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▌台中北區 食記◆不分四季都要麻辣一下!燒雞公、蘑菇雞各有特色,湯頭甘甜順口,讓人欲罷不能的滋味<帝珍燒雞四川麻辣鍋>靠近曉明女中

Nana Chiao喬喬
本次滿意度: 4.40
  • 美味度4.50
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值4.50
2016/05/26 11:16:00
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帝珍燒雞四川麻辣鍋

之前朋友丟了一個食記連結給我,說她好想吃~~就是這間!!

原本開在大雅購物中心,現在已經搬到中清路靠近曉明女中附近了~

道地的四川人,道地的四川麻辣鍋,讓人躍躍欲試

誰說麻辣鍋只能在冬天吃?!帝珍燒雞四川麻辣鍋湯頭甘甜順口,夏天吃也很舒服喔!!

難以抵擋燒雞公和蘑菇雞的魅力,是讓人欲罷不能的滋味

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帝珍燒雞四川麻辣鍋

以川劇臉譜作為裝飾,相當特別!!

從裡到外,每一處都散發著濃濃的中國風

加上紅燈籠點綴,彷彿置身於古裝電視劇裡,氣氛營造的相當棒~

 

 

>本篇與帝珍燒雞四川麻辣鍋合作<

>食記為個人實際心得,由於每個人口味不同,還請斟酌參考,謝謝<

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帝珍燒雞四川麻辣鍋

老闆娘是四川人(嫁來台灣),所以這間是道地的四川麻辣鍋喔!!

湯底有兩種,燒雞公及蘑菇雞(紅湯/白湯)

用餐設計超貼心

從一人到多人通通都搭配好囉,還有商業午餐及外帶鍋可以選擇!!

喜歡麻辣鍋的朋友真的是有福啦~~

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帝珍燒雞四川麻辣鍋

店內許多東西都是老闆娘從四川帶過來的,這個特別的鍋子也是!!

類似鴛鴦鍋的設計,可以品嚐兩種湯頭~內鍋是蘑菇雞;外鍋則是燒雞公

隨著季節變化,湯頭裡的中藥材也會稍作調整

讓大家夏日在享受麻辣鍋爽快的同時,不會過於燥熱喔!!

這次四個人用餐,我們點了小鍋(含一壺烏梅汁/兩份雞肉/六樣配菜)

還有其他想吃的就另外單點,這樣搭配起來的份量剛剛好

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帝珍燒雞四川麻辣鍋

貼心考量到大家能接受的辣度不一,所以湯頭一開始的辣度不會過於激烈

而喜歡麻辣感在口中奔馳的朋友,可以在湯頭中加入老闆娘特製的辣油

我試了一點,這辣度真的不一般!!

建議大家一小匙一小匙慢慢加,才不會辣過頭XDDD

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帝珍燒雞四川麻辣鍋

真材實料熬煮出來的烏梅汁好好喝

濃郁細緻的香氣,入口甘甜解膩

搭配口味較重的麻辣鍋真是再適合不過啦!!

點餐含一壺,喝完還想要,就要加點囉~

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帝珍燒雞四川麻辣鍋

配菜.蔬菜/菇類/豆皮/鴨血;單點.米血

一看就知道,這些都是麻辣鍋的好朋友

因為鴨血不是熟的,所以可以多煮一會

豆皮跟米血也是一樣,放久一點很夠味!!

等到完整的吸滿湯汁後,放進口中立刻就能感受到又燙又麻又辣的滋味XDDD

然後我把蔬菜類放在內鍋,蔬菜的清甜發揮的淋漓盡致,與蘑菇雞搭配得十分完美!!

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帝珍燒雞四川麻辣鍋

白飯自取(無限量供應,但請大家酌量取用,才不會浪費喔!!)

因為沾醬也是老闆娘精心製作而成,分成朝天辣椒醬油蒜蓉醬油

不得不說,愛吃辣的朋友一定會愛死這裡

但其實湯頭本身就很夠味了,所以不沾醬的滋味也很棒喔!!

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帝珍燒雞四川麻辣鍋

呼應兩種湯底~蘑菇雞放內鍋;燒雞公放外鍋

選用滑嫩的雞腿肉,炒過以後的香氣很迷人,讓人好想趕快咬一口

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帝珍燒雞四川麻辣鍋

我很喜歡蘑菇雞的湯頭,清香甘甜十分順口

燒雞公則是偏重口味,超適合煮肉、煮配料~

兩種湯頭各有特色,共同點是好喝,而且喝完不會口乾舌燥!!

雞肉炒過以後再放進火鍋裡煮,肉質一樣細緻滑嫩,一點也不柴!!

吸附湯汁的味道很足夠,每一口都令人感到驚喜

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帝珍燒雞四川麻辣鍋

單點.黑豬肉手工貢丸.芋頭手工丸.綜合手工火鍋餃(小)

除了蘑菇雞、燒雞公外,手工丸系列也是一絕喔!!

而吃火鍋當然少不了火鍋料啊,所以毫不猶豫的點了手工火鍋餃XDDD

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帝珍燒雞四川麻辣鍋

不愧是手工貢丸,口感相當紮實,超Q彈

一口咬下去,能感受到黑豬肉的香味在口中蔓延開來,越嚼越香

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帝珍燒雞四川麻辣鍋

單點.五花黑豬肉卷

油脂不算多,口感很有嚼勁!!

沾著老闆娘獨家的醬汁,超美味~~

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帝珍燒雞四川麻辣鍋

單點.鱘龍魚卷

名字聽起來霸氣,口感卻是十分柔軟細緻~

下鍋以後,魚肉間吸附了滿滿的精華

放進口中立刻化開,真的好好吃!!

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帝珍燒雞四川麻辣鍋

單點.澳洲培根肥牛卷

培根代表著油脂,切成薄片,可以看到油花分布很漂亮

掌控好涮肉的時間,就能品嘗到柔軟的牛肉啦!!

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帝珍燒雞四川麻辣鍋

單點.極品瑤柱

瑤柱就是干貝啦(我這才知道QQ)

新鮮飽滿,好大一顆啊~

海鮮也很適合麻辣鍋喔,搭配起來多了一股鮮甜!!

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帝珍燒雞四川麻辣鍋

單點.川滷大腸頭

切成薄片,經過湯底的洗禮

立刻搖身一變為Q軟又不失嚼勁的口感

跟我們熟悉的滷大腸不太一樣,很值得一試喔!!

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帝珍燒雞四川麻辣鍋

湯頭真的太讚了,餘韻好強烈

第一次吃到口味如此清爽,不油膩不燥熱的麻辣鍋

搭配豐富的食材更是美味到不行!!

而且就算約不到志同道合的朋友,一個人來吃也OK喔

以麻辣鍋來說,價格相當親切

可以盡情享受美食,荷包不會大失血XDDD

還在等什麼?趕快來感受燒雞公和蘑菇雞的魅力吧~~

 

 

參考資訊

地址:台中市北區中清路一段720號

電話:(04)2299-0191

營業時間為週二到週日11:00-14:00;17:00-22:00(週一公休)

帝珍燒雞四川麻辣鍋 粉絲團

 

以上內容皆為親自試吃過後的體驗心得(非商業性質)

產品相關介紹說明,引用官方商品資訊,不等於宣稱具有功效或療效

產品食用狀況因人而異,實際感受依每人體驗為主

 

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帝珍燒雞公-四川麻辣鍋

帝珍燒雞公-四川麻辣鍋

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台中市北區中清路一段720號
04-2299 0191

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帝珍燒雞公-四川麻辣鍋

4.13

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台中市北區中清路一段720號
04-2299 0191
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