【特濃屋】
地址：台北市中山區中山北路2段77巷22號
電話：02-25222808
營業時間：11:00-15:00、17:00-22:00(周一公休)
Facebook：https://www.facebook.com/tokunouya
我們家大大小小對於日式拉麵的喜愛程度可是難以言喻的，這天意外發現的日式拉麵店-特濃屋，
在路上就可以看見相當搶眼的招牌和擺設，想要找不到都很困難!
這次前往是在平日大約晚上八點左右，登記候位後馬上就有位置可以坐了，聽家人說在假日要排隊許久
特濃屋店內大大的旗幟和顯眼的看板和日本的一些店家超級像，走進特濃屋整體氛圍就很有日本的道地感覺
雖然都是滿滿的日文看不太懂，但是從漢字拼湊起來可以了解
特濃屋的招牌就是濃厚豚骨湯頭、最強的橫濱細拉麵，看的心癢癢好想趕快大口喝湯
特濃屋在平日中午還提供了超值午餐，針對拉麵有三選一的選擇，
對於大食量或是周遭上班族來說是相當適合的選擇
特濃屋的麵條軟硬程度和湯頭濃淡都可以調整，而菜單上清楚呈現特濃屋幾項的拉麵選擇，
配合三種價位的套餐組合，組合內容包括炸物和飲料，還可以加麵或釋迦配料
完完全全就是可以打造一份屬於自己的拉麵，然後一旁的炸物清單更是讓人難以抉擇要挑選那些
特濃屋的老闆是一位喜愛台灣的日本人，從踏進店內到走出完全能體會到日本人的禮節，
大聲地招呼和注意到許多的小細節，更讓人感受到自己就是在日本吃拉麵阿
而老闆主打正宗日式家系口味,每天都會親自熬煮豚骨湯頭，當天也看到老闆在廚房忙碌的料理
特濃屋的炸物可以算是招牌必點，尤其是炸雞和炸豆腐都超級推薦!
炸雞外表炸皮相當金黃酥脆，裹的炸粉厚度恰到好處，在咬下酥脆的炸皮後雞肉的雞汁
也跟著流出來，炸過的雞肉完全不會乾柴，相當軟嫩嚼起來口感也相當有嚼勁
而炸豆腐也相當令人喜愛，表皮較乾酥，豆腐本體是扎實不軟爛的，所以不會一口咬下就散落到四處
搭配日式微甜的醬油會讓人一口接一口，穿插幾口拉麵也相當適合
首先拉麵一上桌映入眼裡的就是大片到不行的海苔，海苔比臉還大真的不誇張
豚骨湯頭選擇正常的口味，實際品嘗是台灣人都能接受的鹹度
湯頭整體偏甘甜，豚骨的清香味和醬油的調味相當恰當的比例顯得湯頭更加順口
並不會像某些日本直營的拉麵店偏鹹或偏油，大口喝湯大口吃麵都沒什麼負擔感
特濃屋沾麵的部份有冷和熱的兩種選擇，個人比較喜歡麵條帶點硬度的，所以選擇偏硬
麵條搭配沾麵的湯汁相當適合，Q勁十足的麵條煮得恰到好處而且分量相當驚人
沾麵的醬也是由豚骨高湯為基底，與拉麵的湯底相比味道比較醇厚，但仍能嘗到
湯頭裡的精華和香濃，若是不想大口喝湯又想品嘗豚骨的濃厚可以選擇沾麵
拉麵和沾麵一樣店家都會詢問要肥或瘦的肉，也就是五花肉和梅花肉，一開始怕過於油膩所
以僅選擇偏瘦的肉，特濃屋的梅花肉燉煮的相當軟爛但仍保有口感，厚度也是有一定的水準
也不會過於乾澀配合湯頭的浸濕仍能保留肉的肉汁，對於特濃屋的梅花肉相當滿意
在特濃屋的用餐感受相當不錯，不僅用餐品質連拉麵也有一定的水準
喜歡日本道地拉麵的可以選擇特濃屋試試看，也因為地理關係，當天用餐超多日本人上門用餐的。
