食尚玩家浩角翔起有來採訪過。

 

好可口烤鴨位在大同路上，超大的招牌不多看一眼都很難，每次路過小高只注意鹹酥鴨三個字，鹹酥雞是國民小吃常吃不稀奇，鹹酥鴨小高我還真的第一次看過，每次經過總是很多人在等待，當然沒有大成路的烤鴨店那麼誇張，烤鴨滿街都是鹹酥鴨好像沒有，當然小高就來挑戰鹹酥鴨的口感。

 

旁邊應該是賣竹子的店。

 

上面招牌不夠下面還放著小招牌，

 

 

烤鴨的吃法還真多真是少見，價錢小高個人覺得還算合理（不貴）。

 

周一公休好像很多餐飲業都是如此。

 

櫃台上面擺著滿滿的預訂烤鴨，這應該是不錯的選擇不用等。

 

來到現場一定要先寫單子。

 

 

以上都是創意搭配吃法，還有一鴨三吃呢，就是炒骨架、鹹酥鴨、切鴨片三種。

鴨餅是有八片的解說。

 

烤鴨的吃法這麼多，當然工作人員分工就顯重要。

 

 

待烤的鴨子就吊在那裏。

 

後面這一個爐，就是要油炸鹹酥鴨的地方，有沒有看到重要的材料老薑。

 

烤好的烤鴨出爐了。

 

 

前面這一爐是在炒烤鴨架地方。

 

 小高現場點足足等了半小時以上（應該是星期六關係吧）。

 

廢油都有人固定來回收。

 

屠宰場登記證書。

 

鹹酥鴨上面有老薑與蔥蒜，口感是前所未有的感受，鴨肉炸到酥脆連骨頭都可以吃，鴨肉竟然不柴味道有像鹹酥雞的感受。

 

鴨肉酥脆的樣子，真的連骨頭皆可以吃喔。

名片。

樂天小高食後個人心得（僅供參考）：烤鴨的創新的吃法，鹹酥鴨令小高前所未有美味的感受，但小高還是要再叮嚀一下，過於油炸的食物請勿過量。

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好可口烤鴨店

地址：台南市大同路二段435-2號

營業時間：早上10：30～晚上7：30（周一公休）

電話號碼：06-2899716

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