@加入窩客島LINE

掌握每日最新美食動態

WalkerLand粉絲團
  • 分享

  • 分享

部落客文章

捷運圓山站美食 延續秒殺神話 麵粉和言承德店 野上智寬麵包進軍台北市中心

  • 分享

Daphne Chien
本次滿意度: 4.65
  • 美味度5.00
  • 服務品質3.50
  • 裝潢氣氛5.00
  • CP值4.00
2016/03/15 15:05:45
105
29,740
回報歇業/錯誤

page

多年前就開始在網路上瘋傳好口碑,每一出爐必定被秒殺掃檯的野上麵包,相信許多吃貨們都不陌生,數年前 Daphne 曾衝去店裡想買卻被秒殺搶光,無緣吃到,完全沒想過數年後卻有機會見到野上師傅本尊還大嗑師傅做的麵包。台灣知名媒體人邱復生領導的上市集團公司與從業烘焙經驗達三十年的日本麵包大師野上智寬技術合作,在台北推出新品牌「麵粉和言」複合式的烘焙坊,由野上智寛從材料嚴選到製作過程,揉合貫注多年的情感在麵糰裡,化為一個個金黃微焦的麵包,並採用台灣高質量的農產為食材,開發適合台灣人、嚐得出台灣情、在地味的各式麵包,讓更多人不需為了搶不到秒殺麵包而煩惱,北部的冰友,快呼朋引伴來麵粉和言「甲胖」。

品牌名是取麵粉和"鹽",構成麵包的兩大主原料,盼到訪購買的消費者吃出最原味的感動。麵粉和言位置近捷運圓山站 2 號出口,出捷運站後穿過馬路走庫倫街就看的到,店面前的人行道常有行人經過,吸引不少民眾停下腳步駐足凝望,有的乾脆直接找店員詢問,可知店尚未正式營運,就受到關注。

IMG_9723

麵粉和言是年代集團創辦人暨首任董事長邱復生所創立,邱復生完全都沒有接觸過烘焙業的經營,但因為非常喜歡吃野上師傅做的麵包,基於惜才,不下三顧茅廬的程度,才讓野上師傅點頭,邀請到野上師傅技術合作,創立麵粉和言,帶領烘焙團隊開發、製作美味的麵包與更多人分享。 邱復生有投資多部叫好叫座的華語電影,如悲情城市、大紅燈籠高高掛、戲夢人生、活著...等都獲得國際影展提名大獎,是把華語電影推上國際的重要推手,也曾製播金馬獎、金曲獎、啟用年代售票系統、積極推廣娛樂文化及運動,這位執行力強的媒體大亨現在跨入了烘焙業,將能把台灣本就有國際水準的麵包烘焙產業帶向另一境界。

IMG_9716 (2)

野上師傅在台北及桃園都各有開設一間野上麵包店,與麵粉和言的差異化在於,麵粉和言除了以野上師傅拿手的法式麵包為基礎,也會結合台灣在地食材,會持續與烘焙團隊共同研發新品,而販售的飲品也是一般烘焙坊中不容易喝到的。

IMG_9718

店內空間的右側是產品展售架、飲料櫃。

IMG_9968

烘焙廚房採開放式,乾淨明亮,潔淨度的層級比照無塵室級生產空間,沒有 particle ,才能生產安全、衛生無虞又好吃的麵包,對麵包品質要求高的烘焙師傅對廚房潔淨度無一不重視,初入行的麵包學徒多要從設備維護、清潔等基本工作開始學跟做,紮穩基礎,生產出的麵包才有穩定的品質,要做出好吃的麵包,對潔淨度看待的標準,不論從業幾年,這態度都不能變。

IMG_9682

本篇共有998字

加入WalkerLand窩客島,掌握最新美食旅遊!

LINE生活圈

加入WalkerLand窩客島@LINE生活圈

Facebook粉絲團

桃竹苗粉絲團

店家 / 景點資訊看這裡
回報歇業/錯誤

  • 分享

麵粉和言

麵粉和言

4.44
台北市大同區承德路三段238號1樓
02-2597-0687

網友留言

捷運圓山站美食 延續秒殺神話 麵粉和言承德店 野上智寬麵包進軍台北市中心 0則留言

店家資訊

麵粉和言

4.44

> >

台北市大同區承德路三段238號1樓
02-2597-0687
(訂位時可告知店家您的資訊來自於窩客島!)

您是本店老闆,想要更多的窩客島服務,請聯絡我們。

台北市 悄悄好食永康店鋪 照片

悄悄好食永康店鋪

4.50 (1人評鑑)
區域:台北市
台北市 馬可先生雜糧麵包烘焙坊羅斯福店 照片

馬可先生雜糧麵包烘焙坊羅斯福店

4.35 (1人評鑑)
區域:台北市
台南市 塔妞蛋塔工坊 照片

塔妞蛋塔工坊

4.35 (1人評鑑)
區域:台南市
台北市 tartine唐緹麵包坊 照片

tartine唐緹麵包坊

4.98 (2人評鑑)
區域:台北市
台北市 吉可頌丹麥專門店 照片

吉可頌丹麥專門店

4.00 (1人評鑑)
區域:台北市

最新美食優惠

免費兌換CHAFFEE「913茶王拿鐵」乙杯
免費兌換CHAFFEE「913茶王拿鐵」乙杯

2019年10月31日(四)前,憑窩客島兌換畫面(含優惠序號)至全台CHAFFE ...