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Angela's日嚐

發表篇數:176篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:桃園市 > 中壢區

phone03-4566959
place桃園市中壢區區龍平路181號(忠貞市場內)
作者本次評價:
3.70
美味度
3.50
服務品質
3.50
裝潢氣氛
3.50
CP值
4.50

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台灣身為一個美食匯聚之地,各個地區都存在著不同的美食文化

這次在因緣際會之下,來到了桃園中壢(小幫手阿姨的家)

且非常幸運的小幫手阿姨的介紹下,我才得知中壢在地人認定該地區的代表美食為雲南料理

至於為什麼是雲南料理呢?

原來是因為中壢的龍岡村在日治時代為中壢區的軍事要地,而當時舊時眷村居民大多來自中國雲南及泰緬邊境

這也使得當地餐飲多元,其中以雲南、泰國、緬甸的料理為最大宗

這次來中壢,阿姨原本是想帶我們去當地最有名的七彩雲南用餐,然而去的時候已經客滿了

所以便帶我們到了在地人才知道,隱藏在當地發展起源地的忠貞市場裡的雲南小館

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我們這次的用餐人數為5大2小,因此選擇的是六人餐(NT2000)

貼心的阿姨怕我們沒吃到蔬菜,所以又加點了空心菜蝦醬炒(小份NT120)與高麗菜清炒(小份NT80)

或許是因為中午已經吃過一餐,下午又到永安漁港吃生魚片還有復興空廚吃麵包

所以這樣的份量對我們來說有點多(感謝阿姨和姨丈的大方)

完整菜單: angelaenjoylife.pixnet.net/album/set/1802513

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紫蘇梅汁(大)

(單點NT250)

前陣子吃過紫蘇梅口味的沙拉,覺得不是很對我味,但這次因為太渴

所以便喝了一口,結果甚覺欣喜,發現這酸酸甜甜的味道真是太好喝了(忍不住一口接一口)

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值得一提的是,我原本以為送上來的杯子只是單純讓我們自己倒紫蘇梅汁來喝

沒想到送來的杯子裡面都已經有事先放好紫蘇梅

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 大薄片+碗豆粉

(我不知道這樣的份量算多少,但雲南大薄片有NT150,NT230,NT320三種價位)

(而豌豆粉則是有NT50,NT100,NT150三種價位)

這邊的大薄片口感較為硬脆,和我之前吃過軟脆的口感不太一樣

豌豆粉的口感有點像是杏仁腦(或杏仁豆腐),單吃味道則是簡單的豌豆味(沒有鹹味,就是簡單的豆味)

店裡可以調整辣度,但是阿姨帕小朋友不吃辣,所以就點一般辣

對於愛吃辣但有怕辣的我來說,即便把醬料挑了一些,還是覺得有些辣(需要喝紫蘇梅汁解辣)

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高麗菜清炒

(單點小份NT80)

因為怕影響當天用餐的小幫手家人,所以這張照在煙還沒散的時候就拍了(真是不好意思)

就像平常吃的高麗菜一樣,沒特別之處

但是對於舌頭已經被辣到的我來說,吃點這種清淡的味道還不錯,能有效恢復味覺

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過橋米線(大)

(NT100)

阿姨說,如果要體驗雲南料理的精隨,那麼一定要嚐嚐看米干或米線

雖然阿姨比較希望吃的是米干,但因為這次套餐中供應的是米線,所以我們就來嚐嚐看囉

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至於米線到底是什麼呢?

簡單來說米線主要的原料是大米,製作方法、口味與吃法非常多元,族繁不及備載

而我們這次吃到的過橋米算是比較常見的一種

至於過橋米線的吃法也很多元,通常是以套作為單位

一套過橋米線除了米線本身,也會搭配不同的輔料

據姨丈所說,他之前去雲南吃的過橋米線輔料非常多元,這次吃到的輔料則是較為精簡

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這次的輔料中,我印象最深刻的就是這豆皮

煮熟之後非常的細嫩,咬一下就沒了(這樣形容好像有點不知所云,但我好喜歡這種口感)

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另一款輔料則是豬肉片,或許是因為這次豬肉煮太久了,我吃到了時候已經有點老掉了

至於豬肉上面的那個小東西,口感Q脆,我不確定是不是豬舌頭

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接下來就是煮過橋米線的時間囉!

過橋米線最特別的地方就是在於一開始米線和湯是完全分開的

這樣可以避免米線因為泡在水裡太久而讓口感過於軟爛

這次觀察到的順序是,店家先讓湯頭煮滾,接著再放入生豬肉,豆皮,最後才是米線

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或許是因為先前吃到的餐點口味較重,因此吃到米線的時候會覺得味道較淡

然而米線Q彈細嫩的口感真的蠻特別的,一開始覺得很普通,但會越吃越順口

湯頭也是,原本覺得沒什麼味道,但喝完之後會讓我想再喝一碗

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 豆酥炒飯

(菜單沒有標示,但我有吃到蝦仁,所以應該是NT100元的雲味蝦仁豆酥炒飯)

這款豆酥炒飯一上桌就可以聞得到非常迷人的香氣

和一般吃的台式炒飯相比,多了類似蟬豆酥的味道,除此之外也可以嚐得到蛋香

以炒飯來說,可以說是粒粒分明,料多(蝦仁)實在的美味炒飯

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空心菜蝦醬炒

(NT120)

這款空心菜炒得蠻夠味的,怕辣的人可能會覺得有點嗆

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 椒麻雞

(我不確定份量的大小,但店裡有NT150與NT300兩種價格)

套餐裡原本提供的是酸辣雞(NT150/NT230/NT320),但我們後來改成椒麻雞(不確定有沒有補價)

醬料不知道為什麼就是覺得沒有很好吃,且肉稍嫌過薄

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 月亮蝦餅(中)

(單點NT240)

上頭的醬料和一般在泰式餐館吃到的酸辣醬不太一樣,比較偏向辣椒醬,味道較鹹辣

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除此之外,這邊的月亮蝦餅的厚度也和平常吃到的不太一樣,口感較為厚實

一開始吃到的是豬肉味,細細咀嚼後才有蝦漿的味道出來

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 清蒸檸檬魚

(NT350)

檸檬的味道蠻重的,帶有一點辣椒與薑蒜的辣,可惜魚肉的口感偏老

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 雲筍烘蛋

(我不知道這個分量的價格,但單點有NT130與NT220兩種價位)

可惜我沒有拍到裡面包的雲筍,只好用文字描述

這款烘蛋口蠻軟的,但又帶有一點煎過的口感,裡面包的雲筍鹹得很夠味

算是這次吃到的菜色中,我個人覺得比較特別又對我味的餐點了

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 紫糯米粑粑+甩餅

(紫糯米粑粑有NT60與NT120兩種價位,甩餅一份NT70,包含兩個)

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 紫糯米粑粑的口感富有彈性,有點像麻糬,只是整體的口感較脆,且吃得到糯米的顆粒感

細細咀嚼後會發現月嚼越香(紫糯米的米香)

然而單吃沒什麼味道,要挑有糖粉的地方會比較好吃

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和我原先想像的不太一樣,這甩餅口感較為硬脆,且油味蠻明顯的

煉乳如果可以再加多一點或許會更美味

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整體來說,這次吃到的餐點幾乎都是我平常少吃到的,因此覺得很新鮮

如果以美味度來說的話,可能是個人飲食偏好的關係,有些餐點我吃得比較不習慣

但是有機會的話,還是會想回訪吃吃看其他還沒吃過的餐點喔

 

店家資訊

雲南小館

地址: 桃園市中壢區龍平路181號(忠貞市場內)

電話: 03-456-6959

(由於店家是在市場內,較不方便停車,建議要事先找好附近的停車位喔)

完整菜單:angelaenjoylife.pixnet.net/album/set/1802513

 

 

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