離開嘉義前以冰涼甜品當結尾，還未進去就聽到一群學生吆喝
小帥哥們邊以高顏值與甜品拍照，邊和老闆娘說他們要幫忙宣傳
看來他們家的甜品已經受到不少年輕人的愛戴
約四張桌椅，店裡明亮整潔
1996年營業至今，老闆娘剛開始全靠自己摸索，找出不同豆子的火候和比例
以選料比功夫重要為經營守則，堅持用台灣在地新鮮合時的材料
薑是小姑種的，花生用北港花生，紅豆則是萬丹紅豆
可惜現在花生過於昂貴，暫時停止販售
純手工的豆花與豆漿，因為沒有添加人工香料與防腐劑，當天做當天賣無法久放
趕快來嚐嚐連市長官邸都拿它來宴請前總統的豆花
豆漿豆花(25元)用黃豆煮成的豆漿，與加入適當比例地瓜粉降溫放冷的豆花
甜度可以調整，沒有另外加水或冰塊，任何甜度的豆漿豆花都不失豆香
兩者的組合綿密濃郁，完全用不到牙齒的力量，舌頭一壓就化開了
沁涼消暑，完全可以體會為什麼小帥哥們會拍照打卡宣傳了
珍珠薏仁豆花(30元)老闆娘建議薏仁湯與豆漿擇一做甜湯底
豆花依舊綿嫩滑口，搭配薏仁湯的甜度低，我比較喜歡濃郁的豆漿
新鮮薏仁光是浸泡就超過兩個鐘頭，雖是有形卻已燉到軟爛，和豆花一樣入口即化
小珍珠擔起整碗甜湯口感的重責大任，鬆軟又夠Q，咀嚼後本身的甜味和薏仁湯很搭
天然簡單的甜湯既可消暑解渴，吃兩碗也不覺得有負擔
足以為此次旅程劃下完美句點
《呷飽資訊》
皇家豆花
地址：嘉義市東區共和路123號
電話：(05)275-5831
時間：10：00-22：00(第二、第四個週日公休)
《延伸閱讀》
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