在台灣掀起排隊風潮的「一蘭」，是日本連鎖拉麵品牌中人氣最高的觀光客美食，以最經典、特製的「豚骨拉麵」讓拉麵控三不五時就想回訪。這次官方公告將於今年夏末初秋正式跨出台北信義區，首次插旗台中地區，一解台中拉麵控想去日本玩、去日本吃美食的心。
一蘭拉麵之所以能成功收服挑剔的日本拉麵控，以及來自世界各地的拉麵控的嘴，最重要的關鍵在於「專研豚骨湯頭」，充分展現日本職人的精神，由專屬的製湯師經過長時間的研究，讓熬煮豚骨的手法極致化，將豬腥味完全去除，並成為拉麵界第一碗零反式脂肪酸拉麵。全球一蘭拉麵的豚骨湯頭幾乎是每日空運直送，確保湯頭的品質。
另外，專利「味集中座位」則是讓拉麵控可以全心全意的專注在品嚐拉麵上，也是為了遵循一蘭鐵則「黃金15秒」，將製作完成的拉麵，在15秒內送到拉麵控的面前，，讓麵條在最美味的狀態下品嚐，成為招牌的指標。點菜單上亦可自行選擇湯頭濃淡、麵條軟硬、蒜泥多寡以及配料加選等多種搭配，以符合每個人的喜好。
一蘭台中店
開幕日：預計2021年夏末初秋
地點：尚未公布