳麵 / TWD650+10%
奶油甜餡煎餅卷 / TWD300+10%

 

電話:02-2321-1818
地址:台北市中正區忠孝東路一段12號



此外,台北晶華酒店也將在2019/02/21邀請「聖佩黎洛亞洲50最佳餐廳(S.Pellegrino Asia's 50 Best Restaurants)」第一名、同時也是「曼谷米其林餐飲指南」兩星餐廳《Gaggan》,主廚加甘‧阿南德(Gaggan Anand)旗下的年輕副牌Meatlicious餐廳於三燔本家舉辦為期四天的「Regent X Meatlicious饗宴」。

Regent X Meatlicious饗宴 / WalkerLand窩客島整理提供

全文介紹:挑戰最強原木燒烤料理!晶華酒店攜手泰國Meatlicious餐廳,打造出全新「Regent X Meatlicious饗宴」,要讓老饕們感受全新的火烤料理。



 

新聞訊息由 台北喜來登比薩屋提供 WalkerLand窩客島數位編輯 李維唐 整理編輯
 

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挑戰最強原木燒烤料理!晶華酒店攜手泰國Meatlicious餐廳,打造出全新「Regent X Meatlicious饗宴」,要讓老饕們感受全新的火烤料理。

 

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