板橋麵包美食．可以坐下享用如歌般烘焙産品的華麗麵包店──麵包．歌
[烘焙／新北板橋]
誤打誤撞之下，竟發現了板橋地區一間在地的優質麵包店，
各式以歌曲為名的美味麵包，齊整擺放在挑高大氣的店面之中，
顯得繽紛又多彩，這就是麵包．歌。
來到這兒，還可以坐在店内來上杯飲品，
盡情享受喜歡的烘焙産品、蛋糕、西點，品嘗幸福的美食滋味！
喜歡美味麵包西點的，文末幫推按讚啦！
#麵包 #烘焙 #西點 #蛋糕 #板橋 #江子翠
台北捷運的環状線現正在新北市最熱鬧的幾個地區，
也就是以往台北縣的縣轄市區裡如火如荼建設中﹕…
前一陣子，希沙良因為騎車前往新海橋附近辦事，
然卻因為選擇的路線不佳，在板橋的民生路沿線遇到捷運工地，
單線通行加上路況不佳，因而被困上許久，差一點遲到誤事。
回程時，因為不想再經過同樣的塞車路段，
在方才購買午餐的桶仔雞老闆建議之下，
想説乾脆直接走長江路，過華江橋回到台北也是可行的。
無奈這一回卻因為長江路地處於板橋早已發展的舊市區，
路幅一樣不大，加上局部性的地面年久失修，因而造成了常態性的慢性擁塞。
就在希沙良鑽小巷尋找意圖替代道路的時候，
又再度意外發現了一家裝潢新穎，看起來很不錯的烘焙麵包店──麵包．歌
嗯啊，希沙良知道這間麵包．歌，
這不正是之前在新埔站新巨蛋（就是阿妹廣告的那幾棟啦！）商場．三猿廣場裡頭，
也曾經見過的同一家系列麵包店嗎？
當時就對店裡頭裝潢的格調，還有多樣性的麵包印象深刻。
這一回，既然發現了新開的旗艦店，那麼是立刻衝進去大買特買了嗎？
沒有，因為希沙良手上提著家人的午餐，
只能夠趕緊回家餵飽那嗷嗷待哺的一張張嘴。
※桶仔雞詳情請參見《板橋桶子雞．現烤土雞皮酥肉鮮好口味──鹿野柴燒桶仔雞》一文。
趕路回家的途中除了在萬華再度迷走，還差點在橋上被突如其來的狂風吹到飄移，
難道希沙良本身加上重機還不夠重嗎？咦？
當天下午，台中的友人妞因為有事北上，
順便把跟希沙良一起團購的猫食給送來，
正在用餐休息的途中提到她等一下跟朋友有約，準備要去一趟板橋。
閒閒沒事的希沙良，立刻就抓為了美食同樣瘋狂的妞妞一同衝麵包店，
反正開車就不用怕再被吹走，可以安心來繼續增重啦！喂！
或許因為下午的時段比較不塞車，經過華江橋，順著長江路前行，
到了希沙良印象頗深的吳鳳路左轉，
停車運很不錯的妞立刻就找到了一處便宜的收費停車場暫放她的綠龜愛車，
我們即下車歩行前往眼前巷口的麵包．歌江翠店。
仔細瞧瞧，
這位在新建大樓裡頭，挑高兩層樓的麵包店也未免太過富麗堂皇了一些，
不但外頭的招牌氣派十足，三角窗的店面周圍有寬廣的騎樓走廊包圍，
連自動門都有兩處，整個看起來就很大氣。
※妞的綠龜愛車可參見《全車奈米魔陶瓷鍍膜──葛萊美汽車美容》 [by Krystal Wang]一文喔！
從一側的自動門進入，
乖乖不得了，從外頭沒仔細看還沒發現，
這自天花板上垂吊而下的華麗巨大水晶吊燈是怎麼回事呀！
難道板橋街角邊的麵包店都這麼浮誇嗎？
這應該是購物中心商場裡的高檔麵包店等級了吧！汗
在店裡頭繞了一圈，因為看到了在法國旅遊時所常常食用的鹽可頌麵包，
心中正在盤算著應該要買些什麼麵包的妞卻被希沙良給拉住，
倒不是要阻止她購物，而是希沙良發現，
採複合式經營的麵包．歌，
雖然位置不多，但是店内卻有可供休息的座位區，
並且提供咖啡、茶等飲品，讓客人能夠同時輕鬆享用麵包以及蛋糕等烘焙産品。
對，蛋糕！
既然都來了，那乾脆坐下來享用一下遲來的午茶吧！
希沙良連忙走向另一門邊的蛋糕櫃，
麵包．歌有多種不同的圓形生日蛋糕、長條蛋糕，
當然也有切片蛋糕以及布丁、乳酪球等産品，
在櫃中排列得繽紛而多彩，等待著顧客的挑選臨幸。
希沙良選擇了一個水果系列與另一款以巧克力蛋糕為底的兩塊切片蛋糕，
再跟妞各自點了一杯飲品，
與麵包一同結完帳之後，就準備展開愉快的傍晩茶時光。
坐下來一查才知道，
這間江翠店根本4月當時才開幕半個月，嶄新得不得了～
待餐點送上，
首先就是要來一嘗使用多種高級素材，離開冷藏櫃後即開始微融，
看得見新鮮美味的蛋糕…
淡粉色的是覆盆子慕斯（NT$65）
以覆盆子果泥製作成入口即化的慕斯，
内層還夾藏著鬆軟的香草戚風蛋糕，再加上上頭的草莓與楊梅等鮮果，
酸酸甜甜的口感，清爽又不膩口。
另一款切片蛋糕名為沙瑪魯滋（NT$75）
是以乳酪慕斯、巧克力慕斯與鬆軟的巧克力蛋糕體層疊而成，
濕潤滑口，綿而不膩，
也讓喜歡巧克力和奶油起士一類輕乳酪的希沙良上上下下玩起了不同的排列組合，
一次品嘗到不同的多層次口感享受。
有了蛋糕當然要搭配飲品一起享用才行！
妞選的是原味拿鐵（NT$60）
不加糖的熱咖啡，加上滿滿的新鮮牛奶，烘托出咖啡的微甘香醇，
基本口味才喝得出原料好不好，而香濃的奶泡葉子拉花則更添情趣，
配搭麵包或西點，就是小小的幸福。
希沙良點的則是冰的烤榛果鮮奶茶（NT$60）
綿密的奶泡帶著奶香，一口喝下，
甘醇順口的茶味加上淡淡的榛果香，也很不錯喝。
（↓↓↓請繼續看下去↓↓↓）
寫到這裡，
好像還沒談到重點，也就是麵包的部分厚…
看到這段網站上的介紹，是不是很令人心動呢？
麵包．歌的眾多商品裡頭，
像是馬蹄形包覆蔓越莓、卡夫乳酪的，名為卡門交響曲；帶濃郁穀物香氣的，叫雜糧爵士…，
還有枸杞軍樂曲、東風小序曲、亞麻子單曲、小紅莓舞曲、三角旋律跟香蒜幻想曲…
許許多多麵包的命名，都跟歌曲有關，
這就是麵包．歌！
經過一些産品試吃，然後又掙扎了許久，
希沙良好不容易選擇了幾款麵包，準備帶回家享用，
招牌的卡門交響曲（NT$80，奶素）當然是首選！
柔軟彈牙的麵包體裡頭，聞得到出高雅的蔓越莓果香，
一口咬下，馬上對夾於其間的濃郁乳酪感到驚艷無比，
正如同戀愛中的卡門般，立即就融化在美味之中！
果然是最具人氣的招牌商品，希沙良個人也很喜歡。
新上市不久的鮮奶起士燒（NT$35，蛋奶素）
是以奶油、蛋、牛奶等基本素材製成鬆軟麵包，再加上起士片烘烤而成，
圓圓胖胖的樣子十分勾錘，
還被我們拿來跟馬蹄型的卡門交響曲排列組合一同拍照，一整個玩得很開心！
以外酥内軟的法式麵包切半，抹上發酵奶油製成的維也納前奏曲（NT$50，奶素）
看似簡單，其實要做得好吃並不容易。
惟有真材實料，無人工添加的基本食材，下真工夫計算發酵與烘烤，
才能夠做出真正好吃的法式麵包。
中間再抹上大量的法國貝頌發酵奶油，兩者相互融合，果真吃來輕快，有如一曲前奏曲。
最後另一個也是較大型的麵包，
與卡門交響曲同屬軟歐包類的黑糖Q心（NT$60，蛋奶素）
則是在香酥的麵包外皮下，藏著Q軟養生的黑糖麻糬，
裡頭還混有甜而不膩的萬丹紅豆與增添酥脆口感的核桃…
當天所買的四款麵包
最近吃到不少使用萬丹紅豆的産品，
屏東萬丹因為土質肥沃，風和日麗，水源充沛，加上秋冬日照充足，
種出的紅豆顆粒飽滿不空心，煮起來香味濃溢，質感酥鬆，深受糕餅産業的愛用，甚至外銷日本。
紅豆富含蛋白質、脂肪、醣類、維生素B群、鐵、磷、鉀及多種胺基酸等營養成分；
其中的離胺酸及維生素B含量在各種豆類中為最高。
亦富含鐵質、鉀等礦物元素中，營養多多。一般認為女性多食可讓氣色更好
這款黑糖Q心除了有紅豆的軟綿、核桃的輕脆，還再加上黑糖的馨香，
在舌尖攪拌融合，充斥口中的毎個角落…
如此特別口感的麵包果然讓當天上完歌唱班餓著肚子回到家的娘親讚不絶口，
直説沒有嘗過這種結合了各種她所喜愛元素的麵包！
聽説吃著美食的時候，人非但沒法發脾氣，怒氣也會煙消雲散！
一波多折的一天裡頭，
希沙良卻在路途之中無意間發現了這麼多家不錯的美食店家…
板橋、三峽一帶的朋友們，
可以親臨麵包．歌各分店購買嘗試，
相信也會跟希沙良一樣，因為優質的麵包與烘焙産品而重振心情，
得到開心快樂的美食體驗。
其他相片請見KISARA的天空相簿
《20160429 麵包．歌》
http://album.blog.yam.com/kisara
↑↑↑相簿開放中↑↑↑
麵包．歌
江翠店
新北市板橋區吳鳳路17-1號
02-2259-9000
10:00~21:30
※僅收現金
www.breadsong.asia
FB→麵包• 歌Bread Song Bakery
※台北捷運板南線（MRT藍線）江子翠站，出1號出口，前行至保安宮前左轉吳鳳路50巷，過石雕公園，穿過松江街後到底接吳鳳路前行，左側可見，徒歩約7分；
公車可搭至溪頭、江翠國中、大漢橋等站
──甜品、烘焙的延伸閲讀《新北市》──
大坪林輕食下午茶．美味輕盈甜品蛋糕卷──Le gioie cafe 桔也咖啡
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和風巧克力專門店所開的沙龍──七見櫻堂.上篇／下篇
新板的故事2.──菓本多田板橋店（板橋店已歇業，請至板橋烘焙房）
MOMI & TOY'S creperie （台北分店均已歇業，請至新北其他分店）
夢の烘焙小屋菓本多田（光復店已歇業，請至板橋烘焙房）
──甜品、烘焙的延伸閲讀《雙北以外縣市》──
低溫湯種手工製作──歐妮特手作烘焙坊
研香所──傳統麻芛DIY新體驗
巧克力是嬌嫩無比的小女孩──chochoco
甜蜜手捲──果樹園のしずく（台北店已歇業，請至桃園本店）
《希沙良的FB粉絲專頁》
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誤打誤撞之下，竟發現了板橋地區一間在地的優質麵包店，
各式以歌曲為名的美味麵包，齊整擺放在挑高大氣的店面之中，
顯得繽紛又多彩，這就是麵包．歌。
來到這兒，還可以坐在店内來上杯飲品，
盡情享受喜歡的烘焙産品、蛋糕、西點，品嘗幸福的美食滋味！
喜歡美味麵包西點的，文末幫推按讚啦！
#麵包 #烘焙 #西點 #蛋糕 #板橋 #江子翠
台北捷運的環状線現正在新北市最熱鬧的幾個地區，
也就是以往台北縣的縣轄市區裡如火如荼建設中﹕…
前一陣子，希沙良因為騎車前往新海橋附近辦事，
然卻因為選擇的路線不佳，在板橋的民生路沿線遇到捷運工地，
單線通行加上路況不佳，因而被困上許久，差一點遲到誤事。
回程時，因為不想再經過同樣的塞車路段，
在方才購買午餐的桶仔雞老闆建議之下，
想説乾脆直接走長江路，過華江橋回到台北也是可行的。
無奈這一回卻因為長江路地處於板橋早已發展的舊市區，
路幅一樣不大，加上局部性的地面年久失修，因而造成了常態性的慢性擁塞。
就在希沙良鑽小巷尋找意圖替代道路的時候，
又再度意外發現了一家裝潢新穎，看起來很不錯的烘焙麵包店──麵包．歌
嗯啊，希沙良知道這間麵包．歌，
這不正是之前在新埔站新巨蛋（就是阿妹廣告的那幾棟啦！）商場．三猿廣場裡頭，
也曾經見過的同一家系列麵包店嗎？
當時就對店裡頭裝潢的格調，還有多樣性的麵包印象深刻。
這一回，既然發現了新開的旗艦店，那麼是立刻衝進去大買特買了嗎？
沒有，因為希沙良手上提著家人的午餐，
只能夠趕緊回家餵飽那嗷嗷待哺的一張張嘴。
※桶仔雞詳情請參見《板橋桶子雞．現烤土雞皮酥肉鮮好口味──鹿野柴燒桶仔雞》一文。
趕路回家的途中除了在萬華再度迷走，還差點在橋上被突如其來的狂風吹到飄移，
難道希沙良本身加上重機還不夠重嗎？咦？
當天下午，台中的友人妞因為有事北上，
順便把跟希沙良一起團購的猫食給送來，
正在用餐休息的途中提到她等一下跟朋友有約，準備要去一趟板橋。
閒閒沒事的希沙良，立刻就抓為了美食同樣瘋狂的妞妞一同衝麵包店，
反正開車就不用怕再被吹走，可以安心來繼續增重啦！喂！
或許因為下午的時段比較不塞車，經過華江橋，順著長江路前行，
到了希沙良印象頗深的吳鳳路左轉，
停車運很不錯的妞立刻就找到了一處便宜的收費停車場暫放她的綠龜愛車，
我們即下車歩行前往眼前巷口的麵包．歌江翠店。
仔細瞧瞧，
這位在新建大樓裡頭，挑高兩層樓的麵包店也未免太過富麗堂皇了一些，
不但外頭的招牌氣派十足，三角窗的店面周圍有寬廣的騎樓走廊包圍，
連自動門都有兩處，整個看起來就很大氣。
※妞的綠龜愛車可參見《全車奈米魔陶瓷鍍膜──葛萊美汽車美容》 [by Krystal Wang]一文喔！
從一側的自動門進入，
乖乖不得了，從外頭沒仔細看還沒發現，
這自天花板上垂吊而下的華麗巨大水晶吊燈是怎麼回事呀！
難道板橋街角邊的麵包店都這麼浮誇嗎？
這應該是購物中心商場裡的高檔麵包店等級了吧！汗
在店裡頭繞了一圈，因為看到了在法國旅遊時所常常食用的鹽可頌麵包，
心中正在盤算著應該要買些什麼麵包的妞卻被希沙良給拉住，
倒不是要阻止她購物，而是希沙良發現，
採複合式經營的麵包．歌，
雖然位置不多，但是店内卻有可供休息的座位區，
並且提供咖啡、茶等飲品，讓客人能夠同時輕鬆享用麵包以及蛋糕等烘焙産品。
對，蛋糕！
既然都來了，那乾脆坐下來享用一下遲來的午茶吧！
希沙良連忙走向另一門邊的蛋糕櫃，
麵包．歌有多種不同的圓形生日蛋糕、長條蛋糕，
當然也有切片蛋糕以及布丁、乳酪球等産品，
在櫃中排列得繽紛而多彩，等待著顧客的挑選臨幸。
希沙良選擇了一個水果系列與另一款以巧克力蛋糕為底的兩塊切片蛋糕，
再跟妞各自點了一杯飲品，
與麵包一同結完帳之後，就準備展開愉快的傍晩茶時光。
坐下來一查才知道，
這間江翠店根本4月當時才開幕半個月，嶄新得不得了～
待餐點送上，
首先就是要來一嘗使用多種高級素材，離開冷藏櫃後即開始微融，
看得見新鮮美味的蛋糕…
淡粉色的是覆盆子慕斯（NT$65）
以覆盆子果泥製作成入口即化的慕斯，
内層還夾藏著鬆軟的香草戚風蛋糕，再加上上頭的草莓與楊梅等鮮果，
酸酸甜甜的口感，清爽又不膩口。
另一款切片蛋糕名為沙瑪魯滋（NT$75）
是以乳酪慕斯、巧克力慕斯與鬆軟的巧克力蛋糕體層疊而成，
濕潤滑口，綿而不膩，
也讓喜歡巧克力和奶油起士一類輕乳酪的希沙良上上下下玩起了不同的排列組合，
一次品嘗到不同的多層次口感享受。
有了蛋糕當然要搭配飲品一起享用才行！
妞選的是原味拿鐵（NT$60）
不加糖的熱咖啡，加上滿滿的新鮮牛奶，烘托出咖啡的微甘香醇，
基本口味才喝得出原料好不好，而香濃的奶泡葉子拉花則更添情趣，
配搭麵包或西點，就是小小的幸福。
希沙良點的則是冰的烤榛果鮮奶茶（NT$60）
綿密的奶泡帶著奶香，一口喝下，
甘醇順口的茶味加上淡淡的榛果香，也很不錯喝。
（↓↓↓請繼續看下去↓↓↓）
寫到這裡，
好像還沒談到重點，也就是麵包的部分厚…
麵包．歌，來自ㄧ群重視食物原味的感性職人，他們ㄧ邊作麵包ㄧ邊聽著旋律，一旁等著發酵的酵母老麵也ㄧ起聆聽，他們興致勃勃，想做出脹滿幸福滋味的麵包，傳説這些剛出爐的麵包，入口的滋味足以讓人原諒一切！麵包．歌，就是誕生在這樣的意猶未盡裡，在12位麵包師傅的手感呵護下，用私房酵母譜曲，毎個音符都洋溢幸福的温度，期待悠緩品嘗幸福滋味嗎？那就來聽聽這首麵包歌吧！
看到這段網站上的介紹，是不是很令人心動呢？
麵包．歌的眾多商品裡頭，
像是馬蹄形包覆蔓越莓、卡夫乳酪的，名為卡門交響曲；帶濃郁穀物香氣的，叫雜糧爵士…，
還有枸杞軍樂曲、東風小序曲、亞麻子單曲、小紅莓舞曲、三角旋律跟香蒜幻想曲…
許許多多麵包的命名，都跟歌曲有關，
這就是麵包．歌！
經過一些産品試吃，然後又掙扎了許久，
希沙良好不容易選擇了幾款麵包，準備帶回家享用，
招牌的卡門交響曲（NT$80，奶素）當然是首選！
柔軟彈牙的麵包體裡頭，聞得到出高雅的蔓越莓果香，
一口咬下，馬上對夾於其間的濃郁乳酪感到驚艷無比，
正如同戀愛中的卡門般，立即就融化在美味之中！
果然是最具人氣的招牌商品，希沙良個人也很喜歡。
新上市不久的鮮奶起士燒（NT$35，蛋奶素）
是以奶油、蛋、牛奶等基本素材製成鬆軟麵包，再加上起士片烘烤而成，
圓圓胖胖的樣子十分勾錘，
還被我們拿來跟馬蹄型的卡門交響曲排列組合一同拍照，一整個玩得很開心！
以外酥内軟的法式麵包切半，抹上發酵奶油製成的維也納前奏曲（NT$50，奶素）
看似簡單，其實要做得好吃並不容易。
惟有真材實料，無人工添加的基本食材，下真工夫計算發酵與烘烤，
才能夠做出真正好吃的法式麵包。
中間再抹上大量的法國貝頌發酵奶油，兩者相互融合，果真吃來輕快，有如一曲前奏曲。
最後另一個也是較大型的麵包，
與卡門交響曲同屬軟歐包類的黑糖Q心（NT$60，蛋奶素）
則是在香酥的麵包外皮下，藏著Q軟養生的黑糖麻糬，
裡頭還混有甜而不膩的萬丹紅豆與增添酥脆口感的核桃…
當天所買的四款麵包
最近吃到不少使用萬丹紅豆的産品，
屏東萬丹因為土質肥沃，風和日麗，水源充沛，加上秋冬日照充足，
種出的紅豆顆粒飽滿不空心，煮起來香味濃溢，質感酥鬆，深受糕餅産業的愛用，甚至外銷日本。
紅豆富含蛋白質、脂肪、醣類、維生素B群、鐵、磷、鉀及多種胺基酸等營養成分；
其中的離胺酸及維生素B含量在各種豆類中為最高。
亦富含鐵質、鉀等礦物元素中，營養多多。一般認為女性多食可讓氣色更好
這款黑糖Q心除了有紅豆的軟綿、核桃的輕脆，還再加上黑糖的馨香，
在舌尖攪拌融合，充斥口中的毎個角落…
如此特別口感的麵包果然讓當天上完歌唱班餓著肚子回到家的娘親讚不絶口，
直説沒有嘗過這種結合了各種她所喜愛元素的麵包！
聽説吃著美食的時候，人非但沒法發脾氣，怒氣也會煙消雲散！
一波多折的一天裡頭，
希沙良卻在路途之中無意間發現了這麼多家不錯的美食店家…
板橋、三峽一帶的朋友們，
可以親臨麵包．歌各分店購買嘗試，
相信也會跟希沙良一樣，因為優質的麵包與烘焙産品而重振心情，
得到開心快樂的美食體驗。
其他相片請見KISARA的天空相簿
《20160429 麵包．歌》
http://album.blog.yam.com/kisara
↑↑↑相簿開放中↑↑↑
麵包．歌
江翠店
新北市板橋區吳鳳路17-1號
02-2259-9000
10:00~21:30
※僅收現金
www.breadsong.asia
FB→麵包• 歌Bread Song Bakery
※台北捷運板南線（MRT藍線）江子翠站，出1號出口，前行至保安宮前左轉吳鳳路50巷，過石雕公園，穿過松江街後到底接吳鳳路前行，左側可見，徒歩約7分；
公車可搭至溪頭、江翠國中、大漢橋等站
──甜品、烘焙的延伸閲讀《新北市》──
大坪林輕食下午茶．美味輕盈甜品蛋糕卷──Le gioie cafe 桔也咖啡
板橋美食．連鎖品牌新品義麵、創意甜點好味道──跳舞香水Perfume Dance
板橋烘焙材料．讓人玩出興趣又捨不得吃的美麗糖霜餅乾──I Bake愛焙 [by Krystal Wang]
和風巧克力專門店所開的沙龍──七見櫻堂.上篇／下篇
新板的故事2.──菓本多田板橋店（板橋店已歇業，請至板橋烘焙房）
MOMI & TOY'S creperie （台北分店均已歇業，請至新北其他分店）
夢の烘焙小屋菓本多田（光復店已歇業，請至板橋烘焙房）
──甜品、烘焙的延伸閲讀《雙北以外縣市》──
低溫湯種手工製作──歐妮特手作烘焙坊
研香所──傳統麻芛DIY新體驗
巧克力是嬌嫩無比的小女孩──chochoco
甜蜜手捲──果樹園のしずく（台北店已歇業，請至桃園本店）
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給努力寫文的希沙良一個鼓勵。也可以來找我聊聊天唷！
FB的方式又改了，如果想第一手看到希沙良好吃好玩的資訊，記得要按「搶先看」喔！
此文同步發表於：板橋麵包美食．可以坐下享用如歌般烘焙産品的華麗麵包店──麵包．歌
