熊胖の妃常生活

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台中市 > 南區

造訪商家: 八漾原淬火鍋
04-2260-1010
台中市南區忠明南路730巷16號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

 

八 漾 原 淬 火 鍋

 

【往下滑看影片】

吃火鍋囉~這家可不一般啊,
 

店家把一般大火鍋的口味變成個人迷你鍋,
 

自己一個人也可以很享受  

 

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這裡的用餐環境很舒適,完全不用怕天氣悶熱吃鍋會越吃越上火,
 

旁邊還有停車場,雖沒有特約,但也完全不用擔心開車沒車位。

 

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因為第一次來這裡吃鍋,老闆很熱情的招待與細心的解說,
 

介紹著店內主打的4大鍋物

 

「砂鍋鱈魚、胡椒蒜頭雞、醇味燒酒雞、麻油藥補雞」等,
 

有沒有覺得這四種鍋物大多都是快炒店才會出現的,
 

極少數會出現在個人火鍋店裡,吃素的朋友也不用擔心,
 

八漾也有素食鍋唷,不過倒是要直接跟老闆點。
 

怎麼辦?每種都想吃點4鍋吃不完浪費食材也不好,
 

最終還是決定吃砂鍋鱈魚和胡椒蒜頭雞。

 

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店家使用的雞肉可不是坊間的肉雞或烏骨雞,
 

而是使用成本偏高的文昌玉米雞,

 

可以感受的出店家對食材的講究與用心。   

 

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砂鍋鱈魚 288元
 

這鱈魚給的真給力,不是一般的鱈魚塊,而是直接給一整片,
 

鱈魚有事前先油炸過在煮,肉質很鮮嫩,入口即化,
 

湯底則以砂鍋魚頭的概念下調配風味,湯鮮味明帶點微辣感,
 

層次感會慢慢散發,本以為這鍋加上油炸鱈魚,湯頭會變得比較油,
 

結果居然還不會耶,我們還加了三次湯,  

 

哈!太好喝了,就一直給它喝下去。

 

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胡椒蒜頭雞 288元 
 

經老闆介紹八漾火鍋湯底都是用雞骨與大量蔬果熬煮而成的,
 

這一鍋還沒加入任何食材前味道就很啵棒了,胡椒味不嗆,
 

蒜味濃郁且鮮甜,湯裡的雞肉更是使用成本偏高的文昌雞,
 

肉質鮮甜度跟軟嫩度更不在話下。

 

偏食的熊寶吃了一口不斷吵著吃呢  

 

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板腱牛 120元
 

這三盤是額外加點板腱牛的油花分布均勻,

 

吃起來很有嚼勁,又不失軟嫩。

 

 

 

 

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小肥牛 80元 
 

小肥牛油脂較多,基本上入鍋唰個幾下入口很是香嫩。

 

 

 

 

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梅花豬 80元
 

梅花豬吃起來嫩Q嫩Q的,

 

對上砂鍋鱈魚湯底,微辣微辣的風味很可以。

 

 

 

 

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醬 料 區

 

 


 

另外很值得一提的是~~~~
 

八漾的醬料熊胖倒是很強烈建議一定要吃店家自製的芝麻醬,
 

這芝麻醬可是八漾大廚獨門醬料,完全手工自製的,
 

味道層次很豐富,拿來蘸各項肉品超對味,
 

別跟熊胖一樣傻傻的來這還調配合沙茶醬了。  

 

【 觀 看 影 片 】

 

 

 

 

 

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瞧!!這滿滿的蔬菜,連擺盤都不馬虎,真捨不得破壞它 

 

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這丸子是店家自己自行製作的,絞肉和馬蹄薯攪拌均勻後,
 

下鍋油炸,吃起來口感很豐富,很好吃。 

 

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酸梅湯
 

這酸梅湯是店家以烏梅、青梅、仙楂、陳皮、
 

甘草、桂花、二砂、澎大海八種食材熬製,
 

微酸甘甜,可去油解膩。


 

【 文 章 屬 個 人 感 受 ,不 代 表 所 有 】
 

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  店 家 資 訊  
 

  店 名:八漾原淬火鍋
 

  I G:@ba_yang86
 

  F B:八漾原淬火鍋 
 

  電 話:04 2260 1010
 

  地 址:台中市南區忠明南路730巷16號
 

  營 業 時 間:平日17:00 - 22:00 假日 11:30~14:30 / 17:00 - 22:00
 

  服 務 項 目:砂鍋鱈魚鍋、雞湯鍋(蒜頭、燒酒雞、藥補雞)、
 

     魚干風味鍋(牛、豬)、素食鍋、

 

     麵食、白飯、肉類、海鮮類、蔬菜類、飲品、
 

  無 服 務 費、無 低 消、內 用、

 

     共 鍋 需 收 取 1 0 0 元 費 用 ( 可 抵 消 費 )、
 

     外 帶、外 送(不 限 金 額 皆 可,最 遠 五 公 里,)

 

    (2.5 公 里 內 2 5 元、2.5 ~ 5 公 里 5 0 元 )
 

     停 車 場、付 現 金、無 刷 卡。
 

  無 公 休 日

 

 

 

 

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