這間「本壽司」當初看介紹就有心動到，因為他有提供無菜單料理~~
無菜單料理之所以會吸引人，因為用料都較高檔、實在，也讓人用餐多了點期待感，價格通常也有一定的水準，但只要事先明白告知消費者多少費用，可以接受的人就會點，這樣是避免一些不必要的誤會，而且既然踏進來了就一切交給專業的處理吧~~
來的時候還沒下雨，結果吃到一半就下起大雨了，害我們的下個行程也被雨困住了，因為是騎歐都邁啦…本來應該是優雅的來吃日本料理，結果搞的有點狼狽，下雨天真的做任何事都不方便啊~~
本壽司隔壁就有一片停車場，所以停車不是問題囉~~
本壽司只有一樓的用餐空間，有板前席、一般的位置和兩個圓桌包廂~~
看到師傅正賣力的準備著待會給客人享用的料理，其實還滿想坐板前席的，就像鐵板燒一樣，餐點製作過程一目瞭然，還可以欣賞到師傅大顯身手的功力，吃美食還可以兼看秀，多重享受有什麼不好~~
結果我們被安排到一般的座位區，也好啦，空間比較大也不用跟別人擠在一起，坐的也舒服~~
這兩扇門木門裡各是多人的圓桌包廂，當天兩間也都有人用餐，之後漸漸整間店都坐滿了，生意還不錯~~
來看一下菜單吧~
選擇性不少喔，全部都是單點，價格還可以接受，而無菜單料理價格為880元、1280元、1680元和雙人套餐2280元四種，若是點無菜單料理要事先預訂，沒預約可是吃不到喔~~
今天就先挑個最便宜880元的無菜單料理試看看，吃完約八分飽，果然是吃巧的…
就來看看套餐內容有那些囉~~
提供的是熱抹茶，服務人員會不時過來添滿，抹茶配日式料理，一整個就是超級搭的~~
因為是無菜單料理，菜名就自己看圖想像囉~~
首先來個涼拌菜，冷筍加上鵝甘烏魚子豆腐
冷筍清脆有汁的口感，吃得出有新鮮，感覺非常清爽，現在的天氣就是要吃這種食物增加胃口~~
我沒吃過烏魚子，不知道烏魚子是什麼味道…這盤真的很特別，吃起來很柔軟，一入口中就綿綿的化開了，但他又沒有像白豆腐那樣的無味，吃起來有鵝肝的鹹味，清涼軟嫩的口感，加上和風醬汁和鮭魚卵的點綴，很特別也好吃，有創意的一道涼拌菜~~
接著就是生魚片啦~
分別是海鱺、鮪魚、鮭魚、紅魽和甜蝦~~
附上的哇沙米可是現磨的山葵，較溫和的滋味不會像外頭的哇沙米那麼嗆辣~~
這生魚片每片切的厚度都很夠，軟Q飽滿的口感，嚼起來帶點鮮甜味，尤其我愛的鮭魚啦，大頭還把他的貢獻給我，所以我吃了兩片，真的有新鮮，好吃!!而海鱺表面還炙燒過，外熟內軟嫩的口感層次更是明顯，沾點哇沙米一起吃，真的是人間美味啊~~
接著就是握壽司囉~
分別是赤貝、小章魚、炙燒鮭魚和炙燒比目魚~~
本來以為赤貝吃起來會是硬硬的口感，沒想到是Q軟的感覺，配上壽司飯QQ帶點黏稠的滋味，嚼感不錯~~
而有著兩尾的小章魚軍艦壽司還真是第一次吃到，厚實有嚼勁的小章魚，抹上些微鹹甜的日式醬汁，沒有讓人害怕的腥味，搭配著海苔、壽司米一起吃，吃起來還滿順口的，有特別到~~
我最愛的炙燒鮭魚就不用說啦，超軟嫩的魚肉，感覺一咬就化開了，魚油的鮮甜美味也跑出來了，真的好吃耶，這再叫我吃個5貫都問題~哈
至於這比目魚也拖太長了吧，表面稍微的烤一下，把魚油都逼出來了，Q軟鮮甜的口感，美味度不輸鮭魚喔，這兩貫都處理的有水準~~
揚物-虎皮鱈魚
這道就有點小可惜，因為鱈魚的肉比較細嫩，如果又是切成薄片裹粉下去炸，會比較吃不出來鱈魚本身的原味;他們家的酥炸火候控制的是不錯，但只吃的到酥炸的口感，主角鱈魚有點變配角的感覺…或許魚肉厚一點口感會比較好吧~~
醬燒干貝和烤蝦
小顆厚實飽滿的干貝有著鹹甜醬汁的調味，Q彈的很有嚼感，醬燒滋味不會過鹹，還滿剛好的，兩口就完食啦~
至於烤蝦和香菇也有抹上些微的醬汁提味，稍加烤過就上桌，口感還保有嫩度不會過老~~
味噌鮭魚海帶湯
料很豐富，尤其鮭魚給的好多塊，光挑大枝魚刺就吃好久，湯頭鮮甜清爽好喝，很真材實料的一碗~~
最後的甜點-抹茶奶酪
有著淡淡的抹茶香和濃郁的奶味，柔嫩的口感吃起來很順口，而且不會太甜，有意猶未盡的感覺~~
這種吃法或許沒有像全叫壽司來吃那樣的有飽足感，但無菜單使用的食材質感的確有提升，而且菜單上也點不到，加上期待餐點上桌的那種驚喜感，這都和一般看菜單點菜的用餐感覺完全不同，而且下次來又是不同的菜色，其實是還滿新鮮的，至於值不值得就看個人囉~~
今天吃到的餐點都不錯，食材有新鮮，師傅的料理功力也有水準，想嚐鮮無菜單料理的或是一般的菜單料理，這間可以試試囉~~
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本壽司
電話:04-22354080
地址:台中市北區太原路二段175號
營業時間:11:00-14:00，17:00-22:00
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用餐時間:105年6月
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