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台北 川揚郁坊小館

苦蓮
[招牌菜]麵托鱈魚、肉絲炒干絲、肴猪腳、棗泥鍋餅、砂鍋獅子頭,八寶鴨,蛤蜊嵌肉,豆沙鍋餅,雜籠 ,肴肉,鍋巴蝦仁
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2012/01/26 14:37:50
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十月一口氣吃了許多餐廳,明明就沒工作了,賦閒在家寫論文,但還是一樣揮霍。中午朋友說要去西門町買西裝,想了想,跑來延平南路上的這家川揚郁坊小館吃麵。

雖然是平日中午,但小館生意卻是相當好,幾乎坐無虛席了。川揚郁坊小館與開開看一樣都是老店了,雖然兩家店的位置頗近,不過兩處的熱鬧可是有所差距。開開看總讓人有種老兵不死,只是凋零的感覺;然而,川揚郁坊小館卻是人生鼎沸,車水馬龍之象。雖然兩者經營的菜系有所不同,開開看是更為素雅的江浙菜,與淮揚菜還是有所差異,不過在台灣一般都混在一起,更別說台灣的中菜館大多包含八大菜系中的這種菜系,究竟道不道地,也是很難分得清。

小館也不盡是大菜,還是有兩個人可以吃的麵與小菜。此外有些私房菜還得先預定才吃得到。店名為川揚,大概是因為其菜色偏向清淡高雅的淮揚菜與重口味的川菜吧,可說是想吃淡雅口味的或是辛辣口味的菜都有,可以滿足不同的味蕾。

鎮江肴肉$90

這肴肉做得煞是漂亮,一層皮凍、一層肴肉、一層肉凍,恰恰三層,一塊肴肉45元,點了兩份,份量倒也不多,算是挺貴的。不過入口後倒是頗覺值得,肉凍宛如果凍般爽口,搭配著絲絲鬆軟的肴肉,令人讚賞的小點。唯一可惜的是少了鎮江香醋的佐味。

雪菜百葉$140

第一次吃熱的雪菜百葉,口味清爽香甜,不過熱的雪菜百葉在風味上來說,似乎是沒有冷菜來的美味。怎麼說呢?冷的吃起來更為香甜。

蔥開煨麵$90

淮揚菜的經典料理,以青蔥與開陽爆香熬煮出來的湯頭,雖然食材簡單,但風味卻是雋永。褐色的湯頭一上桌便傳來陣陣鮮香,喝起來的味道既有開陽的鮮味也有大 蔥的甜味,因用煨麵的方式煨煮,麵條同湯頭一起熬煮,使得湯體稠香,韻味濃厚。麵條煨得軟爛卻把湯的鮮甜都吸入其中,十分入味,是道功夫麵。不愧是老店, 想吃煨麵還是得來這種老店小館子才好。

川揚郁坊小館
地址:台北市延平南路163巷2號
電話:02-23311117

 

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台北市中正區延平南路163巷2號
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川揚郁坊小館

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