微風百貨近年深耕於美食餐飲獲得佳績
11/5微風信義的盛大開幕
又再度引進許多國外餐飲品牌
吸引饕客們躍躍欲試
這次我要來嘗鮮的就是來自東京六本木的洋食店GrillDomi Kosugi
![Domi Kosugi洋食(微風信義)：[微風信義] Domi Kosugi : 東京六本木洋食店台灣首登場! -- OpenRice新店快閃祕密客](https://media.walkerland.com.tw/images/upload/poi/p54345/m49472/046f158bd76a65818682ce317bd96b8ea9510eaf.jpg)
六本木分店網站
台北分店FB
剛開幕的排隊盛況
因不接受預訂也無限制用餐時間
所以只能現場候位
大概等40分鐘左右
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台北分店也帶入東京本店的裝潢特色--大片紅磚牆
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櫥窗裡展示著各種餐點
蛋包飯,牛排,漢堡排和炸物等
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開放式的廚房可以看到忙碌的景象
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這個長的像泡芙的東西後面再來介紹喔~這可是店家招牌之一
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店內氣氛滿好的
輕鬆感的西餐廳
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菜單打開會先看到食材的介紹
店家很重視食材品質
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晚餐菜單 (取自官網)
價位我覺得屬於點菜不會心痛的合理等級
平價一點的200多元
奢華一點的也不過5~600元
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點排餐,炸物等可以加100元變套餐
有沙拉,湯和飯,麵包popover三選一
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popover真的要特別介紹一下
網路上查的翻譯有烤鬆餅,約克夏布丁等
我覺得他其實很像是鹹口味的酥皮泡芙
搭配發泡奶油一起享用
這種吃法好新奇
當然要點來試試看!
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洋食店不可少的還有蛋包飯和咖哩
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店裡還有一張介紹製作過程的圖文
一看就知道招牌是什麼啦!
於是這次我就點了這兩道
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多明格拉斯蛋包飯 260元
多明格拉斯(Demi-Glace Sauce)就是法式燴牛肉醬
主廚將奶油混入蛋汁煎成半熟的蛋包
裡面放入番茄雞肉炒飯
上桌時用刀劃開蛋包
讓半熟的滑蛋流下來覆蓋
再淋上熬製的牛肉醬汁
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頂上還放了一塊燉牛肉
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如絲綢般柔滑的蛋包
在牛肉醬汁的包覆下
閃著溫柔的光澤
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用湯匙挖一口
濃郁的醬汁混合濕潤的蛋皮
在口中的幸福感無與倫比
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內斂而渾厚的香氣
滔滔不絕從醬汁裡釋放
讓人好想在裡面泡湯![Domi Kosugi洋食(微風信義)：[微風信義] Domi Kosugi : 東京六本木洋食店台灣首登場! -- OpenRice新店快閃祕密客](https://media.walkerland.com.tw/images/upload/poi/p54345/m49472/e7cc25b5509383cb4f9c212f41cbb43cef9e6b88.gif)
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蛋皮完整不破碎
滑嫩香濃又豐厚的口感
每吃一口都要讚嘆一聲
裡面的飯也是熱騰騰的
米粒鬆軟不會黏在一起
調味也不過重,稱的上是清爽
重點還是擺在蛋包和醬汁上
對這個蛋包飯的評價
我只有好吃~好吃~好吃!
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燉煮漢堡排 380元 (套餐)
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套餐的沙拉和湯份量小而精緻
蔬菜湯看起來很清
味道卻滿濃厚的
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脆嫩的羅蔓僅灑上點起司就很美味
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popover搭配一球奶油
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比一個拳頭還要大的泡芙
外皮相當酥脆
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用刀切開,奢侈的抹上大量奶油
酥脆的外皮底下
有著略有韌性的口感
吃起來不會太過空洞
但也不至於像麵包那樣扎實
多了些輕盈的感覺
值得一試!
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這個燉煮漢堡排也十分費工
先將手拍漢堡排煎至外表焦香鎖住肉汁
再淋上招牌肉汁
用錫箔紙包起來再放在鐵板上加熱
裡面充滿蒸氣而澎起
放在鐵盤上上桌
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食用時自己用刀劃開錫箔紙
迷人的香氣隨著熱氣直衝而上
也是一個用餐的樂趣
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可以看到漢堡排上放著一塊燉牛肉
跟招牌蛋包飯一樣
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手掌般大小的漢堡排
厚度至少2公分
整個覆蓋著濃稠的肉汁
好誘人啊!
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漢堡排肉質偏向油潤的細絞肉
口感細膩,也不會很乾
本身並未添加其他香辛或調味料
所以很適合搭配這種風味濃厚的牛肉醬汁
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沾上帶有肉末的醬汁
口味出乎意料的清爽
看似重口味的牛肉醬汁
只在嘴裡留下若有似無的肉香和醬香
並不顯單調油膩
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附有一整顆烤馬鈴薯
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僅在上方劃開一刀
焦脆的邊緣
露出裡面的金黃鬆軟
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單吃可品嘗馬鈴薯的清甜
也可像我一樣加一點popover附的奶油進去
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遇熱融化的奶油也太誘惑人了吧
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這樣挖一口奶油馬鈴薯放在嘴裡
真是超級幸福的![Domi Kosugi洋食(微風信義)：[微風信義] Domi Kosugi : 東京六本木洋食店台灣首登場! -- OpenRice新店快閃祕密客](https://media.walkerland.com.tw/images/upload/poi/p54345/m49472/6dac0f3e52cf10c1e1912a4604778a8483987b1f.gif)
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Domi Kosugi讓我吃完馬上有想再來的衝動
不過短期內人潮應該會非常多啊...
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OpenRice新店快閃祕密客 (2015.11.6)
原文發表：OpenRice
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