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陳阿咕

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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台南市 > 麻豆區

造訪商家:健康素食坊鹹酥G
phone0958-873873
place台南市麻豆區中山路167-1號
作者本次評價:
3.75
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
2.50
CP值
3.50
【店名】健康素食坊鹹酥G
【地址】臺南市麻豆區中山路167-1號
【電話】0958873873
【營業時間】11:00~13:00;15:30~23:00
【公休日】每週一
【內容】
 
(個人主觀感受,僅供參考)
 
健康素食坊鹹酥G:【臺南Ω麻豆區】健康素食坊鹹酥G。不油爽口少負擔的素食炸物
 
 
先前加入了LINE上的素食群組,群友大力推薦這間位在麻豆且離我住處不遠的健康素食坊鹹酥G,直說一定要前往品嘗。雖然說平時不愛吃炸物,在改了一大堆作文後還是想放縱一下。
 
健康素食坊鹹酥G位在麻豆中山路上,從麻豆交流道下來後往圓環方向走,看到阿蘭碗粿後右轉接中山路,再行駛一小段距離就可以找得到。
 
 
【店家外觀↓】
健康素食坊鹹酥G:【臺南Ω麻豆區】健康素食坊鹹酥G。不油爽口少負擔的素食炸物
 
健康素食坊鹹酥G:【臺南Ω麻豆區】健康素食坊鹹酥G。不油爽口少負擔的素食炸物
 
 
走進店裡,可以看到店家人員忙碌的身影,裡頭用餐座位大概十來個,其實不甚多,不少客人都是以外帶為主。
 
 
健康素食坊鹹酥G:【臺南Ω麻豆區】健康素食坊鹹酥G。不油爽口少負擔的素食炸物
 
【店內用餐區↓】
健康素食坊鹹酥G:【臺南Ω麻豆區】健康素食坊鹹酥G。不油爽口少負擔的素食炸物
 
 
除了群友介紹的鹹酥G外,還有其他麵食、米食、關東煮及湯品類餐點。
 
不過此行目的是鹹酥G,各項食材標價在主價目表下方小價目表,大多數食材價格是固定的,只有蔬菜會依時價作調整,不過都有很清楚地標示在包裝蔬菜的塑膠袋上。
 
夾取完食材遞給老闆娘,老闆娘會再詢問客人喜愛的辣度。
 
 
【價目表↓】
健康素食坊鹹酥G:【臺南Ω麻豆區】健康素食坊鹹酥G。不油爽口少負擔的素食炸物
 
【鹹酥G食材櫃↓】
健康素食坊鹹酥G:【臺南Ω麻豆區】健康素食坊鹹酥G。不油爽口少負擔的素食炸物
 
健康素食坊鹹酥G:【臺南Ω麻豆區】健康素食坊鹹酥G。不油爽口少負擔的素食炸物
 
健康素食坊鹹酥G:【臺南Ω麻豆區】健康素食坊鹹酥G。不油爽口少負擔的素食炸物
 
 
店內用餐提供的是鐵筷等餐具,與調味料共同擺置在書櫃上。書櫃裡是佛教類書籍。
 
 
【餐具、調味料區↓】
健康素食坊鹹酥G:【臺南Ω麻豆區】健康素食坊鹹酥G。不油爽口少負擔的素食炸物
 
健康素食坊鹹酥G:【臺南Ω麻豆區】健康素食坊鹹酥G。不油爽口少負擔的素食炸物
 
 
店內也有張貼價目表,據此行碰巧遇見的茹素同事說,麵食類若吃不飽可加價增加分量。
 
 
健康素食坊鹹酥G:【臺南Ω麻豆區】健康素食坊鹹酥G。不油爽口少負擔的素食炸物
 
【炸物(120元)↓】
健康素食坊鹹酥G:【臺南Ω麻豆區】健康素食坊鹹酥G。不油爽口少負擔的素食炸物
 
 
大約等了二十分鐘左右,我點的炸物端來了,上頭撒了些提味用的胡椒粉。
 
因為店家鹹酥G食材經過油炸後會再放入甩油機,將多餘的油分處理掉,所以從外觀來看就比較健康的感覺,心裡也比較不會有看到那油油發亮的畫面產生變胖的罪惡感。
 
 
【鹹酥G↓】
健康素食坊鹹酥G:【臺南Ω麻豆區】健康素食坊鹹酥G。不油爽口少負擔的素食炸物
 
【炸豆皮↓】
健康素食坊鹹酥G:【臺南Ω麻豆區】健康素食坊鹹酥G。不油爽口少負擔的素食炸物
 
【炸杏鮑菇↓】
健康素食坊鹹酥G:【臺南Ω麻豆區】健康素食坊鹹酥G。不油爽口少負擔的素食炸物
 
【炸豆干↓】
健康素食坊鹹酥G:【臺南Ω麻豆區】健康素食坊鹹酥G。不油爽口少負擔的素食炸物
 
【炸青花菜↓】
健康素食坊鹹酥G:【臺南Ω麻豆區】健康素食坊鹹酥G。不油爽口少負擔的素食炸物
 
【炸素花枝圈↓】
健康素食坊鹹酥G:【臺南Ω麻豆區】健康素食坊鹹酥G。不油爽口少負擔的素食炸物
 
【炸豌豆↓】
健康素食坊鹹酥G:【臺南Ω麻豆區】健康素食坊鹹酥G。不油爽口少負擔的素食炸物
 
 
鹹酥G其實是經過調味的香菇,和炸杏鮑菇一樣,外頭裹著一層薄薄的粉,將本身的水分鎖在裡頭,因為夠新鮮,口感很好。
 
炸豆皮吃起來又香又酥脆,咬下會出現「咖滋」聲,加上胡椒粉提味,讓我相當驚豔。
 
炸豆干香氣滿濃烈,外層炸得略脆,吃起來口感帶點Q。
 
炸素花枝圈吃起來像炸洋蔥圈,但較一般吃到的洋蔥圈紮實。
 
炸時蔬類根本像日式料理的天婦羅了,新鮮蔬菜經過油炸增添了香氣,且還是保有一定程度的水分,好吃自然不在話下。
 
基本上所有食材吃起來都相當清爽不油膩,完食後嘴巴也不會有剛吃完炸物後的油膩感。
 
 
一般來說鹹酥G攤位大多不提供內用,但這類食物真的是做完馬上吃最美味,健康素食坊鹹酥G提供了桌椅讓顧客可以當場舒適享用。
 
除此之外,聽聞常來消費的素友說老闆娘對食材品質很堅持,也希望盡可能讓客人吃得健康少負擔,所以很多死忠的素友,特別值得一提的是,大家都覺得老闆娘在炸東西很像在跳舞,相當有趣。
 
健康素食坊鹹酥G很值得再訪,下次我想嘗嘗素友大力推薦的百頁豆腐。
 

 


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台南, 麻豆, 素食, 鹹酥G, 中山路, 健康素食坊



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