來一根~~~野菇酥卷吧!! 在餐廳裡面是不能抽菸的唷! 不過可以大口大口的吃菇菇捲!!
位在西湖站附近的Mountain Fusion，是餐廳結合了家具店的組合，逛家具逛累了，可以來杯咖啡。在這用完了餐，飯後運動就是逛逛家具店，順便改變一下家裡的氣氛!而餐廳也採用了家具部門所販售的原木自然系的桌椅以及代理的名品餐具，吃起飯來氣氛輕鬆自在，又能感覺到店家主人崇尚自然的理念。主廚的廚藝和創意都很精湛，雖然餐點單價不算低但是食材和烹調的手法使得CP值大幅上升。上餐速度適中，人員對於餐點的解說也詳細，A君問的一堆問題，店員也都盡量的找答案回覆，而且免服務費，有WIFI使用，是會令姐想再訪的餐廳!
今天體驗的是預約制的晚間套餐，要前一天預約才有得吃!
大圖清晰完整詳細內容的原文網址: http://blog.xuite.net/sunnyhappyday/twblog/391383982
▼Mountain Fusion的地址，雖然門牌是內湖路一段上，可是如果在內湖路一段上面找，會找不到店面的，其實他的店門口是開在洲子街116號的對面。從西湖站出來，往右走經過了吧吧房停車場，可以先右轉內湖路一段288巷，然後左轉洲子街，往前走個一分鐘就會看到! 如果是循著內湖路一段往前走，則可以從國泰世華銀行和N.Y Bagels這兩棟大樓之間的開放空間走過去，也會抵達! 附近有停車場也有機車格，停車還不算太難!
▼從門外看去就覺得很有崇尚自然的感覺~1樓的右手邊是餐廳，而左手邊和2樓則是家具家飾店!
▼趕快進來看看吧!
▼挑高的空間，生態牆設計還有原木的餐桌椅~一眼望去心情好不開闊輕鬆!
▼桌椅不但實用而且很有設計感
陽光姐的吃肥日記 記錄姐的吃喝玩樂
▼生態牆的設計，彷彿讓小資能在都會叢林裡找到一個可以輕鬆呼吸的角落!
▼天花板也有植物作為裝飾~減少了一些冰冷的壓迫感!
▼吧台上面的植物是倒掛的~讓人有種顛覆日常忙碌太過於規律的感受
▼回到座位坐好，跟服務人員點好餐~發個呆來適應一下這裡環境!
▼阿咧~店員小姐怎麼在拔盆栽裡面的葉子?
▼仔細一看盆栽上面有個牌子寫著"自栽食用香草牆"，原來用來調味的香草，都是自己種的啊!
▼店家也有提供WIFI使用，而帳號和密碼就藏在這裡!
▼鄉村野菜搭手工 XO 醬煙燻干貝季節大蝦佐蝦卵蘋果油醋
店家很酷的把主要食材列出來當作菜名，看到名字就知道裡面有啥! 這道前菜就很值得細細品味了~
前菜看來簡單~但吃起來完全不是這麼回事~店家說要從淡的味道開始吃，但是裡面每道食材味道都不淡~連玫瑰花瓣吃到嘴裡都香爆了~實在不知道哪一個味道算是淡的~要真說淡的那就是橄欖油了吧! 哈哈~
首先來說說鄉村野菜，每樣野菜新鮮程度自然不在話下，搭配的橄欖油和陳年醋味道調得剛剛好，酸度和鹹度足以喚醒的味覺，但不會太過於刺激，所以三兩口就清潔溜溜~
干貝雖然說生吃就很軟嫩甜美，但廚師發揮了創意和手法，把干貝用XO醬燻製，讓干貝的熟度適中，保留了柔軟但增加了點Q彈的口感，干貝上再放上XO醬，入口咀嚼之後是滿口海鮮鮮味且越嚼越香，甘甜在嘴裡爆發，不論是愛吃生干貝的或者是不吃生食的朋友，都能在這樣的手法處理下品嘗到干貝的鮮美!
▼大蝦的處理也是很令人佩服，去頭去尾去殼過高湯煮熟，從腹部切開去泥腸(一般都是從背部切開)，然後再填回蝦卵，看起來就好像活跳跳的蝦子抱卵，擺盤在放蝦夷蔥上，蝦卵微微的鹹味和大蝦扎實Q彈的口感佐蝦夷蔥清爽不嗆的香氣~再加上甘醇的橄欖，清香的橄欖油和陳年醋，還有吃到嘴裡香死人不償命的玫瑰花瓣，整個精神都來了!
▼野菇酥卷
接下來上桌了一個怪傢俬~姐直覺心裡想: 小姐我們不抽菸唷!不用給我們這麼漂亮的菸灰缸啦~ 店員解說完後，就知道完全是個大誤解啦!
▼薄薄的餅皮包著野菇，這麼小巧的尺寸但野菇酥卷還是熱的! 吃起來菇菇的香氣在嘴裡四溢~明明就像香菸一樣的粗細，怎麼菇味會這麼濃呢?
▼而盆子底部是吐司屑，店員小姐說，吐司屑沒什麼味道，但是也是可以吃的唷! 這時候A君就發揮他廚房大臣的創意，把野菇酥卷拿去沾了點陳年醋和橄欖油，然後去沾吐司屑，就能把下面的吐司屑沾起來一口吃! 你說是不是真的很像在抽菸~~哈!
▼一千零一夜冰茶 160元
水果茶加入黃檸檬和新鮮薄荷葉，喝起來甜甜微酸，但有點茶的澀味，A君立馬說這個喝起來很像市售的某牌冰鎮水果茶耶! 天氣有點冷，不過滿口渴的，所以就請店員小姐飲料先上，並且改成少冰製作
▼Mojito 蜂蜜檸檬飲
喝了不少Mojito調酒的A君，指名要點這道不含酒精的飲料。簡單的形容它就是有薄荷味的檸檬汽水，Mojito要好喝就是薄荷葉要夠新鮮，才能喝到那衝腦門的清涼，有時候葉子不夠清涼，就會連莖都放進去，薄荷的莖可是比葉子還要涼的! 店家用的香檸也真的是有夠香的，稍為擠了一下檸檬片，居然整隻手也是檸檬的香氣~去掉了Mojito該有的蘭姆酒，店家改加入蜂蜜增添了不一樣的香氣和甜味! 喝起來清爽又微甜帶著檸檬和薄荷的香氣!
▼香濃南瓜濃湯搭配羊肚菌小豆仁及新鮮栗子
這才叫南瓜湯嘛!! 喝了一口~姐有感而發。濃郁的南瓜香氣和甜味，再加上燉煮到鬆軟的栗子有夠甜的
▼南瓜用料實在，煮成濃稠的湯品，喝起來是清爽的甘甜但是滿燙的，建議由上層慢慢小心喝，喝到最後一口也都還是溫熱的。湯裡鬆綿的栗子、清爽的小豆仁和口感特別的羊肚菌讓湯品口味增加豐富感
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▼低溫 53 度慢煮 PRIME 無骨牛小排(880)
擺放牛排的餐具有點特別，很像一個漫畫裡的對話框對吧~
▼配菜有馬鈴薯、紅蘿蔔、杏鮑菇、甜椒、玉米筍和青花椰菜，雖然看起來是很簡單的配菜，但是卻是新鮮的食材天然又簡單的製作方法呈現食材的原味!這種小個頭的馬鈴薯本來就好吃，紅蘿蔔、杏鮑菇、甜椒看起來也是用低溫烘烤的方式處理，所以香味和甜味都被濃縮，不太需要調味料，就能吃到天然的味道。玉米筍沒有土味! 土味一直都是姐的罩門，難得吃到沒有土味的玉米筍哩~青花椰菜也是煮到快要軟爛，但是保留脆度的口感!
▼PRIME 無骨牛小排，看到PRIME等級都會肅然起敬，牛肉約只有2%會被評為PRIME等級~價格自然也比較貴，常跑美式大賣場的就知道有多貴了。低溫處理的特色就是讓牛肉還呈現粉嫩粉嫩肉汁不流失的調理方法，這牛小排吃起來是軟嫩多汁帶點筋，要上等的牛肉用低溫烘烤的方式才能夠吃到鮮美的味道，但低溫處理也不是肉類料理的萬靈丹，像牛小排需要煎出香氣的肉類，低溫烘烤就少了油脂煎烤的香氣
▼酌料有三種，店家建議先吃原味，再沾玫瑰鹽吃，再沾紅酒醬汁吃，然後搭配蒜片一起吃~店家的紅酒醬汁調的不錯微酸中帶點甜味，但姐更喜歡搭配蒜酥片一起吃~蒜香味能把牛肉的香氣引出來
▼紐西蘭法式小羊排佐新鮮香草薄荷 980元
嫩煎方式料理紐西蘭小羔羊排，保持肉質軟嫩度，上桌要快點吃，涼的滿快的!
▼吃過了不少的嫩煎小羔羊羊排，這一家的算是數一數二的好吃
▼肉質軟嫩不在話下，幾乎沒羊羶味也不用多提，厲害的是羊排有一點點微微的碳烤香味，吃到那股炭香味真是令人胃口大開，好似在露天烤肉才會有的那股烤肉香氣
▼難怪聽過不少的大廚說過，處理得好的小羔羊排，比牛排還要好吃
▼再來就是店家特製的新鮮薄荷醬，國外吃羊排會搭配薄荷醬，在台灣吃過幾家佐薄荷醬但是味道還是不怎麼好的羊排，但今天總算吃到好吃的羊排佐薄荷醬啦，薄荷的清爽環繞軟嫩的羊肉和羊肉本身的味道組合成一個平衡的口感! 味覺上有超越上一道PRIME 等級牛小排的架式~
▼季節水果焦糖雞蛋布蕾佐香草風味雪泥
使用適量香草籽增加風味，讓入口即化的布蕾吃進嘴裡都會口齒留香。水果不只是考量配色，也很新鮮。
▼期待了好久，總算吃到今年第一口的草莓囉!酸甜滋味和雞蛋布蕾好合~打破的焦糖拍起來的結晶也很美麗，飯後甜點不是很甜膩，但是令人滿足，為今天的餐點畫下一個完美的句點!
▼最後來看看這個很有特色的菜單，詳細菜單內容請看 Mountain Fusion 官網 (請點我)
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店 家 資 訊
電話 02-8751-3572
地址 台北市內湖區內湖路一段312號
捷運資訊 西湖站 (步行約5分鐘)
公休日 全年無休
營業時間 09:00~22:00
補充說明 最後點餐時間為21:00
席 位 40
低消 90元
服務費 無
WIFI 有
此篇為愛評網口碑券試吃後的個人味覺感受體驗文，愛評口碑券詳細體驗內容
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![[食記。台南北區]Principe 原則法式餐廳。北海道馬糞海膽/乾式熟成櫻桃鴨胸/炭燒茄子土魠魚佐普羅旺斯燉菜/南非鮑魚/起司三重奏拼盤](/image/300/0/poi/p90871/m124469/e189ab0e9fab072fcc452ff1be3be41b38b4936f.jpg)
