近幾年來韓劇的大流行，讓韓式的飲食也開始在台灣風行了起來，石鍋拌飯、部隊鍋、辣炒春雞、韓式烤肉，在台灣一家一家的開，但是姐還是找不到心目中真正的韓味。新沙洞韓國涮涮鍋是一間位在東區新開的韓式涮涮鍋，老闆是如假包換的韓國人，除了這間涮涮鍋店，在附近還經營一間韓式燒肉店，酷愛美食的老闆，希望把正宗的韓味帶給台灣的消費者，到底新沙洞韓國涮涮鍋能不能喚回姐腦中韓國美食的回憶呢?? 就讓我們繼續看下去~~
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大圖清晰完整詳細內容的原文網址: http://blog.xuite.net/sunnyhappyday/twblog/432463512
▼新沙洞韓國涮涮鍋的地址雖然是光復南路，但卻離延吉街很近，從忠孝東路南轉延吉街，經過四個巷子看到了全家便利商店，再往左轉就會找到了；搭捷運的朋友可以坐到國父紀念館站2號出口，大約步行個5分鐘就能抵達，店門口可以停機車，而延吉街上如果運氣好也能找到停車位。
店家的白色招牌以及發光店名，很難令人不去注意!
▼一走進店裡，第一眼就看到冰櫃裡面有各式樣的韓國本土飲料，像是真露、hite 和 Cass啤酒、去韓國一定要喝的香蕉牛奶，以及其他非酒精的飲品，都是正港韓貨唷!
▼店內空間滿大的，目測裝個5~60位客人應該沒問題，走白色簡約風格的設計
▼雖然沒有太極旗、韓劇歐巴海報，但是愛吃美食的韓國人老闆，最希望的是用道地的口味來讓台灣客人留下深刻的印象!
▼巧妙的運用了梁柱之間的空間，形成了一個半開放的小包廂，不論是家庭聚會或是公司聚餐，都很適合大家一起窩在這裡吃火鍋!
▼餐廳內 360° 互動環景照片(用滑鼠左右拉動 或 手機左右移動就可以看到餐廳的全景!)
▼點餐的方式也不複雜，首先先選一個主餐；再來選擇湯頭，附餐則是每日五種現作小菜，蔬菜盤、以及白飯/泡麵/拉麵 擇一
▼當日現作五種小菜
首先登場的就是五種現作小菜啦!
台式小菜-豆干小魚干由於辣度加倍吃起來就像韓食。吃韓式料理不可少的韓式泡菜，正是讓姐魂牽夢縈的正宗韓味。小菜是隨機出菜，換句話說每次來都可能有不同的變化! 升級超值套餐則可無限續小菜~
陽光姐的吃肥日記 記錄姐的吃喝玩樂
▼自從幾年前在梨大吃過了韓式冬粉，這味道讓姐思念了好久，今天終於得償所願了! 吃起來Q彈的口感，很類似常吃的粉條，淡淡的醬香味忍不住一口接一口
▼稍微脫水的菠菜，口感不似水煮過的那樣柔軟，反而是有種韌性咬勁，再加上芝麻香氣是相當特別的開胃小菜
▼酸酸甜甜又脆口的醃蘿蔔，晶瑩剔透雪白的模樣，也是令我一根接一根停不下來!
▼特製柚子蘿蔔泥醬油/韓式辣醬
前者因為加了柚子醬，多了甜味和香氣；後者彷彿是辣醬裡住著豆瓣醬的靈魂
▼桌面調味料：蒜頭/生辣椒
如果想要讓食材的味道更重一些，那就一定要多加一點蒜頭和生辣椒!
▼瞧瞧這生辣椒乾淨新鮮的模樣，無辣不歡的姐當然要加個好幾匙才過癮
▼湯頭: 牛骨泡菜湯
用牛骨和泡菜不加味精去熬製的湯頭，微微的泡菜辣，味道也比較重，這裡說得比較重的味道是跟店內其他兩種湯頭做比較的，如果跟外面的涮涮鍋比，新沙洞韓國涮涮鍋的三種湯頭是能夠喝的，單喝也非常的清爽甘甜，不會有太鹹或者是太油的感覺!話說這鍋子一上桌，姐的腦海裡竟然馬上浮現韓劇裡吃泡麵的情景，想起N年前和朋友去韓國扛鍋子的熱血，真是中毒太深了XD
▼湯頭:小魚乾海帶湯
小魚乾海帶湯則是鮮甜的味道，由於使用加入了柴魚提升了甘味與鮮味，煮蔬菜更是清甜!
▼菜盤
由於季節的關係，夏天使用的是高麗菜而冬天用的是白菜，其他食材不變。要加湯時，是依原湯底續湯，也就是說牛肉泡菜湯就是加牛肉泡菜湯，小魚干海帶湯就只加小魚干海帶湯，不使用統一高湯，這樣才能夠一直享用湯頭的原味而不走鐘!
▼蔬菜的準備看起來就是很乾淨新鮮，一點也不馬虎!讓客人吃的安心，看起來也賞心悅目，煮好的娃娃菜是細緻的口感，微酸甘甜的番茄和甜玉米，口感好的鴻禧菇，還有久煮不爛的芋頭以及南瓜，以及一項日式火鍋料，最特別的是第一次在火鍋裡面看到水蓮耶!
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▼韓式炸雞
姐總算在台灣吃到道地好吃的韓式炸雞了!!在數年前韓式炸雞還沒因為都教授而爆紅前，每次去韓國都必吃韓式炸雞配啤酒，雞肉外面裹的醬汁是韓式炸雞的靈魂，偏偏在台灣一直找不到對味的韓式炸雞。
▼這裡的韓式炸雞，不但外脆內軟又多汁，加上甜甜辣辣的醬汁和芝麻，比姐在韓國吃的還要好吃~
▼主餐: Prime翼板牛肉 $580
主餐的部分，一份是美國Prime等級的翼板牛肉，油花分佈均勻，建議八分熟!
▼油花的分布均勻，厚薄度切的適中!
▼A君故意把牛肉捲起來，這樣的用意是因為A君喜歡吃3分熟的牛肉，捲成這樣可以讓牛肉外面熟了，裡面還是帶點血色~不過能這樣吃是因為店家用的是Prime等級的牛肉，相較之下衛生和新鮮度是比較可以信賴的!下鍋涮個兩下，A君就把他吞下肚了!
▼姐還是比較喜歡吃全熟的肉片，所以當然要讓肉片整個在熱湯裡再多涮個幾下，才會放進嘴巴裡面，但是這樣吃起來的牛肉可是一點也不老唷~入口還是滑嫩甘甜的口感，要說到甘甜度，美牛這部分真的很強!
▼接下來附餐的重頭戲登場，那就是韓式泡麵!扎實粗曠的口感，還有吸辣的特性，讓韓式泡麵變成部隊鍋和湯鍋裡面不可或缺的角色!超期待的啦~
▼不過用牛肉泡菜鍋煮起來的泡麵還是不夠辣，所以就把小菜裡面的韓式泡菜、桌上擺的生辣椒和韓式辣醬通通給他加到撈起來的泡麵裡去! 這樣吃才會過癮咩~這種泡麵會越煮越入味，喜歡重口味的朋友可以用小火多煮久一點再吃唷~
▼至於比較不能吃辣的A君，就是吃牛肉泡菜湯裡面的泡麵就可以了!
▼主餐:海鮮拼盤 $680
另一份主餐則是海鮮拼盤，裡面有加拿大鮭魚腹肉、阿根廷軟絲、澳洲進口石斑、南美大白蝦、生食級干貝、大蛤蜊
▼印象比較深刻的是澳洲進口石斑，肉質吃起來柔軟中帶扎實口感，新鮮的大蛤蠣下鍋燙一下，一打開馬上就撈起來吃，鮮味十足帶皮的鮭魚腹肉一入口不需用力咬舌頭稍微用力壓一下，肉就化開了也吃得到魚皮的膠質；軟絲燙起來的口感也很脆；生食級的干貝當然不能煮過頭，下鍋燙一下就可以起鍋吃了，外層脆脆內層還是柔軟的干貝吃起來最舒服了! 大白蝦的新鮮從下鍋燙熟了後起鍋撥開了蝦頭，看到完整的漂亮的蝦腦，就知道這大白蝦的肉質一定是Q彈的，當然蝦腦還是給A君處理，姐吃蝦肉就好了!
▼日本進口火鍋料
南瓜起司丸、爆漿山葵丸以及魚卵鮮蝦丸
▼剛煮好的丸子千萬不能大意啊! 外皮也許已經可以入口，但是咬下去的爆漿可要小心燙啊! 南瓜起司丸裡面是棉實的南瓜泥混合了起司，有甜甜的南瓜味道和濃郁的起司香氣!
▼爆漿山葵丸吃起來有山葵的嗆味和微微嗆鼻的清爽嗆味，外層則是QQ的! 魚卵鮮蝦丸還來不及拍照就被A君殲滅，據說是脆脆和卡茲卡茲的口感!
▼最後我們請服務人員把白飯煮成雜炊，店員備好料之後，就把牛骨泡菜鍋裡面泡菜通通給撈了出來~(殘念~其實是故意留在裡面要跟飯一起煮的)接著把白飯、蛋和蔥都倒進去鍋子裡面慢慢的攪拌，直到所有的湯汁都收乾!
▼來看看煮雜炊的影片，想加價換韓式雜炊的朋友，依照店家的烹煮方式，建議蝦子、肉片就用另一鍋煮會比較好一點XD
▼本來服務人員是建議用小魚干海帶湯煮成雜炊，原因是因為小魚干的湯比較清爽些比較不會那麼鹹。但是我們還是很想吃吃泡菜口味的雜炊，請服務人員用牛骨泡菜鍋煮，只是沒想到原來煮粥用的泡菜，竟然因為鍋底已經是泡菜而被收走，讓愛吃泡菜的姐一整個錯愕，早知道用泡菜鍋底做成雜炊就不再加入泡菜，一開始就乾脆用另一鍋做雜炊了(泣)。米粒已經軟爛到快變成粥了，當然湯頭內所有的養分也被充足的吸收，口味就像店員說的會比較重鹹一點。另外，店家還有提供胡椒粉和芝麻讓客人依喜好自行加入雜炊中一起食用喔～
吃完了雜炊真是好飽好飽唷~
▼如果還想要點些酒類、飲料，或者其他食材~可以參考下面的菜單!
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店 家 資 訊
電話 02 2741-8758
地址 台北市大安區光復南路290巷55號
捷運資訊 國父紀念館站 (步行約7分鐘)
營業時間 1730~2330
WIFI 有
低消 450元/人
服務費 10%
官方FB https://www.facebook.com/sinsa.shabu.shabu.taipei/
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