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在地好味道!西拉雅風景區「尋找在地原味」,七道媒合料理好滋味!

文字|窩客島生活中心 2015-09-18|人氣:3,894
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▲ 西拉雅國家風景區管理處舉辦成果發表會推出「尋找在地原味」食材媒合與成果發表。(圖/西拉雅國家風景區管理處)
 
西拉雅國家風景區管理處9/14在嘉義檜意森活村舉辦成果發表會,推出「尋找在地原味」食材媒合與成果發表,期望帶領飲食業者走進西拉雅國家風景區,與西拉雅農特產業者面對面了解並體驗在地食材,除了更了解食材來源,還可一嚐在地食材特色料理。
 
山珍海味-食在咖好丸」Q彈的豬後腿肉打成丸子加入了東山咖啡,真是絕妙好滋味。(圖/西拉雅國家風景區管理處)
 
為推廣西拉雅國家風景區內在地優良的農特產,近年來投入經費輔導農特產業者,以健康、天然為訴求,配合這次活動的西拉雅農特產業者為東山的高峰咖啡以及龍湖山生態農莊的龍眼乾、南化新豐養蜂園的蜂蜜、梅嶺梅塢天然有機梅園的梅精等在地農特產品,而這次的媒合餐飲業者為台北好樣餐廳,以及嘉義在地業者新明津餐廳、黑爾詩健康烘焙、蔡家手工包子、渼橘客新鮮果優格專賣店,透過媒合活動與業者面對面交流。
 
「手工奶酪搭配梅塢黃梅肉醬」是與楠西梅嶺有機天然梅子完美的結合,微酸的黃梅肉刺激著食慾(圖/西拉雅國家風景區管理處)
 
成果會上展示七道媒合料理,除了山珍海味-食在咖好丸」、「手工奶酪搭配梅塢黃梅肉醬」、「蜂蜜優格釀」與「紅柴蜂蜜蜂巢糖」,還有「桂圓黑糖捲」與「桂圓養生麵包」有濃濃的傳統土窯烘培來自東山龍眼乾的風味;「咖啡巧克力麵包」融合了東山咖啡與麵包酵母的天然微酸,軟Q的嚼勁讓人驚艷。
 
「蜂蜜優格釀」與「紅柴蜂蜜蜂巢糖」是新鮮的南化蜂蜜加上天然的優格,醇厚蜂味又不死甜(圖/西拉雅國家風景區管理處)
 
戶外更結合了大鋤花間小絲瓜皂、南化的烏魚子芒果乾、有間冰舖手工冰淇淋、新化王家燻羊肉及西拉雅Love文創等之Tabe小巴市集。期望藉由西拉雅豐富的產業特色,邀請西拉雅當地農特產、飯店、飲食業者共襄盛舉,發揮西拉雅整體力量,一起攜手創造最大效益。
 
官方網站:西拉雅 
文創網站:i購(Go)西拉雅
 
資料來源:西拉雅家風景區管理處




文字:窩客島生活中心2015-09-18

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