編輯 李維唐

編輯採訪|4,317篇報導

累積人氣|106,985,811

想喝一杯不用理由!酉鬼啤酒大推「怪奇風味」桶陳啤酒,加入野生酵母二次發酵、投入台灣水果增添風味,一口就忘不了的必喝啤酒。

文字|編輯 李維唐 圖片提供|酉鬼啤酒2021-02-04|人氣:2,911
  • 分享

  • 分享

是不是總有些時候,想要找人喝個酒。是不是總有一個時間,會給自己一個搞怪的理由。酉鬼啤酒沒有理由,就想要「怪奇」一下,一次推出四款極具實驗精神的「怪奇風味」桶陳啤酒,加入野生酵母二次發酵、投入台灣水果增添風味,並浸泡在各種紅白酒橡木桶中四至九個月不等的桶陳酸啤、桶陳比利時季節啤酒,喝一口就讓你忘不了。


其中「野生酵母怪奇酸啤」以「強波酸啤」為基底,運用乳酸菌進行為期一天的麥汁酸化、達到理想的酸鹼值後,再以艾爾酵母進行為期三個禮拜的主發酵。待糖份大致分解完全,再將酒液注入夏多內及卡本內橡木桶中,投入野生酵母陳放四個月,進行緩慢的第三次發酵。
帶有輕盈舒爽的微酸、野生酵母的狂野氣息和紅白酒桶的奔放橡木香氣。細緻的氣泡感冰涼解渴,如檸檬 C 錠糖片般地酸甜咂嘴,是一款讓人欲罷不能的夢幻酸啤,限量釀造 540 瓶。


而Saison是將「戀夏365日 Saison」泡在夏朵內、卡本內以及波特裡面混桶裝瓶前,再混入了 15 % 未經桶陳的酒液,比利時季節啤酒特有的辛口甘爽和小麥特色更顯鮮明。稍稍回溫後,優雅的木質、葡萄香氣轉為主調,挾著一絲太妃糖的焦香,入口細緻柔順,限量釀造 960 瓶。


野生酵母芒果 Saison則是將「戀夏365日 Saison」泡在夏多內橡木桶裡,加入野生酵母及熟透芒果提供額外糖分,進行二次桶內發酵。浸泡四個月後,夏多內橡木桶為酒液疊加了香草、奶油般的芬芳及稠密質地,野生酵母則將芒果豐富的糖度吃食殆盡後,轉換成芒果奶昔般的滑順口感。

還有野生酵母桑椹 Saison是將「戀夏365日 Saison」泡在卡本內橡木桶裡,加入野生酵母及知果堂無農藥黑鑽石桑椹進行二次桶內發酵。卡本內橡木桶本身特有的黑色漿果風味、飽滿單寧及強健酒體,完美融合了比利時季節啤酒的果酯香氣及桑葚多汁果感。



如果你看不懂,這是一定的,因為最後還是要親自品味過後才能了解「怪奇風味」桶陳啤酒帶來怡人且難忘的怪奇(Funky)風味,讓人更深入感受酒液的複雜與濃郁。才能體會開桶啜飲,活躍的香氣與風味如同在嘴裡現場演出,多麼讓人難忘。

 

「桶仔系列」四款怪奇風味    紅白酒桶陳啤酒(650ml)
野生酵母怪奇酸啤 - 泡在夏朵內以及卡本內裡面 6.0%(限量釀造 540 瓶)
Saison - 泡在夏朵內、卡本內以及波特裡面 9.0%(限量釀造 960 瓶)
野生酵母芒果 Saison - 泡在夏朵內裡面 9.0%(限量釀造 240 瓶)
野生酵母桑椹 Saison - 泡在卡本內裡面 9.7%(限量釀造 240 瓶)

單瓶販售:https://lihi1.com/LHJBA
建議售價:480 - 550元/瓶、2021元/四入含運

酉鬼啤酒粉絲頁:

 





我傳媒關心您:
因應新型冠狀病毒疫情,在人口密集場所,請隨時隨地配戴口罩。

 

新聞訊息由 酉鬼啤酒  提供 Walker編輯 李維唐 整理編輯
延伸閱讀:
現在用手機就可以找到 WalkerLand推薦的附近美食  
加入 @WalkerLand 美食生活圈,發現最新美食、旅遊訊息

Walker給你賞櫻、泡湯、草莓、親子等8種旅遊提案
Walker給你賞櫻、泡湯、草莓、親子等8種旅遊提案

中秋吃貨看過來!獨家限量美味好料通通在這裡
中秋吃貨看過來!獨家限量美味好料通通在這裡

更多推薦

網友留言

想喝一杯不用理由!酉鬼啤酒大推「怪奇風味」桶陳啤酒,加入野生酵母二次發酵、投入台灣水果增添風味,一口就忘不了的必喝啤酒。 0則留言