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東門赤肉羮

JCC
[招牌菜]赤肉羹,甜不辣,肉燥飯
本次滿意度: 0.00
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2012/01/10 23:19:22
76
2,322

地址:北市臨沂街56-2號
電話:02-2396-8098
營業時間:08:00~19:30(平日)08:00~15:00(週六)

家教甚嚴的 JC,自小就被家中要求遠離路邊小攤

不論是味精、色素、人工調料,又或是各種 A ~ Z 的傳染型疾病

在父母與長輩的恐怖政策下,使童年一片陰霾,讓人生失去樂趣

也因此錯失了許多歡愉暢快的飲食體驗

就連肉羹、魚丸、甜不辣 ... 等最基本的路邊小吃

都有著極度負面偏頗的錯誤印象


其實不能怪她,隨著台北飛快的演變腳步

古法道地已消失在偷工減料的機械加工下

真材實料更成傳說,工廠原料站穩主流

遺失那段美好時光的她,自然無法體會箇中的美

但自從吃過田園那用心費時的手工肉羹後

滋味就在她心底泛起漣漪,一圈又一圈的放射擴大

從那天起,原是圈外人的她,搖身一變成了頭號粉絲小妹

而開業至今已有三十多年歷史,滿是我童年回憶的東門赤肉羹

自然而然成為我倆進攻撻伐的對象

 

頗有盛名的東門赤肉羹

除了本地眾家媒體雜誌的熱情推薦,更有日本報章雜誌跨海採訪




甜不辣




基本上是很台式口味的路邊甜不辣

用料也是批來的冷凍貨,遠不如店家拿手的精采肉羹

好處是物美價廉,而且同樣是用肉湯熬煮

鮮度甜度自是優於其他坊間小攤的柴魚粉調味

若偶爾生出想吃台式甜不辣念頭,這裡倒可以考慮


赤肉羹  40元


沒有不知所謂的麵粉魚漿,更不是濫竽充數的工廠批發貨

這裡肉羹全都是新鮮胛心肉所製成,裹粉也只是輕薄一層

彈性佳、口感好、肉質甜、鮮度佳,越嚼越有好滋味

湯底同樣採用胛心肉熬煮而成,少了大骨湯的厚度卻多了鮮甜清爽

沒有厚重的濃膩芶芡,喝來負擔小且更符合現代人的健康理念


吃完之後散步到對面東門市場

黃媽媽黑白切

上次吃過很叫人失望的羅媽媽米粉湯

這次來當然要試試與它拍板叫陣的黃媽媽

不過米粉湯就大可不必了,直接從較有信心的黑白切開始

叫了 100 元的豬心跟生腸來做比較,這兩樣是上次羅媽媽較強項的

與對手相同,清理功夫仔細,乾淨清爽毫無一絲污穢臟氣

口感維持很好,厚度與脆度都很明確,搞不好更勝羅媽媽一籌

沾醬可能是較可惜之處,味精多甜味假,不沾還更好

 

 

 

本篇共有782字

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東門赤肉羹

東門赤肉羹

3.77
台北市中正區臨沂街56號
0932-139-491

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東門赤肉羹

3.77

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