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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:高雄市 > 三民區

造訪商家: 肉粽英
高雄市三民區澄和路167號
作者本次評價:
3.90
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
3.00
CP值
4.00

【高雄三民 | 肉粽英(肉粽/肉圓/滷味)】

地址: 高雄市三民區澄和路167號 | 電話: (

營業時間: 07:30-18:30(週一公休)  | fb

 

原文好讀網址

https://saemisun.pixnet.net/blog/post/406513313


 

肉粽英(肉粽/肉圓/滷味) 環境介紹

 

肉粽英位於陽明國中旁,澄和路169巷這個轉角,

店面在澄和路上。

 

 

每次經過都可以看到店門口一串串的粽子,粽葉飄香之餘非常吸引人。

端午時節可記得一定要提早預約。

 

 

傳統南部花生粽,口味非常多元。

 

 

走進店內還能看到店門口這些製作粽子的各式器具,

大鍋級size的拌炒餡料及蒸煮,可以想見每天的製作量龐大。

 

 

除此之外還有販售花生和爆米花小零食。

 

 

 

而肉粽英除了販售粽子之外,

吸引艾咪的就是店門口桌上,每盒依照價位放置販售的乾式滷味。

鴨翅,雞腿,雞爪,雞心等各式滷料滷得金黃。

 

 

花生,米血,海帶,豆干,滷蛋,百頁豆腐,

這些常見的乾式滷味選項也都有。

 

 

 

肉粽英(肉粽/肉圓/滷味) 菜單

 

粽子口味葷素加起來共7種,價位依照餡料等級來作區分,

此外除了一般糯米,還有五穀米選項的粽子。

 

 

肉粽英(肉粽/肉圓/滷味) 餐點

 

下班時間經過都會看到有人在購買,

喜歡滷味的冰友要記得早些來購買,晚一點很多選項就賣光光。

 

 

每次來購買除了粽子之外,總會選個幾項滷味。

 

 

全蛋黃香菇肉粽  NT$75

 

首先來看艾咪家最常購買,

從外觀看起來沉甸甸感,大顆實在的全蛋黃香菇肉粽。

 

 

每一顆都好飽滿啊~~

 

 

剝開粽葉,這種熟度非常剛好,

糯米剛剛好的綿密感,而不過於軟爛。

 

 

直接來看裡面有什麼餡料吧。

既然叫做全蛋黃香菇肉粽,果然是一整顆的蛋黃金黃地包在裡頭,

還有一朵中等size的香菇。

 

 

除此之外,肉塊和花生非常多,

肉塊感覺部位有特別選過,不會過於肥膩也不是那種瘦柴的,肉肉非常好入口。

重要的是調味很適中,沒有多餘繁複的調味,也不過於鹹膩,

吃到的就是粽香迷人且用料實在的粽子。

 

 

 

五穀肉粽  NT$35

 

看完了左邊的全蛋黃香菇肉粽,

再來看右邊的五穀肉粽,

而五穀肉粽不但size減半,價格也減半。

 

 

即使是五穀米,看起來也是綿密地很,

火候很剛好,整顆粽子看起來Q彈Q彈的,完全沒有軟爛感。

 

 

五穀米有哪5種米呢?

吃起來除了有一般粽子會放的長糯米,還有紫米,小米,薏仁,糙米(如果有錯請指正喔~)

肉粽英的五穀肉粽吃起來紫米的含量為點綴性質,

所以不同於坊間對於五穀米粽子都是紫色的印象感,肉粽英的五穀肉粽還是保留一般粽子的色澤。

而吃起來的口感,顧名思義由於五種穀類,各有不同對應口感,口感非常豐富,

裡頭包入肥瘦適中的肉塊,就是肉粽英的五穀肉粽。

 

 

再來看肉粽英的滷味吧。

肉粽英的滷味屬於乾式滷味,

不用擔心湯湯水水,而且每盒除了滷到入味呈現金黃色澤之外,

打開外盒就能聞到滷味的醬味香氣感陣陣撲鼻而來。

 

 

 

鴨翅 NT$110

 

鴨翅不便宜,一盒只有4支,

但調味不錯,鹹度適中之餘帶點微甜,而且滷汁收得夠乾爽卻醬香十足。

居先生超愛他們家的鴨翅,每次來總想要買上一盒。

 

 

雞爪NT$110

 

雞爪也不賴,火候控制得宜,

每一支雞爪都不會過於軟爛,卻又滷到適中的好啃度。

 

 

 

 

鴨血 NT$40

 

肉粽英的米血,不是那種鬆軟口感可以看到大顆糯米的那種米血,

 

 

肉粽英米血切得剛好一口大小,調味醬汁就是跟鴨翅雞爪一樣的醬香,

每一口都鹹甜鹹甜,加上米血本身的黏性,成為另類的滷味點心。

 

 

 

滷蛋 NT$80

 

肉粽英的滷蛋每一盒有5顆,

看這大小感覺像是鴨蛋(有錯請指正)。

滷蛋的色澤很漂亮,從外觀看起來飽滿之餘更有種彈潤感。

 

 

剖面再看一張。

實際吃起來除了非常入味之餘,真的有種滷蛋滷到剛好的彈潤感。

蛋白蛋黃非常分明,當點心或是配飯都非常適合。

 

 

居艾咪的食後感 

下班時分經過總是看到很多人停車購買的肉粽英,

一直有穩定的客源,除此之外還有宅配服務。

他們家的粽子不會過於鹹膩,內餡紮實,糯米也非常Q彈,

滷味屬於乾式調味,每一個品項都非常入味,鹹甜感十足,很有自己的特色,

以上與大家分享。

 

 

▶謝謝您的收看,還看不夠嗎? !

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