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和你的巧手共鳴創作精品佳餚,西班牙百年名刀ARCOS阿科斯輕鬆料理主廚級生活品味。

文字|Walker新發現 圖片提供|ARCOS2020-07-01|人氣:14,326
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如果你以為菜要燒得好,不是憑天分就是靠努力,那可就大錯特錯啦!當你擁有一把順手的好刀具,廚房其實就是充滿創意和樂趣的藝術舞台!

 

最讓美女主廚Joanna 劉韋彤愛不釋手的料理良伴,就是來自西班牙、歷經300年淬煉的專業刀具品牌ARCOS阿科斯這次正式引進台灣的三大系列廚用刀具,無論是專業廚師或剛練廚藝的初學者,都能在ARCOS找到屬於自己的合用刀款,讓創作美食事半功倍,在家就能輕鬆化身米其林大廚。



Joanna 劉韋彤擅長將法式精神融入中式菜餚,除了簡化料理步驟、加入特色食材,更注重提升視覺美感及味蕾上的享受,為了增加料理細緻度,在刀具的選擇上當然不能馬虎!Joanna 劉韋彤強調,屬於自己的一把好刀,不一定是要昂貴的,但一定要跟你的手產生共鳴,料理才會呈現細膩的樣貌與味道。ARCOS阿科斯的刀具不僅好上手也好保養,高硬度的不鏽鋼材質鋒利耐久,一體成型的刀身弧度優美且握感平穩,配合人體工學設計的刀柄更是好握好施力,長時間使用下來手指跟手腕也不會累,種種特色讓ARCOS成為了米其林主廚的愛用刀。



讓廚藝更上層樓的私房祕訣  美女主廚Joanna 劉韋彤愛不釋手的經典刀具
Joanna 劉韋彤認為作菜是最能讓人釋放壓力的時刻,在廚房裡能把煩心事都暫時遺忘,專心地面對眼前的食材,讓食材的不同風貌隨著每一次的心情而千變萬化!
要如何才能像她一樣開心地享受充滿療癒的料理時光呢?Joanna 特別分享她的小秘訣:「從刀法就能看出一個廚師的個性跟功力,想要成為一個好的廚師,只要充滿熱情、準備一把好刀,就能輕鬆上菜啦!」


Joanna特別提醒大家,挑選刀具的第一守則就是耐久、多功能、好保養,而ARCOS阿科斯使用NITRUM®獨家不鏽鋼刀片,在不鏽鋼中添加氮,讓刀片不但輕薄更耐用,不需要常常花時間磨刀;取得ISO與NSF等品質及安全認證的ARCOS,也深受國際設計獎項的肯定,多款優質作品被西班牙國家歷史博物館納入收藏,因此能成為熱銷全球70多國的專業刀具品牌,更是西班牙米其林二星名廚Mario Sandoval馬利歐·桑多瓦爾的必備利器。


有了好廚刀  備料再也不煩惱
大家在備料的時候,是不是最怕蔥花或香菜牽絲切不斷?還是很討厭切蔬果時把汁液弄得到處都是呢?Joanna 劉韋彤和大家分享,只要記得挑選刀面不厚重、輕薄鋒利的合適刀具,就能快速又省力的完成備料喔。


像是製作醃漬番茄時,要先將紅蔥頭、大蒜切碎,使用ARCOS阿科斯BROOKLYN布魯克林系列蔬果刀,短小的刀身在切小型食材時能夠更安全、輕易的掌握;而如果需要在處理扁葉巴西里、羅勒葉、大番茄時,使用ARCOS阿科斯Brooklyn 布魯克林系列主廚刀,足夠鋒利的刀身才能將香料清脆的切碎,保有新鮮的青綠色,也能一刀將大番茄完整漂亮的切開,不怕軟爛變形!


舒適合手的好握感滿點  多款選擇挑戰難搞食材隨心所欲
ARCOS阿科斯包含三大系列刀品 - BROOKLYN布魯克林、UNIVERSAL寰宇、DÚO杜爾全品項產品,無論是主廚刀、三德刀、蔬果刀、中式菜刀、剁刀和麵包刀等,都是精湛工藝品質保證,而且生產過程中對環境友好!ARCOS阿科斯對消費者的承諾,就是讓對廚藝有興趣的人,都能以合理的價格買到專業人士的高品質刀具。

專業主廚的最愛BROOKLYN布魯克林系列,提升了刀具在硬度、切割、耐久抗蝕等各項性能;一體成形的熱變形鍛造工藝,使刀身更加堅固不易斷裂;刀柄採用Micarta複合纖維,重量輕且穩定性高,在不同的溫溼度環境下不易發生變形,耐用美觀。


而品質與設計感兼具的UNIVERSAL寰宇系列,適合每天都下廚的使用者,擁有銀離子抗菌技術,能降低99.9%停留在刀柄表面上的細菌,使用上更安全衛生。

入門必備的DÚO杜爾系列,符合人體工學設計的刀柄外部包覆特殊的不滲透橡膠,握在手中特別舒適而且耐高溫,長時間使用也不會讓感到疲累,讓下廚成為愉悅體驗。


想閱讀更多官方資訊,請至ACROS 官方網站
https://arcos-knife.com.tw

 





文字:Walker新發現|圖片來源:ARCOS2020-07-01

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