之前寒流來，讓我回家路上看著一家又一家的涮涮鍋直想轉彎進去吃完再回家，跟朋友哇哇叫之後，他就很有義氣的說一起去吃火鍋吧，所以我就有溫暖的一頓晚餐了，好感動～～
鎖定的是這家延吉街巷弄裡的紅九九個人麻辣鍋，是的，這樣就不必呼朋引伴也可以吃到麻辣鍋啦！但是要訂位可得照規矩來，請大家要看粉絲團的辦法，才不會到現場了還敗興而歸
一坐定就有一杯熱茶，而且感覺茶葉很不錯，非常清香，不會有苦澀味
湯底有四種可以選，套餐的話則是可以選鴛鴦鍋或麻辣鍋不必再加價，麻辣鍋底的鴨血跟豆腐可以無限續加，太令人開心了
單點我就不拍了，店內有三種套餐可以選，最貴的是488元的滷水蜀川燙套餐，有麻辣鍋/鴛鴦鍋二選一、綜合蔬菜盤、綜合菇盤、綜合拼盤（滷水拼盤/海鮮拼盤二選一）、肉盤（牛肉/羊肉/豬肉三選一）、附餐（白飯/北方拉麵/冬粉/王子麵四選一）、甜點，也是內容最為豐富的四層架
蜀川燙套餐就是少了綜合拼盤，是三層架
和風海陸套餐就不能選鴛鴦鍋，只供應和風蔬菜湯底，然後沒有綜合菇盤，改為海鮮拼盤（蛤蜊、魚片、白蝦），也是三層架
紅久久的麻辣鍋底是用20種中藥材以及青花椒熬煮，點餐時店員也會確認辣度，不確定是否可接受辣度的人可以先點基本的微辣湯底，我一般可以吃小辣，覺得他們家的微辣就已經很夠味，給大家參考一下。清湯則是本身也就很夠味，可以先舀一碗來喝
鴨血豆腐非常入味，而且都可一直續，還不限同一桌的人都要點一樣的鍋底，所以我們開心續了好多次，真棒！
最後我們決定點一個滷水蜀川燙套餐、一個和風海陸套餐，這樣就可以吃到兩種鍋底，還有海鮮跟滷水拼盤了。不得不說他們用這種下午茶層架真的很聰明耶，一是顯得特別，二是很節省空間，因為店內位置真的不多，而這樣將盤子往上發展也就不會堆得桌上到處都是影響用餐。
這是和風海陸套餐
菜盤很豐富，有貢丸、白蘿蔔、豆皮、木耳、玉米、蕃茄，還有青菜跟高麗菜都很甜，芋頭久煮後不會散開讓湯底變濁，但是入口又超綿密，可以用筷子輕鬆分離，是我難得很喜歡的火鍋芋頭。一般我不太喜歡吃火鍋的餃類，不過他們家的魚卵燒、魚漿丸子也都不會過於死鹹重口味，讓我印象不錯
醬料提供的是日式醬油沾醬，口味很清爽，另外也給了一小碗蔥，說是可以將麻辣鍋湯底舀一點進去當沾醬用，我後來這樣試了淋在日式拉麵上，有種在吃四川辣麵的感覺，還不錯！
這是羊肉，我覺得還挺不錯的，不會有咬不斷的組織，也不會有羊臊味，不過對於愛吃肉的人來講的話可能會覺得肉的量有點少，加點一份會比較過癮
這是海鮮拼盤，蛤蜊給了五顆都䅰白胖飽滿又大顆，魚片三片都沒有退冰後的腥味，煮好也不會就散掉，蝦子兩隻，以量來講還挺豐盛的
這是另一份套餐
原本的菜盤又加上綜合菇盤，可以吃到很足夠的蔬菜量
滷水拼盤裡的豬大腸、牛肚、牛筋，都是用相傳兩代的18年老滷所滷製，吃起來都超香超入味！而且彈牙之餘又都還很好咀嚼，很適合什麼都愛吃一點的人，不然這種滷水點一份可也都不便宜
當然丟麻辣湯底最對味
這是原本套餐附的牛肉，雖然很大一片，但我覺得肉質表現就比羊肉來得普通，愛吃牛肉的人建議可以加價換高級牛肉會更滿足
因為是個人的鴛鴦鍋，所以鍋子並不太大，東西丟一些就會滿了，不過也因此會讓人放慢用餐速度，好好享受溫暖的一頓
附餐建議點拉麵，麵條粗細適中，彈牙又不會太佔位，表現比冬粉出色很多
剛剛提到的蛤蜊。對了，這裡的工作人員雖然都是年輕人，但是服務卻都很好，會主動積極地詢問湯底辣度是否需要調整、加鴨血豆腐，還會幫忙掛外套，而且感覺很真誠舒服，這一點也讓我印象深刻
最後甜點有仙草凍跟烏梅凍可選
雖然這樣一頓有比一般個人小火鍋價位高一點，不過不管是食材或者服務，我覺得是值得的～
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紅九九個人麻辣火鍋
地址：台北市大安區延吉街131巷7號
電話：02-27723938
營業時間：週一～日11:30 - 1:00
臉書粉絲團：https://www.facebook.com/red9999/?fref=ts
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