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【美食】台北。中山區《大倉久和大飯店 歐風館自助餐廳》法式洋食 12新菜色登場!多國料理吃到飽Buffet

卡琳
[低消]780元/人
[招牌菜]天使蝦 壽喜燒 甜點 法式烤鴨佐橙汁 法式紅酒燉牛肉,天使蝦,壽喜燒,甜點,法式烤鴨佐橙汁,法式紅酒燉牛肉
本次滿意度: 3.95
  • 美味度4.00
  • 服務品質4.50
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值3.50
2016/05/12 13:41:18
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位於捷運中山站周遭的這間日系頂級飯店《大倉久和大飯店 The Okura Prestige Taipei》
 
因為品牌來自日本,因此容易讓人覺得是吃日式料理的地方,其實這裡也有吃西式料理的自助餐廳!
 
就是這間「歐風館自助餐廳 Continental Room Buffet Restaurant」!!!
 
近期,來自日本的山口由紀夫主廚,不但規劃了菜色升級,更推出了12道法式與洋食料理~
 
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這次是第一次來這裡用餐,入座後,很快地就趕緊起身看看環境~
 
 
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冷食區種類豐富,歐式的冷盤開胃菜、乳酪、海鮮等都有~
 
就連台灣人喜愛的日式生魚片、握壽司也都吃得到!
 
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生魚片及握壽司的種類選擇不少~
 
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冷盤開胃菜種類也相當豐富
 
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如果愛吃生菜沙拉,也別錯過這些繽紛漂亮的菜!
 
除了菜的種類多,配料也相當多,可以自由配出最合適自己的豪華沙拉~
 
(偷偷推薦,搭配牛排、煙燻鮭魚等食材可以讓沙拉超華麗呈現呦 )
 
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沙拉的隔壁是冷的熟海鮮,蝦子、螃蟹、煙燻鮭魚都有~
 
尤其大大的天使紅蝦更是愛吃鮮蝦的人不能錯過的食材!
 
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就連蕎麥麵跟烏龍麵也都有供應呢!
 
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更特別的~這裡居然還有烤餅!!!
 
一旁也有餐廳自助餐特別受歡迎的現切牛排~
 
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中式菜色及麵食也有顧到,聚餐時就比較不用擔心長輩吃不慣異國料理。
 
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現點現做麵食~
 
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甜點區的蛋糕櫃,將蛋糕陳列的很有質感,蛋糕們的造型也相當可愛。
 
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水果及冰淇淋也是不錯的飯後選擇~
 
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這天的重點其實是在主廚所推出的新菜色上~
 
這位就是來自日本的山口由紀夫主廚!
 
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桌上的這些就是四月份新推出的料理~
 
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藍帶小牛排 佐小牛汁醬
 
選用產後10天左右,沒什麼牛味的紐西蘭小牛。
 
中間夾入火腿及起司,出爐肉質鮮嫩細緻,口感層次相當分明
 
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油封鴨腿 佐鴨醬汁
 
這道是法國南部相當經典的一道鄉村料理~
 
先用鴨油將鴨腿完全浸泡,以小火低溫燉煮2小時。
 
油脂在低溫時凝固,將鴨腿完全隔離密封,食用時材淋上特製的醬汁
 
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紅醬培根焗烤全蝦
 
以紅醬為基底,加入培根、洋蔥等食材做調味,將醬汁包覆住蝦身後進行焗烤~
 
不僅保住了鮮蝦自身風味,還有獨特的微酸口感
 
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勃根地風酥皮烤田螺
 
相當少見得田螺料理方式,相當費時費工~
 
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巴西里蒜烤小羊排 佐小羊醬汁
 
選用紐西蘭小羊排,加上巴西里、大蒜調味,再送至烤箱將表皮烤至金黃。
 
這是非常傳統的一道法式料理,粉嫩的色澤已將火侯拿捏表達的很清楚,口感如何相信不用再多著墨。
 
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鹽烤真鯛 佐白奶油醬
 
非常吸睛的一道,食用前,需要先拿鐵鎚將包覆魚身的鹽巴敲開!
 
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將真鯛與香料、海帶芽一起包裹入鹽釜悶烤,讓香料的氣味附於魚肉內~
 
除了有鯛魚的細嫩口感外,更能品嚐到海洋香氣。
 
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法式鹽烤牛肉派
 
這在台灣並不是一種普遍的料理,絕對不是把裝濃湯的酥皮拿來~
 
主廚以大量鹽巴的派皮包覆住牛里肌肉,並且與各式香料一起蒸烤而成
 
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義式蝦餃 佐奶油蝦醬
 
義大利餃是義大利傳統麵食,是卡琳從義大利旅遊回台後,一直想吃卻難如願的美食之一~
 
主廚以鮮奶油與蝦頭為基底,熬煮而成的法式醬汁。
 
搭配包有蝦餡的餃子,成為口感滑順且充滿鮮蝦海味香氣的法式風味餐點。
 
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橙汁娃娃菜
 
法式橙汁是法式料理中經的醬汁~
 
主廚特別選用中菜喜愛的娃娃菜,以中西合璧的料理技法,將甘甜的醬汁淋在娃娃菜上
 
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附上前期拿的食物照,開始大快朵頤後,相機收起來就沒再拍照了~~
 
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大倉久和歐風館 Continental Room

大倉久和歐風館 Continental Room

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台北市中山區南京東路一段9號
02-2181-5135

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