誰說午餐不能品嚐「九孔鮑、珍珠龍蝦與燕窩」，誰說午餐時間不能約客戶來個「午餐會議」。為了加快工作效率、為了讓時間有更多的利用，許多老闆們喜歡與客戶、高層主管，一起享用午餐、一起來個簡單的午餐會議。台北大倉久和大飯店桃花林中華料理為了讓老闆們的「午餐會議」很有面子，特別推出「犇鱻燕」午間限定套餐，中午簡單吃也可以很有面子。
2018-2020連續三年榮獲米其林餐盤推薦的桃花林，這一次推出的「犇鱻燕」午間限定套餐，共六道，包含九孔鮑、珍珠龍蝦與燕窩各色頂級食材。主廚以港式料理手法演繹「重鮮重原味」的粵菜特點，少量蔥薑蒜便足以辟腥提鮮，一道道原湯化原食的清鮮佳餚背後，不變的是經歷繁複工序熬煮出食材本味，讓老闆們簡單品嚐出頂級美味料理。
其中頭盤「桃花林御製拼盤」，包括蒜香九孔鮑魚、蜜汁叉燒與涼拌海蜇，精選台灣產現流活鮑魚，淋上蒜油、口感彈牙富嚼勁，搭配桃花林招牌的明爐燒味，佐冰鎮清脆海蜇皮切絲，令人食指大動。而「紅燒碗仔燕窩羹」，選用豬大骨、老母雞、後腿赤肉等濃縮精煉上湯，將經典港式碗仔翅作法升級，濃郁高湯燴煮冬菇絲、木耳絲、豬肉絲香滑可口，上桌前添加一份口感細膩、味道香醇的上等燕窩，滋補湯品溫暖脾胃。
而主菜之一「清蒸龍蝦」，選用市面上少見的珍珠龍蝦，個頭雖小，甜度高、肉質爽脆，只以魚露簡單調味清蒸，活體烹調吃得到新鮮海味，鋪墊的細絲粉條充分吸收鮮味。「白灼雪花牛襯時蔬」特選美國無骨牛小排，大火滾水川燙淋上魚露、生抽搭配豆芽、金針菇，吃來肉質軟嫩，清爽卻又鹹香夠味，絕對驚喜。
而「石鍋蝦湯燉飯」色澤金黃的米粒，實則是以大量蝦頭新鮮熬製的蝦湯煨煮，使用義大利米結構結實，保留米心微硬彈牙，整體濃稠粉感質地，放上鮮甜的日本生食級干貝、明蝦，口口蝦味濃厚，上桌以石鍋盛裝熱氣四溢，記得趁熱拌開、立即享用醇厚美味。
最後精緻佳餚需要甜品畫上完美句點，「紅豆糕拼季節鮮果盤」上層是透明桂花凍、底層紅豆涼糕，極似和菓子羊羹絲滑綿密、桂花香馥郁沁入心脾。
桃花林中華料理「犇鱻燕」午間限定套餐
活動期間：2021年3月2日至3月31日
供應時間：週一到週五午餐11:30~ 14:30（最後點餐時間14:00）
售價：午間限定套餐NT$1,280+10%/每位
內容：桃花林特製拼盤（蒜香九孔鮑／蜜汁叉燒／涼拌海蜇）、紅燒碗仔燕窩羹、清蒸龍蝦、白灼雪花牛襯時蔬、石鍋蝦湯燉飯、紅豆糕拼季節鮮果盤
桃花林中華料理保有活動調整及最終優惠解釋權。
訂位專線：02-2181-5136
地址：台北市中山區南京東路一段9號
現在除了桃花林中華料理推出「犇鱻燕」午間限定套餐之外，近期WalkerLand也和FunNow聯合舉辦「2021火鍋節」也不能錯過
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新聞訊息由 桃花林中華料理 提供 Walker編輯 李維唐 整理編輯
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