台北東區•食記∥蒙古紅蒙古火鍋~☆濃郁無油湯頭不加鹽、味精、辣油,不沾醬超道地蒙古風味麻辣鴛鴦鍋,安格斯背肩肉片比臉還大片"威爆"(國父紀念館/東區/吃到飽/麻辣火鍋/捷運美食/CP值超高)

一間位在國父紀念館站周邊的蒙古火鍋吃到飽餐廳

他有夠有夠的犯規啦!!!!!

Emily早耳聞「蒙古紅蒙古火鍋」不僅稱號看起來很猛

據說店內提供的食材新鮮也是一等一,

湯頭濃而不膩、肉品讓人吃了會為之驚艷蒙古紅蒙古火鍋

前陣子Emily不斷看到很多格友一個一個造訪品嘗,

光看文章都不停的吞嚥口水啦~

有好一陣子沒吃麻辣火鍋了,就在這個連假週末,

又來個臨時約會的小確幸,

跟Sky拔與sky拔的二弟相約一同前往來大開眼見一下~

對吃到飽的火鍋店我們通常也不太能招架

不過「蒙古紅蒙古火鍋」的魅力當然要來給他品嘗鮮,

想到就教人興奮跟肚子餓,哈哈

蒙古紅蒙古火鍋

地址：台北市光復南路280巷42號(國父紀念館2號出口)

營業時間：AM 11:30-AM 1:00

於是我們搭乘火車再轉捷運國父紀念館站2號出口,

這裏可是餐廳林立,一級戰區

蒙古紅位於小巷弄內,再步行約3-5分鐘左右抵達

蒙古紅蒙古火鍋店門外整體用木質設計的環境,別具風味的蒙古

橫條木板搭配左右紅/黑對應的蒙古紅招牌

在門口擺放出門口有簡單的消費方式及menu

食材清單,滿滿的不同類的食材,吃到飽無限供應~

還有非常吸睛的COLD STONE酷聖石冰淇淋立牌

平日午餐499元+10%

晚餐及假日全天候599元+10%

一進入店內就可以感受到空間的寬敞

走進店內則可以發現裝潢蒙古紅的內部裝潢就如店的名稱一樣,

以紅色為主要色調,帶有中國古色古香的氛圍的

加上黑色的桌椅,紅與黑的搭配,精緻高雅的風格

店內環境寬敞,動線設計佳,

讓人用起餐來覺得自在,沒有擁擠的不適感

紅燈籠凸顯其特色,古色古香的格調我滿喜歡

果真是裝潢美、氣氛佳

擁有半包廂式的用餐空間,中間以流蘇造型的簾子隔開

大器又低調的質感,牆上詩情畫意

menu平日午餐499元+10%

晚餐及假日全天候599元+10%

可加價120元升級,有更多海鮮和精品肉類可以選擇

menu上的肉類,是採個別點餐,其餘蔬菜類都在冰櫃櫥上自行拿取

切記雖然是吃到飽還是以不浪費為主

紅鍋+白鍋,一邊是辣的一邊不是辣的

服務人員上鍋開始說明,店內紅鍋使用的是20幾種中藥材先發酵過後再去炒

然後再發酵一次的多重繁複的工法

辣鍋比一般市面麻辣鍋比較,可以看到上面完全沒有附著一層紅油

造就一鍋上層無辣椒油的麻辣火鍋,留下的中藥香和麻度,不口乾舌燥

不沾醬的獨門湯底征服了許多台灣人的胃,鮮美濃郁的湯頭是精選

以提供不加鹽、味精、辣油

湯底使用雞爪和豬骨與中藥材熬煮製成的濃郁湯頭為賣點

在湯頭中加入了蒙古人大量使用的天然香料－孜然

一開始服務人員會先把辣椒給撈起來在旁

如果嫌不夠辣,再依照自己喜好加辣椒下鍋

剛才介紹這種製作湯底的做法沒有使用人工或化學的辣椒油

也因為用了多種中藥所以飄來一陣香味

有著滿滿的漢方藥材與辛香料,

與撲鼻而來濃郁的孜然香氣,都是令人難以抵抗

現場一字排開多達數十種的火鍋料及海鮮料

備料已經超出標準值了,應該少說也有30~40種以上左右吧

好多料可以自己選擇對呀,每個人都可以選擇自己想吃的料理

蔬菜類、海鮮類、炸排骨類、麵類

樣樣全部應有盡有,讓您挑選到眼花唷~哈!!!

連同當季水果、蛋糕和店家親自特製小菜都準備非常多樣唷~

現場還有飲料區,有冷飲、茶包熱飲甚至冰沙都有

店內冰淇淋三家明治、COED STONE酷聖石、俄羅斯冰淇淋選擇,

三樣可以挑選耶~無限暢飲也太讚了吧!!!!

最讓Emily亮眼的就是COED STONE酷聖石冰淇淋

這裡也有提供很多茶包可以沖泡

醬料區的備料也算是應有盡有~

說真的吃紅/白鍋也沒有使用,湯頭其實就很入味了,

完全不必加上任何酌料,喜愛鹹感的客人可以再加些醬油提味!

貼心的店家真的很大方說

提供麻辣鴨血、白飯、滷肉肉汁,讓顧客可以吃到飽飽飽~

梅花豬(左)/雪花牛(右)

梅花豬/雪花牛

雪白的油花分布猶如梅花般綻放,纖維較纖細,油花豐富均勻

此處的肉質嫩、纖維細、油脂適中

頂級羊肉

肉片帶點粉嫩粉嫩的,均勻分布的油花

呈現細紋的油花不會讓人覺得一大片很膩口

讚岐烏龍麵

紅白鴛鴦鍋中都加入了許多中藥材，

白鍋適合拿來煮蔬菜和海鮮類食材

（建議先放蔬菜再放海鮮，才不會太快破壞湯頭的原味）

雪花牛-均勻分布的油花,口感滑順,香氣四溢不膩口！

口感帶嚼勁,入口滑嫩！

梅花豬-入口鮮香,口感意外的融合

雪白的油花分布猶如梅花般綻放,口感鮮嫩不油膩

頂級羊肉-口感更是份外地柔嫩,柔嫩鮮美的小羔羊輕輕涮上幾下就能享用

有一點點的羊騷味不厚重,Emily怕騷味都可以接受囉~實在太銷魂啦

各個肉品口感綿密,香氣十足,香辣過癮的滋味藏在其中

垂涎欲滴的美味,嚴選肉片,給您大滿足的享受

牛筋煮後入口即化的口感非常美味

牛肚與大腸頭熬煮之後,口感都很柔嫩有嚼勁,越嚼越有滋味

辛香的誘人滋味滴滴入口「辣味鍋」具有辣味層次感,

湯頭辣而不辛、麻而不嗆,湯頭香氣十足,食後香氣滿溢

食材原味及湯頭美味,可以滿足不吃辣而及愛美食的饕客青睞

當時是第一次吃到這種孜然香的麻辣蒙古鍋,

對於這種涮肉不用沾醬的濃郁湯頭

真的是一吃就愛上,整個很合我的重口味

安格斯背肩肉片,大理石油花分布均勻

高級牛肉上桌時Emily都驚呼連連,怎麼這麼大片?!

而且油花分布漂亮,肯定很美味

超大片如一張臉的安格斯牛背肩,比臉還要大一片耶!!!!!!!!!!!

超滿足口感直逼20cm的超大視覺!!!

安格斯牛背肩這肉片真的好大一片啊!!!

一送上桌巴布融的眼睛睜的超大的"傻爆"

哈哈哈大到把巴布融的臉都遮起了呢

吃到飽的店家還能吃到這樣品質的肉品,真的是超值划算啊~~~

涮煮過程中香味四溢,入口咀嚼時,

咬起來牛肉的香味很濃郁,口感也還蠻軟嫩的唷!

可吃到天然的肉纖維組織,富有自然的肉香與嚼勁,

鮮甜的肉汁滿溢而出,一入口即散發誘人甜味,肉質鮮嫩多汁

令人驚艷的美味便在舌尖綻放,讓人難以抵擋的華麗魅力！

油花多柔嫩厚實,一入口即散發誘人甜味！

肉質鮮美,給您極佳口感

每一口都讓你吃得笑嗨嗨,大呼過癮爽度一百

鮮嫩多汁魅力無法抵擋

呼~先來休息一會..........等等繼續在戰下續

海鮮海鮮~全都是新鮮的喔!!!!

石蟳有濃郁的蟹膏

蟹黃煮過之後不會乾乾的,較為濕稠,口感極佳

口感鮮醇,軟嫩中不失嚼勁！

鮮美多汁、口感Q 彈、海味濃郁，肉質肥厚吃得超過癮！

相當的Q 彈蛤蠣,沒有很大顆

卻相當的飽滿沒有腥味,夠大顆入口有爆漿感

草蝦肉質鮮美結實~口感一流

孔雀蛤的肉質很大塊,吃起來口感十足

干貝顯得較為鮮甜Juicy、口感較嫩滑

他們冰淇淋也是附這種脆脆的好吃餅皮噢！

Emily吃COED STONE 酷聖石冰淇淋挖的這個口味為3種

香蕉藍莓/巧克力/香奶OREO,香蕉藍莓口味可以吃到藍莓整個果粒耶

全場服務生及老闆娘的服務很好！

他們的服務很勤巡場問顧客是否加湯加肉

而是真的希望客人吃飽吃過癮,食材豐富又新鮮

整體表現都讓我很滿意！尤其是服務生的服務態度

既溫柔又有禮,上菜前都會輕聲地說句「不好意思」,

整個感覺就很舒服呀,用餐的心情也就大好

蒙古鍋的湯頭享受美味之餘也能吃得到健康無負擔唷~

最原汁原味的蒙古火鍋

以上Emily的食記口感分享,僅供參考,每個人的口感口味不同嘿!

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蒙古紅蒙古火鍋

營業時間：週二~週日 11:30~24:00(週一下午5點開始營業)

地址:台北市光復南路280巷42號(國父紀念館站2號出口步行3-5分鐘)

電話:02-2731-5656(預約電話)

粉絲團:蒙古紅

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