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睽違十年大閘蟹再上桌!亞都麗緻天香樓邀您品嚐秋令極上大閘蟹!

文字|窩客島生活中心 2015-10-30|人氣:4,675
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▲天香樓秋季閘蟹宴─花雕大閘蟹。(圖/亞都麗緻天香樓)

 

睽違十年,台北亞都麗緻天香樓自11/2至11/22止,再度推出來自太湖的頂級大閘蟹及16道大閘蟹蟹粉料理,而為供應活動期間所需,由師傅手工剔淨超過500隻4兩以上大閘蟹,費時炒製成黃膏四溢的蟹粉入饌,製作出傳統蟹粉拌麵、蟹粉溜魚丸,到蟹粉獅子頭、蟹粉小籠包…等創新菜色,價格由NT$320至NT$1850不等,預計吸引千位饕客品嚐秋季大閘蟹的極致美味。

 

▲天香樓秋季閘蟹宴-蟹粉溜魚丸。(圖/亞都麗緻天香樓)

 

除單點料理,亞都麗緻也看準近年餐飲消費兩極化趨勢,推出多款不同價位大閘蟹套餐選擇,由NT$1,999+10%的大閘蟹入門套餐起;而位於太平洋SOGO百貨忠孝店的麗緻天香樓,也同步推出12道蟹粉料理,包括蟹粉白蝦仁、蟹粉煎豆腐…等,搶攻百貨美食通路。

 

▲天香樓秋季閘蟹宴─蟹粉大蝦片。(圖/亞都麗緻天香樓)

 

亞都麗緻天香樓堅持大閘蟹採傳統江南白烚方式,加入陳皮、紫蘇滾煮約15分鐘,保留大閘蟹的鮮甜原味與馥郁膏黃,不論是公蟹豐潤黏唇、半凝如透的蟹膏,或是母蟹濃郁飽滿的蟹黃,配搭天香樓以不同年份陳年花雕勾兌的天香精釀,更能體會騷人墨客一手執酒、一手執螯的食趣之處。

 

▲天香樓秋季閘蟹宴─蟹粉花膠羮,滑順羹湯中帶有醇厚蟹鮮,而不同口感花膠則帶來多重變化滋味。(圖/亞都麗緻天香樓)

 

而多達16道的大閘蟹蟹粉料理,則由師傅們親手剔下大閘蟹的蟹黃及蟹肉後炒製成蟹粉,再結合不同食材變化出豐富樣貌與多元料理選擇。其中蟹粉獅子頭香氣濃郁、口感扎實;蟹粉小籠包以傳統湯包做法為基礎,上桌開蓋時蟹香四溢、令人食指大動;蟹粉白蝦仁則以杭式作工,最後搭配天香樓獨家訂製的蟹盅,除享受彈嫩河蝦仁及濃郁蟹粉滋味,更顯品蟹意趣。

 

資料來源:亞都麗緻天香樓





文字:窩客島生活中心2015-10-30

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