這次來到位在芝山捷運站附近的甜點店，
外觀設計以白色、木製風格為主，
乍看之下會以為只是一間精緻甜點店，
但其實店家裡面內藏玄機唷！
香豆為複合式經營店舖，
一樓為歐法甜點外帶區及烘焙教室，
二樓為Tea Room、日式美睫及紋繡區。
店裡面的櫥窗冰櫃，放有許多精緻的甜點，
奶油擠花擠出的玫瑰花瓣、花草製作成的果凍類蛋糕，
新娘塔的奶油蛋糕。
以下是店家所使用的日本茶葉，
山田詩子的日本繪本紅茶
有專屬的泡茶器皿，
每一包茶葉使用可愛繪圖所包裝。
感謝這次愛評網和香豆的招待。
以下一來介紹這一次製作甜點的過程，以及所使用的食材喔!
以下是布朗尼芝士的食譜分享，
下面的食材是做三個六吋的分量。
此次主要是製作芝士麵糊以及巧克力麵糊，
芝士麵糊有三個步驟，
巧克力麵糊的四個步驟完成後，
最後送入烤箱，就可以期待香濃的布朗尼芝士完成囉!
1. 芝士麵糊的食材
芝士麵糊的食材 Step 1
將Cream Cheese和糖攪拌至軟化，主要是不要有結塊的產生，
如果有報名過香豆課程的朋友，這些食材都可以在這裡買喔!
如果沒有的話，市面上也有許多材料坊。
芝士麵糊的食材 Step 2
將攪拌後軟化的Cream Cheese和糖混入蛋，
也是將其攪拌均勻，在此階段會需要比較久的時間。
芝士麵糊的食材 Step 3
加入過篩好的麵粉，將其攪拌均勻。
2. 巧克力麵糊
巧克力麵糊 Step 1
將巧克力和奶油融化，也可以使用微波爐。
巧克力麵糊 Step 2
將雞蛋和砂糖均勻打散。
巧克力麵糊 Step 3
將Step 1的東西放入Step 2中攪拌均勻。
巧克力麵糊 Step 4
將過篩好的麵粉攪拌均勻
兩個麵糊都製作好後，將其放入烤網中，
可以隨意自己的比例製作。
烘烤的溫度上火180度/下火150度，大約15~18分鐘。
等待的過程店家開始跟我們介紹店狗，以及做過有特色精緻的甜點。
這兩隻是店狗，
但可能因為礙於餐廳的關係，
牠們不太會出現於餐廳裡面，
不過香豆的店名的確是出自於這兩隻可愛的大狗狗喔！
店鋪名稱源於家中的二隻狗狗，Chamel及Vato名字的巧心結合，
巨型雪納瑞還是我第一次知道的大狗。
香豆所製作的多數為歐法甜點，使用法國進口食材，
例如：鐵塔牌乳製品、邦提耶果泥、法芙娜調溫巧克力、沙巴東栗子等。
店家香豆除了有烘焙的教學，其實也提供了節慶蛋糕的訂製，
如果是要辦活動，也可以將預算告知，他們會設計出可愛的甜點，
讓你可以有客製化的宴會甜點喔!
這是二樓的用餐環境，非常簡約典雅與舒適。
享用的是日本紅茶繪本的茶。
在等待自己蛋糕的同時，我們也享用了店家的手工甜點，
精緻小巧非常有特色。
自己的蛋糕出爐囉!
我覺得這次的體驗課程還不錯，
對於初學者來說，是一個非常棒的體驗，
因為準備的食材，已經步驟其實都不難，
但卻可以做出外面要價很高的布朗尼芝士蛋糕，
同時，相同的食材，店家在介紹的過程，
也會帶出其他可以變化出的甜點，
也非常喜歡二樓的用餐環境，
除了烘焙課程，
還有美甲美睫，
有需要還提供客製化的甜點喔!
店家資訊
店名：Chan'to- patisserie 香豆
地址：台北市士林區中山北路六段160號1~2樓
電話：02-2836-1309
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