【台中西區】公益路商圈┃安田屋日本料理，日本師傅親自操刀～隱藏版的巷弄深夜美食，採預約制

安田屋日本料理

18:00-02:00

臉書:安田屋

註：需預約制／無停車場／有隱藏料理／晚上才營業／可刷卡

１月份的生日美食，樂咖又拖到現在了

這次是看到部落客的在地朋友推薦

立馬訂位，超期待的

打電話時有詢問生日活動

店家沒有此方案的活動（好可惜

其實蠻好找的，可能某人是住這附近的關係

地標認公益路的［裕毛屋凱福登超市］

轉進來就會看到囉～

看到店家時，我感嘆的說　這裡常經過啊！！！！

探頭看進去，才能發現很日系的裝潢

深色系的招牌不大，也不顯眼

營業時間

入內後就看到日本師傅～

但是，在台灣生活多年，中文也很精通噢

「安田屋」以木質裝潢為主

吧檯座位區圍繞著開放式料理台

座位數不多，一樓大約6位

二樓有兩個小包廂，大概10~12位

扶手用木頭製成的枴杖

樂咖有事前訂位~

到現場的時候，二樓跟一樓大概都快坐滿了

牆壁上貼滿各大行業的名片～

大家都是慕名而來

玄關進來，有吊衣架

跟日本小居酒屋一樣樣～

水族箱裏頭有貝殼～

因此變超美～裏頭的魚好悠閒

飲料區

款式不多，但下排的清酒

真讓人想嘗試

吧檯兩側都是開放式冷藏櫃

當天食材會擺在開放式料理台上

給客人感受料理用最新鮮的食材，可以親自選擇

也看的出來師傅對料理的用心

【菜單介紹】

還有隱藏料理噢

樂咖下手太快，後來抬頭才看到

最後有加點幾樣ＸＤ

店員是台灣人，看不懂的部分她會幫妳問師傅

但是感覺這樣兩頭問，都沒ＦＵ了～

【餐點介紹】

招待的醃蘿蔔

超入味～又開胃～

我好喜歡，把隔壁的也偷吃光ＸＤ

生魚片丼＄４００

花枝＋鮭魚＋甜蝦＋旗魚＋鮪魚＋比目魚＋鮭魚卵

飯的分量不多，但料非常澎派

價格高了些，食材很新鮮

每片都超厚的，大概都３片左右

比目魚跟旗魚有些許炙燒

超大一隻，比ｉ６還長

肉質很鮮甜

咬開還有湯汁滴下來

旁邊有特製醬料跟檸檬可搭配

干貝、花枝、鮭魚、比目魚、安康魚嗎（最右邊那顆忘了

魚片都多過飯的一倍了

後來發現，跟生魚片內容物差不多欸

奈ㄟ安捏

握壽司的部分，都很新鮮

干貝超大顆又甜～

咬下去Ｑ彈多汁呢

芥末土雞燒　$250

肉很嫩

師傅在表面刷上特調醬汁後再烘烤

每口雞腿肉都甜甜的

蔥花覆蓋整盤

現磨芥末調味料過

其實不會嗆辣

像樂咖這樣，一塊搭配芥末跟蔥花

好好吃～這道很推薦！！！

這道有點陰錯陽差

樂咖好像是看到樓上客人點～上圖這道料理吧～

牆壁版上沒有看到

以為是菜單上的醬烤鰻魚

就點了．．．

然後．．這道功夫需要比較久的時間

於是

好吧～星鰻比較薄

師傅來回刷上好幾次醬汁

來回翻面烘烤好幾次

擠上檸檬加上現磨的蒜泥

也是甜甜的，鰻魚沒有刺

我也喜歡，只是感覺少了甚麼ＸＤ

特製大蛤蠣清湯$180

正常這碗是３顆大蛤蠣

樂咖的是特製的～（驕傲

不是啦～因為當天大蛤蠣剛好剩一顆

老闆說其他用海瓜子替代

樂咖當然好～

大蛤蠣一顆就比湯匙還大了！！！

整碗都是蛤蠣的精華

湯很鮮甜清淡，海瓜子給的超霸氣

完全看不到底

這兩個組合，也是絕配耶

最後還放蘆筍解熱

魚肉丸子味增湯$160

摁～就是味曾＋魚肉丸子

別看這碗沒甚麼，樂咖後來可是跟某人硬要交換

每道都是師傅現煮的

樂咖很少喝道不好喝的味熷湯

但也很少喝到這～麼～好喝的

跟大蛤蠣湯剛好是強烈對比

一個清淡，一個濃厚

這道是前菜，怕生蠔腥味的朋友

這道可以點，柚子醋與生蠔一起很完美

生蠔很新鮮～入口即化～

夏天清爽開胃啊！！

哈哈哈～某人不敢吃

又是我獨享

生蠔其實不小顆

［評論］

『安田屋』在台中名氣沒有很大

若沒有在地人推薦，或許部落客的宣傳很難會知道

樂咖真心推薦可以來，店內客人不多

師傅每樣親手操刀，等待時間會比較長

剛好可以慢慢吃，在聊個天

師傅很用心在料理上面，坐在吧檯前真的很容易著迷

菜色很多，記得詢問當日的隱藏料理

這一頓飯下來，每道都經典啊！

無雷的一家好店，日本料理的精神跟味道都有～

樂咖等不及，已經準備想二訪囉～

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