[用餐時間 2016/4/20，晚餐]
最近終於吃到正宗日本來台的迴轉壽司くら寿司 藏壽司 開幕1年多才吃到因為店家真的很夯
曾用店家訂位App搶位結果遇到大當機 想現場排又聽說得排超過30分鐘 想吃個迴轉壽司怎麼這麼辛苦
這次抓準時機在想用餐那天開放訂位的前15天凌晨12點立刻訂位 終於被我訂到平日的晚餐時段啦！
不知道何時回訪所以和同事們3人吃了33盤 吃到失心瘋的迴轉壽司當然要來分享落落長的完食心得
目前くら寿司 藏壽司共有4間分店 台北唯一分店位在松江南京站8號出口附近 步行只要2分鐘
雖然方便但當晚卻和同事在捷運站裡找不到月台 往松山的不知道去哪搭車而往中山的搞不清要搭往松山or新店
在東京駅都沒迷路的我居然在松江南京站迷路？！ 是台北捷運變得太複雜還是當下吃太飽所以腦袋不好使
後來才知道好像是進錯閘口才變得複雜 第1次覺得搭捷運得要認真看指標才行XD
1樓是候位區分成現場叫號和網路預約 如果想現場排隊用餐記得先下樓抽號碼牌
在粉絲團看到不少人抱怨叫號聲不清楚所以訂6點半還是提早到就怕沒聽到叫號 當天覺得叫號聲算清楚
店家在1F候位區有提供恆溫的冷熱水和綠茶粉末 能自己調整熱茶濃淡
建議想用餐就先下載EPARK(App)訂位 快8點用完餐看到現場候補還得等97分鐘 超誇張@@
店家規定"叫號不在現場視同取消"等於過號就取消 即使網路訂位還是準時或提早5~10mins到比較保險
跟訂位時間(6點半)差不多時間被叫到號碼 入座前會在B1櫃台前先進行用餐解說
因為店家用來保持迴轉壽司衛生新鮮的"鮮度君"可是有取得專利的保鮮蓋 跟台灣目前使用的透明蓋完全不同
另外得將壽司盤投進回收孔計算盤數所以還會說明固定2個盤子的扣環要如何拆開
店員仔細解說完會讓每個人輪流動手操作 為了確保DIY的用餐過程不會有問題記得要認真聽(笑)
櫃台後方寫的推薦商品是當天推薦壽司使用的漁獲 迴轉檯上也會有立牌標示
用餐空間明亮寬廣除了少數幾個吧檯座位大多是長桌座位 即使2個人也是坐超寬廣的長桌
因為是長桌所以臨時增加用餐人數也OK 只要不超過6個人就不需要重新訂位
經過詢問像我們當天吃到一半臨時加人也沒問題 別超過用餐限制時間就好(入座就開始算用餐時間喔！)
薑片、筷子、湯匙、醬油、生芥末、綠茶粉、開瓶器、七味粉和柚子醋全在桌上 按旁邊壓頭就有熱水
完食後把壽司盤丟進熱水注水口下的回收孔 整理餐盤同時也計算盤數
店家大手筆用山葵現磨的生芥末 溫和濕潤的辛嗆感很自然的fu
杯子和醬油碟放在上頭扭蛋機旁 濕紙巾和冷水在每條走道的最前頭 想要什麼全部DIY所以不收服務費
每滿5盤就能玩扭蛋是吃藏壽司有趣的地方之一 為了想玩扭蛋真的會很努力湊滿5盤的倍數
只可惜扭蛋少了互動的樂趣 能不能抽中獎品都由電腦決定...
螢幕除了玩扭蛋還能點餐 所有料理(除不定種類的當天推薦壽司)的價位和實照都很清楚
當天覺得從螢幕點單直送的壽司比轉檯上的壽司新鮮 炸物類的壽司最明顯
餐點除了每盤40元的壽司還有炸物、拉麵、烏龍麵和甜點 同桌有人不愛吃壽司也不擔心沒得吃
長長的迴轉檯看了好High！軌道分成慢慢轉的區間車和快速直達車
下層轉的是已經做好的壽司 上層則是螢幕點單後(現做？)直送的餐點 因為會精準停下來所以不怕會拿錯
缺點就是每每看到餐點咻~地從旁邊飛過就會忍不住抬頭看別桌點什麼XD
才剛坐下同事就失心瘋連拿3~4盤 搞不清拍到什麼壽司就開吃 也記不住每種壽司的名字和味道
手忙腳亂加記憶力不好所以這篇大概是我寫過最不負責任的食記 看在努力分享的份上加減看看吧XD
第1盤北海道大帆立貝(2貫/80元) 軟嫩的口感還算新鮮 底下的醋飯偏鬆軟但還不至於糊
忘了是鮭魚肚還是醃漬鮭魚(2貫/40元)厚度和鮮度都普通 鮭魚控的我頗失望...
這時夾起醋飯居然散成兩半？！果然還是平價壽司的水準...還好吃這麼多盤只發生2次 勉強可以接受XD
花枝(2貫/40元)咬起來帶點微黏的Q感 很愛大到可以蓋住壽司飯的size(笑)
七葉魽和小黑鮪魚(2貫/80元)都是當天推薦壽司所以單價都比較貴
嘴拙的我吃不出這2盤紅魽跟鮪魚肉的差別 只覺得魚肉的口感(似乎)比較細緻
北海道秋刀魚(2貫/40元)的味道較重所以不太習慣 size取勝的一盤
帶皮炸的特製和風炸雞(90元)炸的很酥脆 裡頭雞肉也算軟嫩但可惜沒有Juicy的感覺
吃多生冷的壽司換成擠了檸檬汁的炸雞又能多吃好幾盤 只是日式炸雞怎麼沒搭美奶滋呢...
蒲燒鰻魚(1貫/40元) 唔...就是想像中的味道
紅魽(2貫/40元) 吃到這覺得雖然藏壽司1盤40元比較貴但魚片的新鮮度和size都還不賴
同事覺得soso的鮮蝦沙拉手卷(1貫/40元)
炙燒起司鮭魚(2貫/40元)上搶味的美奶滋讓鮭魚吃起來更油潤 雖然對"炙燒起司"沒fu但鮭魚片比前面好吃
私心覺得是當晚cp值最好的蔥花鮪魚軍艦(2貫/40元)
鮪魚碎肉還不少 咬下壽司飯和鮪魚肉的比例和口感搭的剛剛好 不輸2貫80元的小黑鮪魚！(我果然嘴拙XD)
google網路大多說在轉檯上放得太久所以軍艦壽司的海苔會變軟 當天利用螢幕點單直送並不覺得
酥脆炸蝦卷(80元) 外層捲的飯比其他壽司少所以蝦肉咬起來頗有存在感
可惜在轉檯上放太久所以炸衣變得好軟...好油...建議炸物類還是用螢幕點單
熟成鮪魚(2貫/40元)的新鮮度跟入口的油脂感都沒特別fu
不知道是週遭光線還是鮪魚部位不同 雖說魚肉鮮紅代表新鮮但總覺得這鮪魚肉的顏色好粉...
吃到超撐時換晚來的同事開吃 一樣剛坐下就用螢幕連點5盤然後3分鐘內全上桌 螢幕點單真的超有效率！
鰈魚緣側(2貫/40元)沒吃不知道味道但第一眼只覺得店家用的白光讓這盤白肉魚看起來不怎麼美味
後來看到有食記很推薦鰈魚緣側咬起來的Q勁 以貌取"魚"讓我錯過美味了(哭)
同事對醋醃漬的厚切鯖魚(2貫/40元)只覺得厚度很有誠意 又是size取勝的一盤
星鰻(2貫/40元)相比蒲燒鰻味道非常清淡 純吃星鰻肉的細緻感
雖然沒吃但生鮭魚(1貫/80元)的色澤比前幾道的鮭魚看起來更好吃 果然有貴有差XD
同事連點2盤比較小生鮮蝦(2貫/40元)和大生鮮蝦(1貫/80元)的差異 實際看起來蝦肉緊緻度真的有差
當天推薦的壽司沒辦法螢幕點單所以這盤想吃的姬鯛((2貫/80元)可是等了好久才轉到我們面前
雖然吃的不是我但很感謝店員沒緊迫給我們用餐時間限制的壓力 貼心加分！
沁涼的冰啤酒(90元)連杯子都是涼冰冰 貼心再加分！
最後用店內的招牌甜點豆乳甜甜圈(90元)收尾 沒想到迴轉壽司店的甜點居然這麼好吃！
說是甜甜圈但1塊塊的比較像炸麵包 吃起來有台式古早甜甜圈的fu
甜甜圈的微熱和霜淇淋的綿密在嘴裡冰熱加融 偶爾摻點糖漿的甜蜜蜜 推(姆指)
不過覺得紅豆泥太甜...紅豆泥搭糖漿整個甜度爆表...
吃了33盤試了6次扭蛋居然只抽中一捲紙膠帶 看來中獎率不高(rz)
當天完食覺得藏壽司雖然單價稍高但品質都還OK 科技化的點餐方式和可以抽扭蛋讓用餐多了小樂趣
吃膩壽司時還有琳瑯滿目的附餐or甜點可以轉換味道然後再繼續吃 最後為了湊滿5盤倍數玩遊戲更是會努力吃
綜合這幾點也難怪即使開幕1年多還是得搶訂位 想嚐鮮的話滿很推薦試試！
私心覺得的確比台灣連鎖迴轉壽司好吃 但畢竟還是迴轉壽司所以別抱著日本來的壽司一定比較好吃的超高期待
如果能App訂位就先訂位 要是等上1hr才能吃的話就覺得cp值沒那麼高 畢竟用餐時間限制也才1hr啊...
打完收工 歡迎來"粉絲團"找我聊天喔
[餐廳資訊] くら寿司 藏壽司(松江南京店)
電話 02-25681519(不開放電話訂位)
地址 台北市中山區南京東路二段101號B1(近松江南京站8號出口)
營業時間 11:00~22:00/六、日10:30~22:00(用餐尖峰時段用餐時間限1小時)
