「剛回來台灣的時候，都有選擇的猶豫，
看到底想做什麼，過了一年之後，才決定做一些屬於自己強項的事情。」
維多利亞茶餐廳坐落於西門町鬧區的巷弄之中，首開台灣茶餐廳的先河。
老闆娘許太太出生南投草屯，而先生是香港人，更能料理出到底的香港風味。店內餐品樣豐富，無論熬煮的醬汁、料理方式、到裝潢擺設，無不企圖移植正統的香港本色，店內一擺設著維多利亞港的夜景攝影，宛如置身於繁華都市之中。
「臘味煲仔飯」NT.280元／煲仔飯是店內道地的招牌菜，每鍋現點現做，鎖住好滋味，嚴選泰國長米，口感顆粒分明，生米在砂鍋中，歷經30分鐘烹調時間直接炊熟，搭配香港來到道地臘腸、鴨肝腸、與臘肉，一開鍋帶著鍋巴的焦香，帶來滿滿濃郁的原汁原味，佐上些秘傳醬油，口感鮮明更為到味。
「菠蘿油」NT.90元／現烤麵包烤至外皮金黃，橫向切開夾入厚實的冰心牛油，遇熱瞬化的濃郁香氣，冷熱交接，是口感出眾的人氣點心。
「西多士」NT.100元／將吐司沾取香濃的蛋汁煎烤至金黃，夾入濃郁的花生醬與奶油，淋上香濃的楓糖帶出層次豐富、豐存滿溢的口感，是不可錯過的港式下午茶小食。
「奶油豬」NT.90元／俗稱「豬仔包」，是一種香港式的橢圓形小麵包，像是迷你版的法國麵包，外皮烤得金黃酥脆，巧為煉乳與牛油的天作之合。
「豬腸粉」NT.80元／用米漿做的手工腸粉，蒸過之後捲成如豬腸狀，口感軟Ｑ又富有彈性，加入進口的甜醬，搭配獨門秘方條配，是香港隨處可見的街頭小食。
「碗仔翅」NT.碗 50元 盅130元／以老雞湯費時熬煮，加入香菇、木耳、肉絲與素魚翅，以紅燒的方式加入陳年醬油與些許獨門秘方的調味料費時熬煮，色澤雖沉但味而不死鹹，口感潤澤而溫和，食用時注入些許紅醋，巧妙口感頓時鮮明宛如從舌尖上頓時彈跳出。
「咖哩三拼」NT.120元／這是香港街坊隨處可見的庶民小食，那咖哩三拼是哪三寶呢，炸豬皮、魷魚與魚蛋三者搭配得意，店家嚴選進口的廣式咖哩醬，食材經過浸泡過更為入味，豐郁的醬汁，尾段後勁強，富有天然辛香，十足夠味。
「干炒牛河」NT.160元／是常見的廣東菜，以豆芽、韭黃、洋蔥與芝麻，與河粉、牛肉加以拌炒，老闆說，如果要考驗師傅的烹飪技術，干炒牛河是作為過招的功夫菜，炒得晶亮滑透，又不過分油膩，順口而入味，火侯與技巧都是頗具一門學問的。這道菜在廣州、香港以至海外的粵菜酒家、香港的茶餐廳，也被認為是必備菜單之一。
「乾隆蜜汁花雕雞」NT.250元 加大NT.450元／將砂鍋放入去骨過的雞腿肉，先行大火快煮之後注入花雕酒與些許蜂蜜，悶煮後蔓延出特殊香氣，開鍋後加入粿仔拌食，風味絕頂，改良自古典的宮廷大菜，輕鬆就能體驗香港大酒樓的經典菜色。
「忌廉溝鮮奶」NT.120元／從香港空運來台的特色飲料，「忌廉」是「忌廉蘇打」cream soda的意思。做法很簡單把汽水與牛奶同時倒入杯中，融會冰淇淋香氣與和牛奶滑順口感的絕佳飲品。
