Item: 家溫度
Rating: 4.05
Author: 刁鑽食民

家．溫度

【店面資訊】
地址：1店（公正店）西區公正路222號
2店（草悟店）西區美村路一段149巷5號
電話：公正店 (04)2301-0802 / 草悟店 (04)2321-3678
營業時間：am11:00 - pm21:00
平均消費：200元 / 1人

懶人快速結語 < 重點精華！ >
『湯都經過時間熬煮，入味濃郁且湯料豐富！味道其實很單純就是食材的原味，並沒有非常花俏的調味，但入口的瞬間會覺得很溫暖，吃到湯中的雞腿肉，想起小時候媽媽常煮給我吃的香菇雞湯！是樸實的美味～』

: 誠品旁的二店

: 今天的座位是在二樓

: 牆上會掛湯今日湯品

: 開放式廚房

: 從粉絲團借圖

: 由左而右分別是：俄羅斯牛肉、赤味增五花牛x2、甜咖哩豬肉

刁民今天是和兩位朋友一起來，大家分別共點了四種湯！他們點的是套餐～
在家溫度有幾種點餐組合方式 ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
1.基本套餐（NT$220/1人）：如上圖，可任選2樣當日湯品＋1樣主食
2.沙拉套餐（NT$280/1人）沙拉3選1＋1樣當日湯品+1樣主食
3.自選單點雙人餐（約NT$250/2人）自選兩種『單點』湯品＋1份主食（刁民參考隔壁桌的點法）
4.外帶單點獨享（NT$130/1人）自選1種單點湯品＋主食可點、可自行回家烹煮（刁民自己想的）

: 俄羅斯牛肉

: 很大塊的湯餡料

俄羅斯牛肉口感喝起來有點像羅宋湯，番茄的香甜微酸＋點紅酒提味與軟化肉質～刁民覺得還不錯（原本我也要點這樣湯品.....orz~），但可能因為肉偏大塊，所以是偏向比較扎實的口感！餡料很豐富，內有牛肉、黑橄欖、蘆筍、起司團等，餡料等同於配菜的概念，湯都熬煮的很濃郁，比較像醬汁的角色可搭配主食～

刁民上網爬文一下，家溫度的下列肉品：豬條肉、豬金膀肉、豬絞肉、前腿仁、豬軟排、去骨鴨腿肉皆是使用『有心肉鋪子』家的肉，這間店推廣「保證國產」、「獲認證」、「多樣化」、「藥檢合格」之經營理念，是由一位獸醫師把關！刁民發現其實越來越多店家，願意使用成本較高但品質較有保障的食材來提供給消費者，獲利也許會降低。就長遠的角度來看，卻形成一種替顧客把關，且回饋上游的正循環～刁民其實對於有這樣理念的店家都會大大支持！

這也是刁民其中一個會開始寫食記的原因，看不下去很多店家為了削價競爭，使用根本不符合規定的食品原物料，刁民的食記會這麼嘮叨～就是希望大家可以漸漸重視這一塊！台灣得大腸癌、胃癌的比例世界名列前茅，其實都是自己選擇的！刁民其實也跟很多食民一樣是小資族，我不認為吃好的食材或用心的料理是有錢人的特權，只要你自己在乎、願意用心去把關，其實都可以簡單吃到美味且安心的食物！

前天看一本書，他的敘是由美食作家葉怡蘭所撰寫的，他說：『美味的理由是什麼，給身體百分之八十的健康、二十分的情緒誘惑！』我覺得專業文字工作者，就是跟刁民這種寫興趣的部落客不同！可以用一句話貫穿所有重點，台灣現在的主流市場，還是比較趨向於二十分的情緒誘惑，大家容易因為這二十分去忽略了那八十分，刁民的文章可能不是那麼平易近人，但真心的希望大家可以漸漸為了自己去重視這重要的八十分！（寫太多離題了orz～）