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GRD日誌---29122011 Solo Pasta:台北精緻義式料理

Kuni
[招牌菜]巴薩醋燻鴨胸奶油義大利麵,提拉米蘇
本次滿意度: 0.00
  • 美味度0.00
  • 服務品質0.00
  • 裝潢氣氛0.00
  • CP值0.00
2012/03/08 03:16:22
304
2,221
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 (很特別的皮耶蒙熱水澡沙拉)








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 Solo Pasta(台中小蝸牛台北分店)
 地址:北市安和路一段29-1號(忠孝敦化站6號出口)
 電話:(02)2775-3645
 時間:Mon~Sun 11:30~22:00
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 (Solo Pasta位在東區的敦南誠品附近)

 

 有鑑於09年台中小蝸牛行那次經驗並不是很好,後來開了台北分店就沒特地去拜訪,

 這天下午路過東區五臟廟微微抗議突然想起分店Solo Pasta就在鄰近,

 一時興起便信步走去。



 (店門口)

 

 (小黑板)
 

 

 (餐廳內會議型長桌)

 

 (餐廳內)

 

 正值下午兩三點Solo Pasta裡沒什麼客人,

 環顧餐廳內裝潢偏明亮的歐式風格整體精緻很合東區人的口味,

 就座後先點了特大綠蘆筍與溫泉蛋佐36月帕馬森老起司(NT.280),

 皮耶蒙熱水澡沙拉(NT.240),巴薩醋燻鴨胸奶油義大利麵(NT.260)

 另外再加NT.120成商業午餐附托斯卡尼麵包組,今日湯與檸檬茶。



 (商業午餐)

 

 (隨拍)

 


 

 沒多久經驗上似乎有些生澀的服務生端來麵包與熱水澡沙拉,

 前者味道尚可無特別之處,後者則令人嘖嘖稱奇:

 一大盤的紅蘿蔔,羅蔓心,小番茄,白花椰菜,西洋芹與幾顆橄欖等,

 一旁以鯷魚,蒜泥,奶油與橄欖油等製成的醬汁置放在燭燈盆上加熱,

 醬料隨著升溫迷人的香味逐漸擴散,沾著吃非常過癮。

 這也是第一次吃到生花椰菜,口感新奇比想像中來得好。




 (托斯卡尼麵包組)

 

 (皮耶蒙熱水澡沙拉)
 

 

 (分量相當大)

 

 綠蘆筍與溫泉蛋佐36月帕馬森老起司不用說就知道重點在那起司上,

 個人很愛的世界知名義大利帕馬森乾酪已有七百多年的歷史,

 屬法定產區乳酪所以製作過程必須符合法定標準,連乳牛所吃的食物也要管制。

 一般上市的帕馬森真品都是一年半左右熟成的Vecchio,

 在台北只要是比較講究的義式餐廳大多可以吃到,

 而Solo Pasta使用的是培養將近三年的Stravecchio特陳等級帕馬森,

 乳酪香氣更為濃郁,略有沙質感但卻擁有層次的鹹,

 切成薄片配上巨大的嫩蘆筍與水波蛋相當好吃。



 (特大綠蘆筍與溫泉蛋佐36月帕馬森老起司)

 

 (本日番茄蛤蠣湯)

 

 (朋友點的古典波隆那肉醬與特寬雞蛋麵)
 

 

 (微距一張)

 

 接下來是本日的番茄蛤蠣湯與主餐鴨胸奶油義大利麵,

 前者普通但後者的美味繼續帶給我無盡的驚喜,

 以巴薩米克醋為主體的醬汁酸味雖然溫和可惜還是有一點點突兀,
 
 推測應該不是使用正統的Aceto Balsamico,

 鴨胸肉極為入味口感軟嫩又同時具有些許的彈性,烹調的手法夠高明。




 (巴薩醋燻鴨胸奶油義大利麵)

 

 (美味的微距再一張)

 

 最後離去前加點一份檸檬塔(NT.90)

 味道酸甜中帶有很強烈的黃檸檬香氣,為這一次的午餐畫下完美的句點。




 (檸檬塔)

 

 

BY GRD4 AND KUNI







.

 

 

 

 

 

 

 

本篇共有1375字

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Solo Pasta 義大利麵

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台北市大安區安和路一段29-1號1樓
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