前陣子八比和飯友一起去了位於SOGO BR4附近的Indulge實驗創新餐酒館
是說像這樣的小酒館似乎越來越多，不自覺的對Indulge充滿期待。
那天去的時候是傍晚時分
因為天空還亮亮的，所以先借了場地請我的飯友替我拍穿搭 :pp
之後天黑才終於進去Indulge享用餐點 ◕‿◕✿
INDULGE experimental bistro
由榮獲多次世界調酒大賽冠軍Aki Wang,
及曾任職過多家國際星級飯店的主廚Sam,
耗時兩年又八個月的心血打造而成,
在這裡，您無須正襟危坐，
因為我們是"餐酒館"而非一般西餐廳，
在這裡，沒人有比較炫耀的心態，
因為我們是"餐酒館"而非一般夜店。
INDULGE餐酒館有的是一份對料理與雞尾酒的堅持與執著，
分享我們的熱情並帶給大家溫暖，恣意享受在這的美好時光。
即使是一個人也能夠來享受美酒佳餚,
如同回到家一般放鬆舒適的歐陸料理餐酒館。
那天是平日晚上，我們比較早到，所以那時候的照片沒什麼人
我跟飯友整個很愜意的點餐拍照
後來大約到了七點左右的用餐時間就漸漸湧進人潮了
Indulge的服務生都是帥哥！
而且客氣友善的點餐方式真是讓人不好意思呀（羞）
那天我跟朋友點了2個主菜
而且還可以用150元的特惠價消費他們調酒頁前三頁的調酒喔！（調酒頁menu →
前菜很快就上桌了～
前菜份量精緻，嚐起來的口感也很讓人驚豔
這樣色香味俱全的前菜已經讓人引頸企盼接下來的主菜了～
雖然那天前菜很快就被我們吃光光
不過還是要介紹一下桌上這期間限定（9/1-9/15）的前菜！
瑪爾頓海鹽黃金豬佐覆盆子醬
覆盆子醬安然的躺在黃金豬上
真是不忍動刀破壞這一個美麗畫面
原本以為黃金豬不好切，沒想到動刀一切的瞬間都能感受到黃金豬的彈牙感呢
料理方法由Indulge提供
松阪豬切成條狀，灑上海鹽、義大利香料、橄欖油拌勻醃漬後
放入烤箱，再淋上蔓越莓粒、紅酒糖、海鹽、月桂葉製成醬汁
就成了眼前的這一道瑪爾頓海鹽黃金豬佐覆盆子醬
酥烤香料黑殼淡菜
這道的料理方式我覺得還蠻特別
淡菜是海鮮類，卻在上面灑上香料麵包粉
感覺相當少見，也是道讓人印象深刻的前菜
淡菜鋪上橄欖油製成的香料麵包粉、大蒜、洋香菜、檸檬汁
最後放入烤箱，完成了眼前這道精緻可口的開胃菜
感覺很不賴，改天自己來動手弄弄看吧～
紐麥福乳酪菠菜義大利餃
義大利餃不知道為什麼在今年還蠻常見的
去活動都會一直吃到 XD
就連這次來到了Indulge也嚐到了義大利餃
不過Indulge是整體吃起來的口感相當清爽
但是義大利餃內餡的起士味很濃厚
吃完了前菜
接下來是經典法式麵包佐蕃茄青蔥醬
法國麵包吃起來外酥內軟，比我印象中的法國麵包好吃很多
餐廳吃的跟平常自己在家吃的就是不一樣啊！
蕃茄青蔥抹醬香濃可口，帶有風乾青蔥的微鹹香氣讓我忍不住每吃一口就抹一下
熱量是什麼??? who cares??? XD
慕提蕃茄鮮蝦濃湯
烤熟的蝦殼再炒香奶油、大蒜、洋蔥、紅蔥頭、蕃茄糊
胡椒及月桂葉加上麵粉、烤熟的蝦殼、白酒、高湯熬煮後再過濾
最後加上蕃茄、海鹽加熱煮成濃湯
喝起來就像蕃茄鍋的口感（這樣子形容老闆應該會想揍我XD）
那天除了主餐
也同場加映，加點了小菜 -- 干邑茴香辣味烤雞翅
使用了人頭馬陳年干邑V.S.O.P.混和了七種不同風味的辛香料
帶出了雞肉、皮脂的天然甘甜細膩味道
經醃漬過的雞肉不只軟嫩更多了豐富層次感
跟朋友吃得津津有味啊～
終於，到了主菜上桌的時間！
看到這樣子兩大盤擺在桌上，是不是很期待??? >/////
東港鱈魚子奶油燉飯佐嫩煎干貝
這是我最愛的一道
色香味俱全，讓我幾乎不忍動刀
特別是這2朵特大干貝，一端上桌就讓人看得口水直流 >/////
灑上天然海鹽的加拿大鮮味香煎干貝真的很新鮮，吃起來很美味！
搭配內藏辣味鱈魚子的奶油燉飯，讓人一口接一口馬上吃光光～
奶油燉飯吃起來不膩，香米以白酒鮮熬高湯燉煮入味，加入鮮奶油及醃漬鱈魚子拌勻
蘊透了奶油的飯粒濕濕黏黏卻又粒粒分明，真的好好吃
香煎肋眼牛排佐菲諾雪莉酒蕃茄青梅汁醬
肋眼牛具肉質鮮嫩多汁特性，豐富油花佈滿中心部位
佐以新鮮番茄、話梅與高湯所燉煮成醬汁
微酸醬汁中和肋眼牛排的油脂感
那天是點六分熟，但是我覺得其實五分熟就可以了
牛肉吃起來香嫩可口，有點彈牙的口感
主菜如此美味，旁邊的配菜也不容小覷！
紫地瓜泥、杏鮑菇切片不太有鹹度
吃幾口牛排後可以吃這些配菜解解膩，我覺得很不錯
很少看到會有這樣顏色的醬汁跟牛排一起出現
這是用鮮摘蕃茄打成泥後，加入青梅、雪莉酒燉煮調味而成的
酒足飯飽之際，終於也到了享用甜點的時間
飯友已經吃不太下，吃了幾口甜點就全丟給我了 Lucky
芒果奶酪
奶酪上的薄荷葉是裝飾用的
奶酪吃起來真的好奶呀~味道很濃重！
其實不加芒果醬汁，單吃奶酪也可以很美味喔
飲品點了一杯熱茶、一杯調酒
因為飯友暫時不能喝冰的，所以點了當日主廚套餐附贈的熱紅柚茶
名為紅柚茶，喝起來卻帶點草本康福茶的樂活氣息
喝了幾口就覺得很順口，適合飯後來杯解解膩幫助消化。
因為人都來到了餐酒館，不來杯酒精類飲料似乎也過意不去
說到了酒類，一定也要來好好介紹一下～
因為Indulge最有名的就是調酒了！
Aki調酒師生涯歷經了東京、大阪、倫敦、曼徹斯特、華沙、阿姆斯特丹、
紐約、巴黎及莫斯科等三十多個城市長達十九年之久
更多次在國際級調酒比賽中受獎無數，至今已獲得三次世界調酒大賽冠軍
並擔任多家國際知名酒商、餐飲集團與飯店的顧問及教學工作。
我點了『雞尾酒先修班』玫香琴通寧 Rose Gin Tonic →
光看到『玫香』整個人的心思都被吸過去了！
這杯比較適合天氣很炎熱的時候
夜裡在戶外露臺乘涼的時候來一杯真是有情調又消暑
躺在冰塊上的玫瑰花兒看上去增添了幾分girly感
（應該也只有女孩兒會點這杯吧XD）
而且他們的Bartender感覺很厲害呢
迅速又俐落的馬上完成了幾杯調酒，趕快湊過去看看！
但是這時候已經調酒完畢，只拍到最後的完成照片
雖然Bartender看起來都酷酷的，但是其實很親切
看我跟飯友湊過去看，還幫我們合照呢（笑）
最後吃完大概是10點快11點了！
真的很不可思議，就這樣子吃了好幾個小時的晚餐
可是又不會吃到撐得沒辦法走路
Indulge燈光美氣氛佳，讓人在裡面吃飯話家常好不愜意
竟然吃飯吃到都忘了時間
八比參加了Indulge餐酒按讚衝人氣
請來替我按讚打氣，感恩～
02- 2773 0080
- 台北市復興南路一段219巷11號
ciao ciao