炎熱的夏天，來碗清涼解暑的綠豆湯吧!在台中也可以喝得到台南古早味的綠豆湯唷~
綠豆湯裡面還有南台灣特有的甜點配料唷~是什麼呢?另外也是有紅豆湯、薏仁湯等清涼解渴的甜品唷!
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店家資訊
真饌軒綠豆湯(北平店)
地址：台中市北區北平路二段105號
電話：04 2298 3288
營業時間：週一至週日 10:30~22:30
真饌軒綠豆湯在台中總共有4家分店，小荻文末有附上其他三家的分店唷~另外台南也有一家，
小荻這次吃的是真饌軒綠豆湯北平店，位在台中市北區北平路二段上，
也是前陣子吃完晚餐恩光小廚房((連結))的時候，經過這一家想說來點飯後小點心。
店內的位置沒有很多，除了可以內用外，也是可以外帶唷~
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真饌軒綠豆湯的招牌，客家手工麻糬，滿多人會選在下午的時光，
點上一份客家手工麻糬搭上一碗綠豆湯來當作下午茶唷~不過小荻當天吃完晚餐實在是太飽了，
所以就沒有來試看看他們家的客家手工麻糬，下次有機會來試試看，再跟大家分享。
真饌軒綠豆湯店內的牆上還有貼著各種豆類的營養解說，真饌軒綠豆湯是以「堅持古法、熱愛健康」的精神，
製作古早味綠豆湯，推廣台灣早期先人所傳承的味道，追求健康的飲食，不添加防腐劑及其他添加物。
為什麼會說是古早味的綠豆湯呢?古早味的第一要素是：砂糖。早期要煮甜湯必須使用砂糖、紅糖或白糖，
且必須花費時間細心熬煮，現在的人一切強調速度，所以大多數的人都使用果糖，
而號稱果糖它只是化學濃縮糖。所以只要不是使用天然蔗糖的甜湯，它就不是古早味。
除了有綠豆湯、紅豆湯、薏仁湯以外，冬季還有限定的紅豆湯圓、紫米紅豆粥，還有小點心客家手工麻糬，
上面標示的價格都是小杯的價格，小杯容量380cc，加5元就可以升級為大杯，大杯的容量是510cc唷~
下圖附上外帶的包裝給大家參考看看，湯類的產品均有附顆粒以及粉角唷~
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綠豆湯 大 $45
真饌軒綠豆湯的綠豆湯，總共花了15個小時製成。先將綠豆泡水五個小時，
再以小火悶煮五個小時，等待冷卻又必須再花費五個小時，整個過程費時費工。
此外湯汁也是另外分開熬煮過濾後，加入二砂糖調味，成為綠豆沙汁。
那個晶瑩剔透的就是粉角，是台灣南部特有的甜點配料，台南特有Q嫩的粉角，
由番薯粉製作而成，半透明，形似冰塊，吃起來QQ的，很有咬勁，搭配綿密的綠豆一起吃，
口感層次豐富，綠豆湯的湯頭也不會太甜，夏天這樣吃，真的清涼又解暑啊~
紅豆薏仁湯 小 $45
除了有紅豆跟薏仁外，也是有粉角唷~紅豆薏仁湯跟綠豆湯以及薏仁湯比起來就比較甜些，
真饌軒綠豆湯在材料的使用上真材實料，不添加任何化學人工防腐劑唷~
薏仁湯 大 $45
薏仁湯可以吃的到顆粒感的薏仁，還有QQ的粉角，湯頭也不會說太甜唷~
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