【食記】宜蘭「火生餛飩麵店」．四十年麵店/小吃

前陣子去了宜蘭歐風古堡民宿北方札特（點我看文），當然不能放過踩點宜蘭小吃的機會囉～

手機滑呀滑，剛好看到小虎哥發了一間在宜蘭市區四十年的麵店"火生餛飩麵店"，立馬決定是他了！

★原文請點 →

http://shellychang0611.pixnet.net/blog/post/113066894

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黑洞雪莉

古早味小吃麵店總是很吸引我，因為我非常喜歡吃麵呀！

有趣的是導到地址後找不到店，因為這間火生麵店沒有招牌～XDD

比較醒目的地標可以先找隔壁的楊婆婆豆花，火生麵店就在旁邊囉！附近路不大條，也不太好停車喔～

我看大家都是騎摩托車來吃居多～我們到的時間大約是六點，小小一間已經坐滿了人！

▲菜單

老闆娘很親切的問了我們幾位，還問要不要菜單～看大家都熟練的喊醬油麵，默默就筆記下來了

等了大概五分鐘就有位置坐了，還是個好位！就是老闆煮麵的正前方呀～～～小菜就在檯子上

因為菜單上有個靠運氣的豬腦湯，就跟看到限量必點一樣，也不管敢不敢吃就點下去了XDD

運氣有夠好的，老闆娘說今天剛好有！！（歡呼～

▲醬油乾麵／$25（小碗）

帶點蒜頭香的醬油麵，麵煮得很剛好，不會過於軟爛又有咬勁

▲麻醬乾麵加餛飩／$35

霖某某說因為是餛飩麵店，所以直覺招牌就是餛飩！麵吃起來芝麻味略淡了點～

麻醬麵的話，雪莉比較喜歡大麵章（點我看文）芝麻味道濃郁一點～

餛飩倒是不錯吃，皮帶點彈性，肉也很實在的～

▲豬頭肉／$50

這個豬頭肉我要大力的推薦一下，在台北真得非常少吃到，因為肉量不多，又比較難處理

所以賣的人不多了，肉質吃起來軟嫩又有彈性，口感就是比嘴邊肉有嚼勁，又比肝連軟嫩呀！超好吃呀！

現場吃不夠，我還外帶一份回民宿吃～～哈哈！

▲左：粉腸／$20；右：炸豆干／$20

右邊的炸豆干，台語發音是豆干繼～不知道翻成國語是不是叫炸豆干

我其實不太敢吃粉腸，因為口感吃起來有點軟爛XDD

▲豬腦湯／$35

超級幸運的豬腦湯也是我第一次喝，撈起來著實有嚇一跳，因為紋路好明顯喔！

（用餐日期：2015／11／21）

心得：

沒有招牌的火生餛飩麵店，小小一間卻人潮滿滿，有著四十年麵店的傳承

帶點蒜香的醬油麵，有著讓人懷念的古早簡單感，又有親民的銅板價位

尤其實在的豬頭肉，好吃的嫩度跟口感讓我意猶未盡啊！！

連罕見的豬腦湯也讓我們點到了，雖然紋路有點嚇人，但其實吃起來的口感就像雞胇，讓我好生驚喜！

第一次挑戰豬腦湯也讓我印象深刻啊～～～銅板價的古早味小吃，真的好迷人呀～

火生餛飩麵店

營業時間：08點半-20點半

電話：(03) 935-8140

店休：星期三

地址：宜蘭市神農路二段3號

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＊食記乃個人意念，僅供參考！

黑洞雪莉