日期：2016-06-10
名稱：小辣椒家常小炒
電話：06-2137249
地址：台南市南區大同路二段194號
營業時間：17:00-00:00
平均消費：180元 / 1人
FB官網：小辣椒家常小炒
開場直接講重點!!!
這家"小辣椒家常小炒"大概可以直接榮登小毛2016年超CP值路邊攤大發現的冠軍榜首了!!!
真的...
從料理的價位.份量到口味上的種種表現
通通在合格範標準值的超水準之上嘿~~
沒有錯!!
這的確是路邊攤最基本該有的模樣
想體會府城在地的人情味
偶爾就是要來品嚐這一味
天花板直接掛上老闆最推薦的招牌菜色
目的地就是希望客人不要錯過這些老闆引以為傲的招牌手路菜!!
來店用餐的客人可以享受白飯吃到飽的大心服務!!
不過不要浪費食材是身為文明人的最高的基本為則哦~
享受熱騰騰的熱炒美味當然少不了...海尼根的陪伴
小辣椒家常小炒MENU走的是川味客家快炒路線
你看看!!你看看!!
無論是特色招牌菜或者是其他的海鮮或肉類料理
嚐鮮價大約都是落在120元的價位左右
這個售價已經明顯落後一般市場的熱炒行情了
不是嗎!?
若你以為因此會份量減半的話那你可就大錯特錯了
廢話不多說
讓我們眼憑為證有圖有真相吧~
只要是有事先預訂的客人朋友
通常有99%可以品嚐到店家特別招待的小菜
唯一的1%遺憾就是可能小菜已經被吃光光了...
"小毛的強烈小叮嚀!!"
你若有想週末假日前來品嚐料理的話
還是事先預訂一下比較來的安全一些
接著上菜的是這道花生豆腐看似和一般豆腐料理沒什麼兩樣
可是當你嚐起它來時卻像極了麻糬那又Q又粘牙的口感
真的是一道既特別又新奇的豆腐料理
來自於四川與重慶一帶的招牌菜色"四川口水雞"
以涼拌冷盤的方式來表現出它的料理特色
口水雞的取名由來就在於它那香辛料豐富的多層次口感
品嚐完後會讓客人口水直流而得名
雞肉呈現出細嫩幼滑的口感
微辣而不嗆是小辣椒家常小炒的一大特色
辣度訂在適合多數人可接受的口感範圍內
若喜歡享受重辣口味的朋友也可以在事先跟服務生來提醒一番
辣度上的彈性調整都是沒有問題的
東坡肉則是大家都耳熟能詳的傳統菜色佳餚之一
在肉品的份量上直接給的大器不說
軟嫩入味的誘人口感更是讓人讚不絕口的好味道
像這樣如此豪邁的份量卻僅僅售價180元
小毛相信若是以同性質的店家來看待的話
市場上真的是不多見了吧!!
水煮牛肉是小毛特愛的一道菜色
其中最大的特色就是"麻.辣.鮮.燙"四大重點
雖然它的顏色看起來紅通通
好像吃完會使人"噴火+冒煙"
但其實它的辣度上若沒有調整的話大概是落在"微辣"的等級上
下回小毛再訪的話絕對是給它中辣催落企~~
牛肉肉片的口感滑中帶嫩入口即化
無論是拿來下飯或者是配上幾口海尼根
都是一道既合適又美味的上選料理
緊接著而來的這道"乾鍋雞"也是小毛特別期待的一道菜色
因為乾鍋料理最特別的地方
就是會將濃厚紮實的香味整個直接封進去料理體內
所以無論是肉品或者是蔬菜嚐起來也都加倍來的有味道許多
已經悶乾的雞肉裡滿溢著各種辛香料的香氣
看似似乎已經硬質化的表皮之下
雞肉本身仍然是充滿著軟嫩彈性
也難怪它能夠成為老闆特別親點的招牌菜色之一
椒汁松阪有別於上頭幾乎每一道都紅通通的川菜料理
它則是以大量鮮菇類來做為主要配角
再搭配上松阪豬肉那特有的咬勁來加以呈現而出
切薄的松阪肉片得以讓每個角度都能吸附上醬汁
每一口放進嘴裡也都能盡情感受到它的美妙之處
採用芙蓉豆腐所製成的"老皮嫩肉"
其最大的賣點就在於它事先油煎處理的過程
讓外層披上一層略為酥焦的外皮
客人咬下去之後所爆開來的卻仍然是芙蓉豆腐那細嫩的口感
避風塘料理是香港菜中相當有名且令人難以忘懷的經典菜色之一
由蒜頭.豆鼓.辣椒等香料所混合而成的醬料
無請是避風塘炒蟹或者是炒蝦都是廣受饕客喜愛的招牌菜款
大蝦炸到整個已經呈現香酥可以直接入口的狀態
帶著已經炸到酥化的蝦殼直接吃也不會覺得奇怪
裡邊的蝦肉仍然可以維持著它基本的水份與彈性
讓客人吃起來不會感到過於乾澀而容易膩嘴
以平價料理的角度來看
小毛很願意給予小辣椒家常小炒高CP值的高度肯定!!
每一道菜都是客人現點之後才現做的熱炒美味
有著讓小毛可以持續N訪下去的價值性存在哦~
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