台北中山│許燕斌手作烘焙：來自世界金廚冠軍的質感麵包店，中式、西式、蛋糕、麵包一應俱全，不怕找不到你愛吃的│歐式麵包、生日蛋糕、台式麵包、芋泥布丁蛋糕【附菜單】

台北中山│許燕斌手作烘焙
來自世界金廚冠軍的質感麵包店，中式、西式、蛋糕、麵包一應俱全，不怕找不到你愛吃的

烘焙圈內盛傳「南寶春、北燕斌」，南寶春正是大家耳熟能詳的吳寶春師傅，
而北燕斌則是獲得世界金廚冠軍之後，仍致力投身在扶持與教學的許燕斌師傅，
兩人都是征戰世界各大競賽、獲獎無數的烘焙高手。

許燕斌師傅近年在各地創立了許燕斌手作烘焙，產品皆以自然健康出發，
最大的特色是採用較高成本的進口材料，融入台灣在地的素材，
看起來樸實簡單的手作烘焙麵包，不論口味與口感皆有其獨門的特色。

▾最近很常在台北中山站附近活動，每次經過都會被這明亮風格的門面所吸引。

▾店內西式、中式的、麵包、甜點蛋糕都有，可以滿足什麼都想吃看看的我。

▾可惜我來的時間已接近傍晚，檯面上的麵包幾乎會被掃完了。

▾還好還有我事先預訂的生日蛋糕。

▾蛋糕櫥窗裡除了6吋的生日蛋糕外，還有切片蛋糕、長條蛋糕跟蛋糕捲。

▾蛋糕的口味都很有創意耶~配料跟裝飾都很豐富。

▾架上台式麵包看起很像傳統的口味，但許燕斌師傅也都加入了自己的創意，並融入了台灣在地的小農食材，
無論式麵包裡的餡料或是甜點上的配料，都堅持使用台灣的農產品，為得是讓顧客可以更了解食材背後的故事。

▾麵包都是使用自製培養的水果酵母與老麵麵糰製成，
雖然外表看起來很像一般的歐式麵包，很怕會咬不動，
但其實這些麵包都經過許燕斌師傅的巧思改良過，完全符合台灣人喜歡的口感，
麵粉堅持使用高品質的法國進口克朗思克、競賽用T55麵粉與台灣僑泰興麵粉混和調配，
創新後的麵包口感，軟嫩Q彈、麥味香甜，走出了截然不同的獨特味道。

▾麵包吃新鮮的最好，室溫保存最多不超過三天，所以我只買了兩天吃得完的份量而已。

▾蜂糖QQ ，裡面夾了蜂蜜口味的麻糬，麵包體也是濃郁的蜂蜜香氣，在嘴裡漫佈著滿滿的麵包香與蜂蜜香的融合。

▾克林姆，裡面夾了布丁克林姆跟黑糖麻糬，很嫩的克林姆餡跟麻糬搭配很好吃。

▾Q心甜甜圈，外層撒了糖粉裡面，內裡夾了黑糖麻糬，吃起來甜而不膩。

▾小腹胖胖，內餡有滿滿的巧克力醬跟巧克力丁，吃起來很濃郁又有口感。

▾生日蛋糕很常吃到的是巧克力類的，所以這次我訂了歐尼醬蛋糕，名字是不是很可愛，
其實他就是傳統口味的芋泥布丁蛋糕，這款有做的蛋糕店還不多呢!
這個口味很適合有長輩的家庭，可以全家一起享用不甜不膩、又傳統又新潮的美味蛋糕。

▾本來看他上面的裝飾擺放得這麼美，很怕拎回家會有什麼狀況，沒想到一開箱檢查還是很完整。

▾蛋糕的頗面很美。

▾細嫩的布丁，跟帶有一點芋頭口感的芋泥。

▾上面擺放的水果很新鮮，如果一天內吃不完，建議要先食用水果比較好喔~

▾生日蛋糕全部款式，現場也會有可以直接購買的6吋蛋糕，但款式每天不一定，所以有需求的話還是事先預定比較保險呦~

▾檯面上的常溫蛋糕跟餅乾看起來也好好吃，每個都想買啦~

▾生吐司的口味也很特別。

▾櫃子上還有喜餅跟鳳梨酥耶~下次也可以嘗試看看。

▾店內還有打卡送馬卡龍的活動，這個台式馬卡龍個頭超大，而且內餡也跟常吃到的不一樣喔~

▾另外每天都有限量的超值福袋，福袋裡的麵包都是新鮮的，而且價值絕對超過售價的180元。

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莊兔子Anjo女孩的日常
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與莊兔子一起過生活

我們老是為了生活，而忘了好好生活，
你是為「生活」而工作，還是為「工作」而生活。
選擇你真正喜歡的事物，才是真的「生活」，
如果你為了「工作」而活，甚至放棄自己原有的生活，那你不是真的活著。

我是莊兔子， 我喜歡寫字、喜歡拍照、喜歡記錄生活的點滴。
在過了30多年為別人而活的人生後， 終於意識到人生不應該只有忙碌地工作，
我們更應該在意更多能帶來充實與美好的事。

這裡記錄著我走過的路與看過的風景，推薦給你們，歡迎與我一起看到更美的世界。
我與另一半靈魂的碎片Ken生活著，誓言攜手創造更美好的人生。

莊兔子除了撰寫美食旅遊文章另外還有📷攝影與文字創作
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