現在訂年菜來得及！Breeze Super微風超市聯手「台菜教母黃婉玲」打造傳統台味年菜禮盒，用「家的味道」傳承台菜年味。|美食|最新文章|WalkerLand窩客島

在家圍爐吃年菜才有味道！人氣超市Breeze Super為了讓年菜更有家的味道，特別聯手「台菜教母黃婉玲」打造傳統台味年菜禮盒，要用家族美味的記憶、難忘的正宗年菜料理，推薦六道最經典的台菜年味，每一道都是回憶、每一口都是傳承。

人氣超市Breeze Super以「福虎吉祥百匯盛典」為主題，波主打「布封竹地雞」，竹地雞肉質細緻清甜，大量的活動讓雞肉富有彈性，手工布封後，採用低溫低濕控制的環境下熟成三天讓肉體纖維軟化，布封製作不讓水分抽離過多，被緊縛的肉體油脂能均勻分布。布封竹地雞的風味隨著繁瑣的製作工序也愈加濃郁。尤其在自然穀物吸收下，皮部能在咀嚼中體會果香。

而由美食家「台菜教母黃婉玲」親自領軍的私房家傳年菜，包含了有象徵福氣綿延留長的「紅燒羹」、代表感恩菜的「菜尾湯」，極為費工的「鹽醃肉」。除此以外，還有「金醬肉」、「花生粽」等六大經典象徵福虎吉祥。

其中有「台式火腿」之稱的鹽醃肉是黃婉玲老師家族中，最津津樂道的嫁妝菜，豬腿庫經過巧妙剔骨，再以人工不間斷使勁搓揉50分鐘以上，佐以鹽與天然香料，造就出不油膩的特殊口感，肉質中隱隱散發幽香，搭配恰到好處的鹹滋味，一口咬下，齒頰生香。

而經典「菜尾湯」，菜尾湯並非以剩菜集結而成，而是老台菜中少數不帶有移民色彩的菜色，集結數道菜色的料理滋味於一湯中，透過特殊烹調手法，融合山海珍鮮滋味，是道台灣特有辦桌文化下的巔峰之作，因過往扮演著答謝賓客的角色，堪稱絕無僅有的「感恩菜」。