『台中||西區』獨樹一格的日式焦香湯頭-青森鍋物AOMORI NABEMONO。愛評體驗團。

「你有幫我拿票了嗎？」剛停完車的我問

哩嚕：「當然還沒啊，不過我在店門口了」

「喔，又要我去拿」

哩嚕：「嘿嘿...」

這次愛評網推出了新的體驗活動

「愛評體驗團特別邀約體驗活動」

真是受寵若驚，以上感謝

-ＩＮＦＯ-

青森鍋物

AOMORI NABEMONO

台中市西區向上路一段109號

04-2305-6688

週一-週五 11:30-14:30   17:30-00:30

週六-週日 11:30-02:30

店員：「稍等一下幫您帶位，今天是坐和式的位子」

「好喔，正好今天行李有點多，剛好有地方放」

店內是挑高的一二樓，一樓側邊有兩桌和式空間 

哩嚕：「阿他可以充電誒，真是體貼」

「對啊跟我一樣，可惜我沒帶線」哩嚕無語

和式座位側邊抽屜有衛生紙以及濕紙巾

還有附上現在用餐必需品：插座

菜單內容標示蠻清楚的，選擇性也不會太多造成選擇上的困擾

兩人的價位大概是在1200-2000之間

另外還有升級海鮮的選擇，就大家斟酌一下囉

┐明太子烏龍┌

今天的時令前菜是烏龍麵

微酸清爽的醬汁與烏龍麵拌在一起

一旁的芥末提味，讓炎熱的夏天散去了一些

┐青森現打果汁+冰鎮香檸茶┌

今天的現打果汁是西瓜跟奇異果

沒甚麼調味所以喝起來有點太自然，因為是果汁我很快就喝完了

香檸茶可以緩解一下排山倒海的肉品

對了，這兩杯喝之前記得攪一攪喔

┐慢熬雞湯鍋┌

「這鍋子怎麼好像有點大」

哩嚕：「可是你照片拍起來很小」

「應該是鏡頭的問題吧」全部推給器材就對了

哩嚕：「沒喝過這種味道的湯頭說」喝了一口後說

青森的雞湯有股焦香

雖然是焦了，但是伴隨而來的香氣很到位

煮過的食材吸收了湯頭的味道後營造出很特別的味道

這鍋子的直徑大概比籃球再大些，深度非常夠，吃到結束都沒有見底過

哩嚕：「他有這個網子很好用ㄋㄟ」

「那個不是用來炸薯條的嗎」

哩嚕：「那我要買一個回來炸薯條」很會趁機找理由花錢

這網子實用性非常高，整個用餐過程都會用到它

常吃火鍋的朋友真應該弄一個帶在身上

一旁還有撈油脂的細網，拍照技術有點差就不拍了

┐柚子橙醋醬、蔥蒜醬油、胡麻醬┌

個人喜歡中間的醬油跟胡麻醬

醬油沾大部分的食材都很適合

胡麻醬味道比較強勢一點，沾肉品很棒

左邊的橙醋醬我就比較少用了，酸甜的路線蔬菜海鮮我才會偶爾用一下

哩嚕：「好多喔！怎麼連蔬菜盆都這麼大」

「阿災，可能老闆本身就大食量吧」

哩嚕：「可是你照片看起來還是很小ㄟ」

「我就說，是鏡頭的問題...」

┐季節性蔬菜盤┌

哩嚕：「你看我還幫你擺到鍋子裡面很漂亮ㄟ」

「這是陪吃人員應盡的責任啊」

蔬菜盤份量很大，裡頭想得到的應該都有

如果沒有，那就是您想太多了

印象最深刻的應該就是紫色的洋蔥，口味清甜又耐看

┐大海鮮┌

哩嚕：「這盤怎麼也這麼大！？」

「我覺得店員拿好像手都有點抖，應該是蠻重的」

內含：蛤蜊、雕魚、白蝦、鮭魚、小卷、鮮蚵

哩嚕：「這個是生魚片還是要丟下去煮？」

「生魚片吧，他有附蘿蔔絲ㄟ」

店員：「痾...那個可以直接煮」馬上被打臉

切成薄片的魚肉川燙幾下後即可撈起

肉質嫩口，沾點醬油就非常美味

個人比較偏愛川燙後的鯛魚

鮭魚我還是比較喜歡吃生魚片的表現方式

小卷其實不可以燙太久

太熟水分跟口感都會走味

看到透明感消失後幾秒即可撈起

沾醬和不沾醬吃都可

鮮蚵大小粒都有，一人一半吧哩嚕～

大顆的裡頭新鮮飽滿

小顆的則是走口感路線，厚唇鮮蚵軟Ｑ帶勁

一顆接著一顆，很快就吃完是唯一缺點

哩嚕：「干貝你有要吃嗎？」

「當然啊，他不是就是要給我們一人一顆嗎」

哩嚕：「喔我以為你會兩個都給我吃啊」

干貝用火鍋的方式來弄真是太方便了，放進去等他熟就好

煮完以後自然而然地充滿水分，口感也不太會流失

哩嚕：「你幹嘛把蝦子放我這邊，你不是要幫我剝嗎？」

「放一隻阿，我手這麼髒你剝一下啊」

哩嚕：「你 幫 我 剝！！！」

本來是用牙籤串直的，不過我不喜歡牙籤在湯裡煮的感覺，索性就都拆掉了

蝦群裡頭有兩隻大草蝦，就把他們留到最後吧，反正都是我剝

蝦子彈性很夠，應該是我很會煮的關係

店員：「請問需要幫您加湯嗎？」

哩嚕：「好啊」

用餐過程中加湯非常頻繁

儘管湯鍋非常深，但還是很怕客人湯頭見底

算是服務中非常棒的一環，就像換烤網一樣重要！（握拳

┐青森蘋果醋飲┌

繼上次哩嚕喝醋喝到嗆到的經驗，這次真的是慢慢喝了

味道酸甜，不過對喉嚨還是有點刺激

忘了問可不可以續杯呢？

┐日本越光米飯┌

哩嚕：「我的飯有點軟ㄋㄟ」

「那你要吃我這碗嗎，我的還好」

哩嚕：「我才不要吃你口水」隨便你

越光米就是粒粒分明，但是這次吃並沒麼太大的存在感

┐男鹿全牛---安格斯霜降牛、安格斯雪花牛、鮮嫩無骨雞腿肉┌

哩嚕：「我已經吃飽了說」

「我喔是喔，原來你吃的飽？被揍飛」

其實肉品很快就送上了，只是我們一直在等越光米現身

沒有白飯光吃肉真的無法阿～

┐安格斯霜降牛┌

霜降牛吸收了獨樹一格的焦香味

沾不沾醬吃其實都ＯＫ，重點是要配飯

┐安格斯雪花牛┌

油花稍微多一些些的雪花牛口感比較Q一點

吸收湯汁的部分就比較沒這麼明顯

建議是搭配胡麻醬一起吃，吃完後再喝口湯讓湯頭表現一下

┐無骨雞腿肉┌

事先煎至半熟的雞腿肉，只要川燙幾下即可食用

原本以為雞腿肉只是拿來充數的，沒想到誤會大了

也許是跟湯頭相呼應的關係，焦香味又讓食材昇華了

肉質非常有彈性，還有那吸飽湯汁的皮一點也不油膩

整個搶去前面安格斯先生的風采

┐抹茶雪花冰┌

哩嚕：「這個怎麼有點像那個怪物冰」

「都是雪花冰的關係吧，把白玉放上去就不太一樣了」

一旁附的是煉乳還有白玉紅豆

白玉非常黏Q，是很棒的日式白玉

吃完火鍋以後來點清涼感的甜點，雖然已經超飽了但還是吃得下

┐紅豆紫米┌

哩嚕：「你坐過來我旁邊這裡」

「喔幹嘛坐過去？」

哩嚕：「這樣我們才可以交換吃阿」

又來一道更加日式的甜點，這次旁邊附的是椰奶

≡嫩食點評≡

青森走的是日式大份量路線

海鮮跟肉品都非常豐盛，但是肉質上還好

不過湯頭表現得非常棒，獨樹一格的焦香味非常有記憶點

服務也很棒都會主動補湯

室內撥放的音樂是流行音樂的鋼琴版

我們進去兩個小時都還沒重複過完全不會聽膩

以上，推薦給大家

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