華西街‧沛對原汁排骨湯搭滷肉飯
文章類別:美食-食記心得
縣市地區:台北市 > 萬華區
文章關鍵字:#排骨湯 #冬瓜 #苦瓜 #滷肉飯 #油豆腐 #華西街 #老店
吃完昶鴻麵點,熊跟喵繼續體驗沛對原汁排骨湯的好味魯肉飯跟正點排骨湯
才剛享受完正點的菊花肉麵,熊跟喵卻還有點不滿足,接下來的目標是不遠處的原汁排骨湯
這家沛對原汁排骨湯
也是華西街夜市挺知名的店家,一樣是質樸的古味,不變的是完美的味道
整體來說,價位算是合理偏便宜一點,魯肉飯20元的份量應該是不會太多
可以看看小菜價位,雖然還不知道份量如何,但這樣真的是很親民很親民。
好啦!這就是熊跟喵點的餐!
包括一碗魯肉飯,再加上一碗招牌冬瓜排骨湯,再來一份油豆腐嘗嘗
油豆腐(10元,份)
果然份量不算多,上面的辣椒醬是熊跟喵自己加的,看起來油豆腐吸飽湯汁很正點哩!
看起來普通的油豆腐,其實吃起來軟嫩可口,鹹度也算適中,古早味真的好棒
再來就是魯肉飯(20元)
當然這樣價位的整體份量,大概就是類似基隆夜市的魯肉飯
再加上有色的碗,又是一種十足古意的做法
來看看魯肉飯的細節,這裡的魯汁是以肉皮為主,膠質跟味道都算是比較濃重
但吃進嘴裡並不會有太鹹的感覺,魯汁反倒有些淡淡的甜味
飯粒口感中等偏軟,但不會到糊爛的程度
沛對原汁排骨湯(50元)
這裡的排骨湯呢,有兩種配料可以選擇,一種是冬瓜一種是苦瓜,基本上味道應該都不差
但第一次到訪的熊喵,選擇了冬瓜吃吃看,這味道真的很有家裡煮出來的感覺
看起來淡淡的湯頭,味道卻意外香醇
整個排骨的香氣鎖在湯裡,搭配上清淡的冬瓜非常合拍
不管是排骨本體或是冬瓜,都是滑順好入口,排骨肉味不因為長時間熬煮變差
不算小的料理台,帶著濃濃的時代感,幾位年長的掌廚人,也寫下屬於華西街的美食記憶
謝謝維持這些好味道的朋友們,讓熊跟喵也能有這樣的完美體驗
誰說吃東西一定要花上大錢,或是要非常注意氣氛呢?
簡簡單單也能飽足一頓,人生可以過的既簡單又平意哩!!
沛對原汁排骨湯
地址:台北市萬華區華西街41號(第139 141號攤位)
電話:0970267800
營業時間:上午十點至晚間十一點半
建議: 一碗魯肉飯加上一碗排骨湯,再幾種平價小菜就能吃飽又吃巧
看著大型的煮台冒著煙,也是一種傳統又愉快的感覺啊
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