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現在訂年菜來得及!Breeze Super微風超市聯手「台菜教母黃婉玲」打造傳統台味年菜禮盒,用「家的味道」傳承台菜年味。

文字|編輯 李維唐 圖片提供|Breeze Super微風超市 2022-01-24|人氣:7,755
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在家圍爐吃年菜才有味道!人氣超市Breeze Super為了讓年菜更有家的味道,特別聯手「台菜教母黃婉玲」打造傳統台味年菜禮盒,要用家族美味的記憶、難忘的正宗年菜料理,推薦六道最經典的台菜年味,每一道都是回憶、每一口都是傳承。


人氣超市Breeze Super以「福虎吉祥 百匯盛典」為主題,波主打「布封竹地雞」,竹地雞肉質細緻清甜,大量的活動讓雞肉富有彈性,手工布封後,採用低溫低濕控制的環境下熟成三天讓肉體纖維軟化,布封製作不讓水分抽離過多,被緊縛的肉體油脂能均勻分布。布封竹地雞的風味隨著繁瑣的製作工序也愈加濃郁。尤其在自然穀物吸收下,皮部能在咀嚼中體會果香。


而由美食家「台菜教母黃婉玲」親自領軍的私房家傳年菜,包含了有象徵福氣綿延留長的「紅燒羹」、代表感恩菜的「菜尾湯」,極為費工的「鹽醃肉」。除此以外,還有「金醬肉」、「花生粽」等六大經典象徵福虎吉祥。



其中有「台式火腿」之稱的鹽醃肉是黃婉玲老師家族中,最津津樂道的嫁妝菜,豬腿庫經過巧妙剔骨,再以人工不間斷使勁搓揉50分鐘以上,佐以鹽與天然香料,造就出不油膩的特殊口感,肉質中隱隱散發幽香,搭配恰到好處的鹹滋味,一口咬下,齒頰生香。


而經典「菜尾湯」,菜尾湯並非以剩菜集結而成,而是老台菜中少數不帶有移民色彩的菜色,集結數道菜色的料理滋味於一湯中,透過特殊烹調手法,融合山海珍鮮滋味,是道台灣特有辦桌文化下的巔峰之作,因過往扮演著答謝賓客的角色,堪稱絕無僅有的「感恩菜」。

 

 

Breeze Super微風超市X台菜教母黃婉玲 家傳年菜推薦

鹽醃肉
新春推薦價1950元/組

金醬肉 
新春推薦價𝟐𝟎𝟎𝟎元/組

紅燒羹 
新春推薦價𝟗𝟎𝟎元/組

菜尾湯
新春推薦價1000元/組 

花生粽
新春推薦價660元/6顆

花開富貴甜湯
新春推薦價220元/組
 

 

福虎吉祥 百匯盛典」Breeze Super微風超市 年菜推薦

布封竹地雞 新春推薦價𝟐𝟔𝟖𝟎元/隻   

福虎團圓年菜組(預約販售) 
鴻運鯧隆(約500g)推薦價 880元/份、步步高昇排骨 推薦價 666元/份、鴻運當頭紹興醉蝦 推薦價 988元/份、好事花生滷豬腳 推薦價 888元/份。
原價4080元/組 新春價3688元/組
 




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新聞訊息由 Breeze Super微風超市  提供 Walker編輯 李維唐 整理編輯
 

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