窩客好文

MIKI

發表篇數:110篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台中市 > 西屯區

造訪商家:大燉煌鍋物琉璃燒
phone04-2320-6040
place台中市西屯區台灣大道二段909號
作者本次評價:
4.00
美味度
4.00
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
3.50

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第一次聽到琉璃燒美食

這到底是什麼東西??

琉璃燒要怎麼做成美食?

天阿!! 那天在網路上看到後整個引起我的好奇心

馬上揪郭先生一同去嘗鮮!!

 

整個餐點下來

真的驚奇不斷

這家店的每道湯頭都非常特別

因為名稱聽都沒聽過

(什麼松露菌菇 鹿角靈芝 干貝碎上等)

老闆還很讚的可以讓客人先試喝湯頭在做決定

實在太貼心了!!

還有活生生的海鮮現點現撈吃

最重要的就是琉璃燒這玩意兒

聽老闆說是德國引進過來的

目前全台只有他有喔!!

 

不多說了

先跟Miki一起來邊吃邊看這間特別的店吧!!!

 

 

 

 

1790540295推薦按此→♥♥♥『台中。食』台中美食小吃餐廳 必吃好吃 超強懶人包 

___________________________________________ 

【大燉煌鍋物 琉璃燒】

1178048093 地址:台中市西屯區台灣大道二段909號(金錢豹對面)

1178048093 電話:04-2320 6040

1178048093營業時間:1100~1400 1700~2200

 

 

 

 

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就在台灣大道跟文心路的交接點 愛買旁邊

正對面就是金錢豹

地理位置非常好

重點是門口居然還有代客泊車

實在太貼心了~XDDD

 

 

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一入內就可以感受到此店的闊氣

那燉中之最 鼎中之煌 這八個字光看就非常有氣派

下方擺著許多水族箱

裡面可是最新鮮最豪華的海鮮呢!!

一入內就讓人目不轉睛起來!

 

 

 

  P1450917.JPG

一樓半開放式包廂區

很喜歡這樣的設計

 

 

  P1450919.JPG

入座前已經擺桌擺好了

配上中國風的抱枕

感覺有股濃濃的中國味

 

  P1450921.JPG

從座位區往大門看過去

空間真的蠻大的

用起餐來非常輕鬆

 

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一入座就馬上有人服務茶水

這是黑豆茶 前陣子超愛喝

非常去油解膩

茶壺也非常有質感 

 

 

坐下沒多久後

趁用餐前來好好看一下這裡的環境~

 

 

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帝王蟹~~帝王蟹~~~

 

可惜無緣吃你~

 

 

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這特寫實在太可愛了

噢 可愛的帝王蟹XD~

下次來絕對要吃到你!

 

  P1450929.JPG 

麵包蟹

長相特別

 

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波士頓大龍蝦~

 

  P1450932.JPG

一樓某區

 

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一樓某區

 

 

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二樓

除了有四張圓桌外

其餘就都是包廂

隱密度非常夠

 

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包廂的擺設不會讓人有壅擠壓迫感

 

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家人 朋友聚餐

怕太吵而吵到別人

包廂是最明智的選擇

 

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這台就是傳說中的琉璃燒!!

一樓跟二樓各放置一台

外觀看起來很像鐵板燒!

是 還蠻像的!

 

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唯一不同的是 這個板子琉璃燒

聽老闆說

這琉璃燒跟鐵板燒不同的地方就是

這塊玻璃是沒有什麼毛細孔的

也就是它不會殘留上一道/上上一道/上上上一道 菜的味道

所以更能料理出最美味最原始的料理!

 

對美食如此執著的老闆

我開始期待接下來的餐點

 

 

  P1450948.JPG

菜單外觀非常高雅

 

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湯品目前有這五項

除了麻辣鍋跟昆布原湯外

剩的三項 Miki都第一次見到

還蠻特別的湯品!!

店家目前非常貼心的可以讓客人先試湯

試完後再點湯底

這點真的很加分!!!

 

 

 P1450952.JPG

有套餐方式 也有單點方式

任君挑選

 

 

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最簡單的兩人約會餐

一人約一千塊左右

就可以吃的很飽

 

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大食量或是想大享受的也有豪華套餐組可以選擇

 

Miki就大概拍幾樣菜單給大家看

除了雙人 還有四人 六人套餐等~

 

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看完了單點的價格後

認真覺得套餐比較划算便宜~

 

 

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試湯之前

老闆還依依解釋每道湯品的特色

上圖就是鹿角靈芝

還蠻特別的

長的像鹿角的靈芝XD

 

  P1450968.JPG

五種湯底

不用全部喝完啦XD 淺嚐就好

不然待會吃不下XD

 

大致上說明一下各湯的特色

昆布湯-比較清甜 但口味一般 跟外面賣的差不多味道

麻辣湯-非常有辣度 但辣完會回甘 非常香

松露菌菇-原本我不喜歡香菇味 可是這湯的香菇非常的清香 喝起來非常順口

郭先生也超愛這湯底 於是選擇它當其中湯底!

鹿角靈芝-聞起來有點像瓦斯味XD 喝下去起先有點苦苦的 但是越喝越甜越香 超特別!

干貝碎上湯-有非常濃的膠質 味道也比較濃郁 重點有干貝融在其中 我喜歡那濃郁的湯頭

於是也選擇它當湯底!!

可惜此湯底會越喝越鹹! 但這鹹是天然的唷!!!

 

 

 

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選完湯底 來選醬料

九宮格的醬料任君使用

 

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這兩個是店家推薦的

左邊鹽蔥 與肉相配

右邊水果醬 與海鮮相配

 

   P1450974.JPG

前菜 杏鮑菇沙拉

郭先生說杏鮑菇好吃 鮮甜可口

搭配新鮮的生菜

還有鹹甜鹹甜的醬汁

很開胃

 

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前菜-鮮蝦沙拉

蝦子有鮮 Q彈好吃XD

然後生菜我吃了幾口就給郭先生了

目前不能吃生的^^~

 

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我們的湯底來囉

左邊是松露菌菇 右邊是干貝碎上湯

 

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老闆熱情的還來幫我們上一課

待會琉璃燒要吃的豬肉

就是這個 曼加利察豬

看了下面牠的真面目後

真的是披著羊毛的豬XDDD

 

 

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琉璃燒的料理食材都來囉

 

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這就是傳說中的那個披著羊毛的豬

油花好漂亮喔 

一條一條的 非常好看耶XD

想必一定很美味XDD

 

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師傅開始先加熱琉璃燒

 

  P1450988.JPG

快速加溫ING

 

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除了紅色以外的地方 都不燙喔 非常特別!!

 

  P1450992.JPG

紅通通的樣子其實非常有喜氣?

原來這就是傳說中的琉璃燒!!

 

  P1450996.JPG

師傅開始料理

我們就坐在旁邊 一邊吃一邊欣賞^^

 

 

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吃火鍋一定要有的火鍋料:)

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蔬菜盤

菇類 玉米筍 菜類 豆腐 

兩人吃剛剛好

 

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拍完照 

服務生就會非常貼心的幫我們下鍋

我們只要出一張嘴就好XDDD

 

 

 

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忍不住會一直關心一下旁邊師傅的料理進度XD

(肚子快受不了了)

 

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肉~ 披著羊毛的豬肉~~

 

 

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 美國prime 冷藏翼板牛

此店用的都是美國冷藏牛

因為沒有冷凍 所以血水不會因為在室溫底下就流失

肉質就能更顯現出甜美無比

每片肉都有厚度

不會下鍋後就散了

吃起來也很有滿足感

 

 

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下鍋囉~

完全沒散掉

 

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完好無缺出鍋!!

 

P1460051.JPG

 

加上鹽蔥

口感更特別

兩者非常搭配

吃起來有一種清爽感

會不知不覺一片接一片吃XD

 

 

 

 

 

 

 

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台灣本產優酪豬梅花~

顏色鮮豔可口不說

油花也非常漂亮

重點是非常有厚度

我超愛XDD

 

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涮到幾乎全熟後(大概三到五下)

就可以吃了

肉質真的很鮮嫩

吃起來有Q彈的感覺

因為只有冷藏

所以更覺得新鮮

 

 

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白飯一碗

 

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烏龍麵一份

 

 

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用干貝碎上湯當湯底煮

超~級~好~吃!!!!!!!!!

 

 

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私推豆腐

超好吃!!!

通通被我吃下肚XDD

 

    P1460041.JPG

此時琉璃燒料理已好

感緊來嚐鮮

吃吃看這傳說中披著羊毛的豬肉口感如何!!

 

 

  P1460042.JPG

口感非常有嚼勁Q彈

咀嚼起來口中滿滿都是鮮美的特別的豬肉味

吃一小塊就可以咀嚼好久

喜歡有嚼勁一點的肉之饕客 

這道料理一定要點!!

 

      P1460058.JPG

一份豬肉 兩道料理

第二道加了許多配料一起炒

口感差不多

但是吃起來非常下飯

郭先生默默的把它嗑光!!!

 

 

   P1460063.JPG

手工花枝漿

服務生會幫我們下鍋

耐心等吃就是

 

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花枝漿不多說了

我超愛的火鍋料之一

Q彈的口感

還吃到花枝肉

好好吃!!!!

 

 

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最近小鳥胃的我

毛起來狂吃

吃到肚子好撐還吃要吃

太美味太特別了

好久沒吃過特別了料理!!

 

老闆說 還有海鮮喔!!!

天阿~~~ 我肚子快撐不下了!!

 

 

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此時送上來了烏梅冰沙去油膩

天阿 我超愛

冰冰酸酸好好喝

還可以續杯...

原本吃不下我的

馬上喝完續杯第二杯 (被郭先生白眼)

這好喝!

 

 

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去完油膩

海鮮來囉

郭先生馬上眼睛為之一亮

他最愛的海鮮~~

 

 

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這尾智利銀鱒 聽說非常好吃

我拭目以待~~

 

 

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四隻大鮮蝦~

 

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一籠蛤蜊~~ 我的最愛:)

 

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兩個大扇貝~

 

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     P1460079.JPG

蝦子不多說

鮮脆甜

超好吃!!!

 

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海鮮~~

吃下嘴裡 都很鮮甜

真的有新鮮

郭先生吃的超級滿足!!

 

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智利銀鱒

魚肉下鍋後不會散掉

吃起來偏Q彈扎實

然後魚皮有吃到膠質 好吃!!!

 

 

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最後~ 期待已久的甜點

這個超吸睛超可愛

來自日本的 水幸玄餅

透明滑嫩的外表

這甜點完全讓人融化

 

   

  P1460096.JPG   

吃起來的口感非常像果凍

要沾一些金桔跟黑糖比較好吃!!

這完全是外型取勝

超可愛:)

 

 

P1460093.JPG

黑糖奶酪

比起水幸玄餅就比較普通

但依然好吃

(我可是甜點Miki 超愛吃甜的)

讚!!

 

 

 

 

吃完了甜點

整個非常圓滿的落幕

太滿足 太好吃了!!

下次多約幾個人

我們在去吃大龍蝦 帝王蟹XDDDD

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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1982325203快來FB按讚發落劉Miki、郭先生、郭跳跳1982325203 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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