今天來品嘗的牛排，跟Yulin市面上所認識的不太一樣~ 餐廳的老闆是從事牛肉與鮭魚的進口商，因此開設了
這間餐廳，也有販售有機牛肉，可以帶回家自己烹調，不過Yulin更愛店內用餐，環境非常美，氣氛很棒!
第一手消息在這呀!!!
Black Bull Farm 官方臉書
地址：台北市信義路五段124-126號1樓
電話：02-2723-5988
營業時間：週一~週日 10:00~23:00
餐廳非常寬敞，也有提供包廂，不論情侶，家庭聚餐或者公司行號都很適合~
一片片的落地窗，在白天用餐時，陽光充足，採光佳，看起來非常乾淨舒適的環境~
光是這裡Yulin就依依不捨，想再多做一會兒~
Yulin這次參加 Best Choice 與 花旗銀行 共同舉辦之「嚐美食 學廚藝 有機牛排現場料理」活動~
很高興這次能參與這活動，幽默風趣的老闆(下圖)相當有趣，同時我們也收穫多多，讓我了解到什麼是牛排，
老闆的理念，在輕鬆的對談下，更讓人印象深刻，不得不佩服
此活動也特別邀請餐廳英國行政廚師教您如何認識牛肉、牛肉購買等級，現場示範烹調，讓您回家也可輕鬆完成美味的牛肉料理。
另外還親自示範了傳統奧地利的蘋果派，也就是待會我們的飯後甜點
簡單的青蘋果，糖，肉桂粉，葡萄乾熬煮後，包入特製的派皮就可以進烤箱囉~
今天來的目的之一就是要學會如何煎牛排~
這牛肉是從澳洲空運冷藏的有機牛肉!!! 這是Yulin第一次聽到有機牛肉~當然很好奇什麼是有機牛肉?!
有機牛肉的牛汁都是吃牧草長大的，這期間不打生長激素，不吃五穀雜，也不灌食，讓牛兒們快樂長大，
肉質相對地沒有漂亮的雪花顏色，但沒有過多的油脂，肉質很柔軟~
好的食材無需過多的調味，簡單的鹽巴與胡椒提味，更襯托肉質~
當天品嘗的部位是紐約客牛排，煎牛排前要先熱鍋，從有油脂的那一麵開始煎~
每一面都煎至上色，一直滋滋作響的聲音，一直吸引著Yulin
最後起鍋前加入奶油與迷迭香增添香氣~
這時可別急著吃，包裹在錫箔紙裡，讓肉汁都緊緊鎖進裡頭~
老闆也特別強調，他們肉質非常柔軟，切下去不會費很大的力氣，當場請一位活動參與者立馬現切~
Yulin當下就可以想像肉質多麼的柔軟了!
Yulin也迫不及待想大快朵頤了~
軟嫩Q彈的肉質裡面都是滿滿的肉汁，越嚼越香，保有自然牛肉的風味，吃的美味又安心
牛排當然少不了紅酒囉! (未成年請勿飲酒，喝酒不開車)
主廚剛為我們示範的蘋果派也出爐囉!!!
遠方就傳來趁趁奶香味
層層分明的派皮，又酥又香，裡面的蘋果熬煮的入味香甜，脆軟脆軟的口感，不時散發肉桂香氣，
來到這除了享用美味的有機牛排，也別錯過飯後甜點唷!!! 內用擺盤也超漂亮的!
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