之前來云滇用餐印象不錯
後來又來了兩三次
併在一起分享
(環境和菜單略)
昆明辣泡菜 60元
看起來像韓式泡菜
不過吃起來沒那麼酸辣
反而脆甜的口感比較明顯
滿清爽的
雲燒牛腩米線 160元
有點牛肉麵的概念
但湯頭比較雲滇風味
米線一如以往
口感軟滑也有彈性
比起麵條,更加輕食的感覺
湯頭微微辣
看菜單說是豆瓣醬的風味
味道滿溫和的
香氣也濃厚
牛腩的肉質不錯
咬起來有點勁度
算是比較有口感的類型
還有特有的奶(油脂)香
後來又中午跑來吃
這次點了擺夷小鍋米線 160元
依照不同的配料價錢不同
我點的是豬肉的
裡面的料除了肉片
本身就有肉丸,鴨血,豆皮等
還有一個特色是炸過的豬皮
Q彈的口感很像橡皮筋
但又有著濃厚的香味
很有特色!
湯頭的滋味也滿特別的
結合豬骨原湯和紹子肉末
溫和順口又有一點微微香辣
我覺得試吃過這幾次當中我最喜歡的
這擺夷小鍋一次可以吃到很多種小料
個人還滿喜歡的
此文同步發表於：云滇雲南料裡二三訪：雲燒牛腩米線/擺夷小鍋米線
