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Brenda Sweets - 螞蟻人必訪甜點店,多層次又細膩的味覺享受,來挑戰一下你的舌頭吧,
今天還有重金禮聘,遠從東京秋葉原來台的 日本郵便局版阿愣,擔綱演出,為大家介紹美食唷!! |
安魯魯的筆記
俗話說的好: 紅花也要綠葉襯，如果吃甜點只是一味的甜死人不償命，還有享受血糖拉高的幸福感，那麼吃甜點的樂趣恐怕只有一半而已~
今天來到了Brenda Sweet，強調選用天然食材，要讓客戶吃的健康，在小安子和老佛爺都覺得多層次和細膩的味道，讓甜點變成像工藝品，甜在心頭，更想去深入了解甜點的特別之處。
我一回家打開電腦就立刻估狗~什麼是磅蛋糕，什麼是翻糖蛋糕~~看完了做法~恩~~我還是去店家吃好了!! 小安子實在沒什麼耐心親身去做蛋糕啊，哈哈~
完整詳細的內容請見原文: http://blog.andrewplus.com/2015/05/brendasweets.html
Brenda Sweet 的翻糖蛋糕是一大特色，而翻糖蛋糕是美國做生日蛋糕的一種裝飾手法~他的特性就是可以讓製作者的想法，好好的"捏出"，想要的樣子~
小安子就很好奇什麼是翻糖(Fondant)~查到了最簡單的解釋就是翻糖麵皮就很類似我們的捏麵人~麵粉裡再加入大量的糖粉，做成麵皮~然後覆蓋在蛋糕體上，或者是"捏成" 你想要的樣子~
看起來好像很簡單~但是要做得好吃~就有難度了!
順便說一下什麼是磅蛋糕~磅蛋糕的原料就是一磅麵粉，一磅雞蛋，一磅的奶油，一磅的糖~所以稱他為磅蛋糕(Pound cake)
還有更多食記遊記在 安魯魯的筆記本
▼Brenda Sweets 就在仁愛國小的後門，店門口有停車空間，但是不容易搶到，附近機車格很多，騎機車來不用怕沒地方放，比較大的問題是這裡都是單行道，所以要繞一下~
坐捷運來很好找，從信義安和站出來走安和路往北，看到摩斯漢堡左轉進來就可以找到了。
▼叮咚~自動門一開，很典雅沉靜的空間~
▼櫃台旁擺放的是手工蛋糕，和蛋糕棒棒糖，是棒棒糖，也是蛋糕~超酷的!
完整詳細的內容請見原文: http://blog.andrewplus.com/2015/05/brendasweets.html
▼今天點的是
雙人的下午茶 699NTD
也就是這個High Tea~菜單上只是示意~因為蛋糕的部分是會變動的唷!
▼雙人下午茶是不含飲料的唷~所以我們在加點了
一壺
大吉嶺紅茶 160NTD
從紅茶開始就很值得解說一下，紅茶可能大家喝得多了~基本上各種不同種類的紅茶大致上都能分辨出來，但這個大吉嶺紅茶，除了原本具備的香氣之外，喝起來特別的清甜，而且有點秀氣的感覺~就算泡了一陣子，澀味也只有那一點點~而且回沖了兩次之後，香味依舊持續~
▼今天的英式三層下午茶上桌囉~由上而下是鹹的到甜的~
吃的順序也是由鹹的開始吃起~
完整詳細的內容請見原文: http://blog.andrewplus.com/2015/05/brendasweets.html
▼Cream cheeze 為基底的 香香微酸的奶油
湯匙裡面的奶油也很細膩，除了入口即化的滑順口感，店家在製作這個沾醬的時候，還在裡面加入了橘子和檸檬皮的細丁，小安子還特別單吃這個奶油，柑橘和檸檬的香氣，在略帶一點點的微酸~塗在司康上面! 比起只塗上奶油，這個味道多層次而且很精緻~味道品嘗起來就覺得很"專業"
▼在阿愣的左手邊，靠近茶壺的那兩顆球球是
起司球
起司球外皮是脆的，但是內心吃起來偏向蛋糕有點軟軟的口感~
瞬間有點好像在吃雞蛋糕的FU，但是整體口感還是偏酥脆的~所以入口後不會把他錯認為蛋糕的啦!
包著蘆筍的是
培根蘆筍捲~
既然出現了燻雞，那培根就不會顯得太奇怪~
蘆筍很嫩但也很脆口~然後有有一點點的甜味~搭配培根的微鹹，整體還是清爽的FU
▼白蝦佐XO醬可頌
白蝦的甜脆口感，搭配小黃瓜的清爽，番茄切片的微微酸味，蔬菜的青甜~XO醬的甘醇~
不誇張這些味道在你的口腔裡面你都能清楚的感受到~但是咀嚼之後這些味道又能融合在一起交錯成另外一種味覺的感受~~食物能給味覺嗅覺這樣的刺激! 真是超棒的~
▼吃完了第一層~來吃第二層囉~~
第二層慢慢的把第一層的鹹味導向了甜味囉~~Let's go~~
首先要說那個
焦糖烤布雷~
這個焦糖烤得剛剛好~~不會太過於焦~
口感很滑順~蛋香濃濃~而且 店家完全沒使用香草香精，而是直接用
"香草籽"去製作~
再來~
最靠近阿愣的那個高高的透明杯裝著店家
自製的優格~
小安子也會自己做優格~自己做的優格只有酸味和奶味~喝起來沒有市面上賣的加糖的順口，所以優格做好我都搭著果醬吃，但是果醬太甜了~一直找不到一個好方法來搭配自製的優格，看到店家在優格的上面加上蘋果丁~讓我豁然開朗啊~~
這樣做優格就有甜味~而且不會吃了一堆糖進肚子裡~
▼終於吃到第三盤啦~~姜姜~~阿愣也很期待呢~~哈
紅色的那個是
覆盆莓蛋糕~上面那個覆盆莓好好吃~蛋糕體比較濕潤柔軟，酸酸甜甜的!
離阿愣最遠的是
抹茶馬卡龍~甜度還好~但是入喉之後，感覺更甜了~~
完整詳細的內容請見原文: http://blog.andrewplus.com/2015/05/brendasweets.html
▼起司蛋糕
加上藍莓的輕乳酪起司蛋糕~鬆軟綿綿的口感~底層的酥皮好像也是有玄機，我吃到一些像柑橘果乾的小丁和堅果小碎片
▼巧克力翻糖蛋糕
瞧~阿愣的眼睛都亮了起來啦!!
中間層是磅蛋糕，底層則是翻糖蛋糕~上面灑了巧克力粉和點綴的巧克力醬~吃起來有點像提拉米蘇了~底層的口感吃起來有點脆脆的~像是在咬糖果一樣的脆感~
香甜好吃~~讚讚讚!!
▼巧克力蛋糕棒棒糖
黑巧克力裡面包著蛋糕~~小孩兒一定會很喜歡的!
▼德式布丁
這是加點的德式布丁，印象中我吃過的德式布丁外層會比較堅硬，但是這個德式布丁是店家手工去製作的，整體吃起來都好柔軟唷，也不會太甜~
食畢~跟正咩店員聊了一下~下次一定會再來的~掰掰~~
完整詳細的內容請見原文: http://blog.andrewplus.com/2015/05/brendasweets.html
= 本文完 =
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