【心得】中和美食小吃 銘豐正宗原汁牛肉麵 獨家配方耐人尋味

台灣小吃越來越優
其中牛肉麵料理 台北還因而有牛肉麵節
各地方都有自己的特色
尤其有著獨家配方 更讓Bunny感到興趣

這次來到位於中和連城路巷弄內的『銘豐正宗原汁牛肉麵』

店內空間相當明亮
環境整潔 讓人感到舒服

半開放式的廚房 看的到料理過程 讓人安心

老闆說他們的湯底無添加醬油
最不一樣的是還能調整湯頭濃淡度

有別於其他家的牛肉麵湯都是固定
老闆特別準備兩種湯底
一桶原汁原味的牛肉湯 特別以薑、蒜泥及中藥材熬煮
另一桶是高湯 則以牛大骨、蔬菜及小魚乾燉煮
以加高湯的方式調整濃淡度

一旁醬料可以自由取用

愛吃辣的朋友一定要嚐嚐老闆自製的辣椒醬
特別使用牛油拌炒
又香又能提味

許多人喜歡添加的酸菜也是老闆自製

菜單

牛肉麵必搭的精緻小菜 可以直接取用

分別有兩種價位 紅盤是 $50 藍盤 $30
也都是老闆自己滷製

豆干滷蛋

軟嫩的豆乾 搭配醬油膏讓人越吃越涮嘴

豬頭皮
特別以煙燻方式製作
口感Q軟 耐人尋味

小黃瓜

吃起來口感清爽
酸甜度比例恰恰好

原汁牛肉麵 $120 (大)
麵條有寬麵與細麵可以選擇
一上桌碗公的size好驚人
整個香氣十足

湯頭濃郁夠味卻不死鹹
還有著特別獨特的辛香氣味

麵條吸附著牛肉湯汁
口感Q彈 大口大口吃實在過癮

牛肉使用澳洲牛腱心
口感軟嫩卻又很有嚼勁

牛肉湯餃 $80

湯頭與牛肉麵湯不同的是有多添加芝麻
不僅喝得到牛肉湯鮮甜還有著微蛋的芝麻香氣

水餃粒粒飽滿
皮Q料好實在
讓人一吃就愛上

超高cp值 湯頭實在令人回味
在中和區滿300元就有外送服務喔～

『銘豐正宗原汁牛肉麵』
地址：新北市中和區連城路347巷4弄2號
營業時間：週日-週五 11:30-20:00 週六公休
電話：02-2228-6186