【本 握壽司 御選頂級日式料理】
04-2471-5678
18:00~02:00(12:30後不收客)
台中市南屯區文心南三路537號(女兒紅婚宴會館旁)
臉書:本握壽司御選頂級日式料理
註:週一公休/需服務費/無菜單料理/有包廂/需預約／有ＷＩＦＩ大眾運輸:文心南永春東路口站
【環境介紹】
貴婦幫很臨時的決定今晚用餐
決定用餐地點時，已經下午了
樂咖硬著頭皮打電話預約
接起電話時，對方還帶著睡意的嗓音
趕快與對方確認時間跟地點後
連說了好幾次抱歉才掛上電話（大家不要學）
【本握壽司】位於文心南路女兒紅婚宴會館旁的住宅大樓下
如果沒有看到部落客的介紹，是不可能輕易發現這間「住宅區隱藏版的深夜食堂」
低調到，樂咖在店門口再三確認是本握壽司後，才敢攜朋友走進去
外觀沒有很明顯的招牌，只有淡淡的一片燈光板
跟一個斗大的「本」
整個就很霸氣！
營業時間開到蠻晚的
禁帶食物跟寵物哦
還有禁菸，蠻好的
不過因為以前是私人招待所
所以裡面收訊「非常的」不好哦
一進門就是吧台區
呈現ㄩ字型
可以與師傅面對面大聊食材
人數不多又喜歡坐吧台的
可以在預約的時候要求哦
跟大部分的日本料理店一樣
食材都在眼前
樂咖人數比較多，領我們的服務生
幫我們安排到吧檯旁的小包廂
本握壽司有兩間包廂
中間隔一片板子而已
包廂裡頭的鑽石燈，極美
走廊上，擺放各式各樣的洋酒
左邊這扇門，就是靠近走廊的包廂，在往下走就是洗手間
洗手間算很普通，一般住宅的洗手間
【菜單介紹】
【本握壽司】沒有菜單，採無菜單料理
當天去，價格是１２００、１６００跟２０００
還有【期間限定】的龍蝦雙人套餐$1980（需事先預約）
前菜到甜品共九道
１２００與１６００分別是沒有炙燒
但３者差異，並不曉得
這塊有點模糊，我們有很想要問差異
（比如有握壽司嗎？有手卷嗎？這些差異）
但得到的回應，是要看師傅今天想弄甚麼料理，著實讓人有點尷尬
最後只好選擇中間值
樂咖知道無菜單料理是以當天的食材去做料理
只是有些食材我們不太敢吃(希望別浪費食材想避免掉)
接待先生只說 我也不知道今天有沒有這些食材
結果端上來，還是有樂咖剛剛說不太敢吃的東西＝＝
然後，要跟各位抱歉一下
因為樂咖手機資料遺失了，所以
餐點可能沒有當初詢問接待人員的名稱
跟魚的種類了
【餐點介紹】
前菜－涼拌鮑魚
很好吃，鮑魚很甜，很柔軟
涼涼的，很開胃
上面有小黃瓜、柳橙皮、番茄丁
擺盤很美
師傅很細心的，切成幾小塊
生魚片拼盤
鮭魚、鮪魚、牡丹蝦、花枝、泥信（屬鯡魚的一種，台灣叫黃金魚）
生魚片切得很厚～
食材很新鮮，在生魚片上面加上金桔汁
會更勝生魚片與芥末＋醬油
也可以去腥哦
然後，醬油甜甜der～
炙壽司
干貝＋魚子醬
干貝微微炙燒
柔軟偏甜有厚度
魚子醬會稍微鹹~
這樣搭配超好吃
鰻魚＋明太子
很少吃到這樣的搭配
鰻魚一口吃不完
要小心哦 還是會有小魚刺哦
但是入口即化
比目魚
比較油膩，入口即化
喜歡的人很喜歡
怕的人會很怕
鹽烤大蝦
摁...還OK的一道
可能點火後悶的時間太長了
肉質偏乾了
烤魚下巴
給的部位相同
剛好不同區塊，都照下來
這道，是第二驚豔的
感覺會很普通，但是火候掌握很好
肉質很鮮甜
表皮微微焦
水分都還在裏頭呢
松坂豬味增豆腐煲
這道還好．．．
小小鹹
松阪豬還可以
煎牛小排
很嫩
感覺可以在往前一點上
肚子已經撐了
很～好～吃～
牛肉本身的甜味跟嫩度都有
感覺比前面幾道更驚豔多了
蒜頭蜆湯
裏頭的蒜頭～
超～大～顆
把整個湯匙給塞滿
有點讓樂咖冷掉
可能期待會是大蛤蠣吧
但是湯頭很鮮甜
蜆並不多也不大（雖然蜆的大小就是那樣
水果
完結～
算是完美的結局
【結語】
當天去的時候，只有一位師傅在料理
每道菜間候的時間算長
三五好友聊天談事，算是挺可以的
一頓飯吃到結束，大概花了快４小時
算是樂咖有史以來吃比較長的時間
前身是招待所，料理方面很不錯
接待先生有打包票，可是會讓我們吃飽才走呢
包廂之間的隔音很差，樂咖大概都知道隔壁房地昨天去哪裡玩了
樂咖坐在靠近料理檯旁的小包廂
過程中有些小插曲讓人不是很開心
雖說是包廂，但是裏頭有小置物櫃是放置補充品的地方
聊天過程中，接待先生會突然打開門進來拿了東西就走
沒有敲門或者打聲招呼，這點就讓人覺得．．．．．
老話一句，口感是以樂咖的嘴裡感受到的
歡迎大家自行前往店家體驗享受
https://www.facebook.com/machere1988
謝謝大家
延伸閱讀
