如果你以為菜要燒得好，不是憑天分就是靠努力，那可就大錯特錯啦！當你擁有一把順手的好刀具，廚房其實就是充滿創意和樂趣的藝術舞台！

最讓美女主廚Joanna 劉韋彤愛不釋手的料理良伴，就是來自西班牙、歷經300年淬煉的專業刀具品牌ARCOS阿科斯這次正式引進台灣的三大系列廚用刀具，無論是專業廚師或剛練廚藝的初學者，都能在ARCOS找到屬於自己的合用刀款，讓創作美食事半功倍，在家就能輕鬆化身米其林大廚。

Joanna 劉韋彤擅長將法式精神融入中式菜餚，除了簡化料理步驟、加入特色食材，更注重提升視覺美感及味蕾上的享受，為了增加料理細緻度，在刀具的選擇上當然不能馬虎！Joanna 劉韋彤強調，屬於自己的一把好刀，不一定是要昂貴的，但一定要跟你的手產生共鳴，料理才會呈現細膩的樣貌與味道。ARCOS阿科斯的刀具不僅好上手也好保養，高硬度的不鏽鋼材質鋒利耐久，一體成型的刀身弧度優美且握感平穩，配合人體工學設計的刀柄更是好握好施力，長時間使用下來手指跟手腕也不會累，種種特色讓ARCOS成為了米其林主廚的愛用刀。

讓廚藝更上層樓的私房祕訣美女主廚Joanna 劉韋彤愛不釋手的經典刀具
Joanna 劉韋彤認為作菜是最能讓人釋放壓力的時刻，在廚房裡能把煩心事都暫時遺忘，專心地面對眼前的食材，讓食材的不同風貌隨著每一次的心情而千變萬化！
要如何才能像她一樣開心地享受充滿療癒的料理時光呢？Joanna 特別分享她的小秘訣：「從刀法就能看出一個廚師的個性跟功力，想要成為一個好的廚師，只要充滿熱情、準備一把好刀，就能輕鬆上菜啦！」

Joanna特別提醒大家，挑選刀具的第一守則就是耐久、多功能、好保養，而ARCOS阿科斯使用NITRUM®獨家不鏽鋼刀片，在不鏽鋼中添加氮，讓刀片不但輕薄更耐用，不需要常常花時間磨刀；取得ISO與NSF等品質及安全認證的ARCOS，也深受國際設計獎項的肯定，多款優質作品被西班牙國家歷史博物館納入收藏，因此能成為熱銷全球70多國的專業刀具品牌，更是西班牙米其林二星名廚Mario Sandoval馬利歐·桑多瓦爾的必備利器。

有了好廚刀備料再也不煩惱
大家在備料的時候，是不是最怕蔥花或香菜牽絲切不斷？還是很討厭切蔬果時把汁液弄得到處都是呢？Joanna 劉韋彤和大家分享，只要記得挑選刀面不厚重、輕薄鋒利的合適刀具，就能快速又省力的完成備料喔。

像是製作醃漬番茄時，要先將紅蔥頭、大蒜切碎，使用ARCOS阿科斯BROOKLYN布魯克林系列蔬果刀，短小的刀身在切小型食材時能夠更安全、輕易的掌握；而如果需要在處理扁葉巴西里、羅勒葉、大番茄時，使用ARCOS阿科斯Brooklyn 布魯克林系列主廚刀，足夠鋒利的刀身才能將香料清脆的切碎，保有新鮮的青綠色，也能一刀將大番茄完整漂亮的切開，不怕軟爛變形！

舒適合手的好握感滿點多款選擇挑戰難搞食材隨心所欲
ARCOS阿科斯包含三大系列刀品 - BROOKLYN布魯克林、UNIVERSAL寰宇、DÚO杜爾全品項產品，無論是主廚刀、三德刀、蔬果刀、中式菜刀、剁刀和麵包刀等，都是精湛工藝品質保證，而且生產過程中對環境友好！ARCOS阿科斯對消費者的承諾，就是讓對廚藝有興趣的人，都能以合理的價格買到專業人士的高品質刀具。

專業主廚的最愛BROOKLYN布魯克林系列，提升了刀具在硬度、切割、耐久抗蝕等各項性能；一體成形的熱變形鍛造工藝，使刀身更加堅固不易斷裂；刀柄採用Micarta複合纖維，重量輕且穩定性高，在不同的溫溼度環境下不易發生變形，耐用美觀。

而品質與設計感兼具的UNIVERSAL寰宇系列，適合每天都下廚的使用者，擁有銀離子抗菌技術，能降低99.9％停留在刀柄表面上的細菌，使用上更安全衛生。

入門必備的DÚO杜爾系列，符合人體工學設計的刀柄外部包覆特殊的不滲透橡膠，握在手中特別舒適而且耐高溫，長時間使用也不會讓感到疲累，讓下廚成為愉悅體驗。