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台中中華路夜市-陳記雞蛋蚵仔煎老店

賓士級電冰箱
本次滿意度: 3.50
  • 美味度3.50
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛3.00
  • CP值3.50
2012/02/01 00:21:13
288
3,664
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我們台中的中華路夜市,隨著舊市區的沒落,雖然往日的榮景已經不復見,
留下來的老店也寥寥可數,但是還存在的我想一定都是經典中的經典。
今天冰箱要帶大家看的這家雞蛋蚵仔煎就是其中之一,40年確實不短,
也是看盡中華路繁華到沒落的過程最佳見證者。這味道能夠延續40年,
我想一定有兩把刷子,那就讓冰箱帶大家來嘗嘗這40年的古早味吧!



陳記雞蛋蚵仔煎就位於台中市著名的中華路上,成功路跟篤行路之間那段。
還記得小的時候,這一段可是中華夜市精華區中的精華區,每天晚上可是
擠得水洩不通,開車進來寸步難行唷。可想而知,早期能夠開店開在這邊,
代表這家店生意有多好囉。雖然現在沒有過去的榮景人潮,但是老味道不
變,現在去陳記包個蚵仔煎常常都還是要排隊,我想這才是重點。所有
食材現點現做,蚵仔煎類全部由老闆一手包辦,甚至連點餐都是他自己
來,冰箱等餐的時候有觀察了一下。雖然沒有台南阿明豬心老闆那麼厲
害,不過也算是一台"進階版人肉點菜機"囉,記憶力真好,哈哈!雖然如
此,一邊招呼客人一邊料理蚵仔煎的老闆帶人還是很客氣說。



這麼一家老店除了蚵仔煎之外還有賣一些現炒類,基本上麵、飯都不少,要
張羅整套晚餐是沒有問題的。首先來看看他們家的招牌蚵仔煎,跟別人不太
一樣的地方在於,他們家的蚵仔煎強調雞蛋,所以粉漿用得很少,不會吃起
來滿嘴都是粉。另外淋在上面的醬料也很有特色,我研究了一下裡面有加了
一點紅糟,所以顏色呈現自然的紅色。醬料味道不會很重,跟蚵仔煎
搭配起來相當爽口,好像還帶有一點花生香唷。雖然採用的蚵仔不是什麼
巨無霸等級,不過一份40元也算平易近人辣!



再來是三鮮炒麵,他們家的炒麵或炒飯都是點完後用小鍋一份一份炒,
所以需要有點耐心等待。三鮮炒麵裡頭的三鮮是蝦仁、魷魚以及花枝,
搭配高麗菜等去炒出來。雖然看起來味道好像沒有很重,但是吃起來
就是古早味的海鮮炒麵的感覺,拿來單吃或是配菜吃都很不錯,重點是
這一盤炒麵不會像一般海產攤炒得整盤油膩膩的。





蝦仁炒飯同樣是點餐後用小鍋炒出來,看那飯粒粒分明的賣相就足以讓人
食指大動囉。比較特別的是在炒飯上面店家還放了幾塊醃蘿蔔,這個我
就不曾看過有人這樣做,也算是特色之一吧?XD



最後這個炒花枝口味跟我以前吃過的不太一樣,除了搭配小黃瓜一起炒之
外,裡頭還有加了醋。其實這道菜我個人不是很喜歡,一是軟軟的小黃瓜我
不愛吃,再來就是泡過醋的小黃瓜會變黃我也不喜歡。我覺得花枝還是簡單
大火快炒之後最棒,所以這一道基本上冰箱是不推的!





史上最長的年假到現在已經快進入尾聲了,再過幾天大家就將要回到工作
崗位上繼續為生活而奮鬥囉。希望新的一年,大家都能平安、順利!

陳記雞蛋蚵仔煎老店,台中市中區中華路一段197號,04-22273193。
營業時間:17-00~02-00


 

關於南北貨俱樂部部長賓士級電冰箱

我是冰箱,賓士級的冰箱﹑南北貨俱樂部是我開的。
在外是辦出口的小台商,在家是辦伙食的煮飯工。目前是

無名美食王共筆作者、奇摩美食摩人、PTT烹飪板板工,
歡迎大家一起分享美食、交流廚藝喔~
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陳記雞蛋蚵仔煎

陳記雞蛋蚵仔煎

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台中市中區中華路一段197號
04-2227-3193

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陳記雞蛋蚵仔煎

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台中市中區中華路一段197號
04-2227-3193
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