位於台北君悅酒店的漂亮 Pearl Liang是間簡約又優雅的廣式料理餐廳
氣與非凡的入門玄關,有著濃濃的中國風和寧靜的2樓廳堂
裡面的大廚則是正宗的香港師傅,想吃道地的廣點來這準沒錯
正午12時,來到位於君悅酒店2樓的漂亮餐廳
來時賓客不少,進入店內是充滿古典風情的用餐空間
柔黃的色調和寬廣的空間令人有心寧放鬆之感
還好早先訂了位,訂了位的桌上已經擺好餐盤
今天漂亮 Pearl Liang客滿耶
恰巧碰到一組沒訂位的朋友只能鎩羽而歸
坐定位後先點了一壺白毫烏龍解解渴
上桌時浸泡3~5分鐘的悶茶時間就可倒來飲用
沏茶的熱壺頗有重量,茶水很燙,倒茶時要小心別燙著喔
茶味甘醇芳香宜人,不苦不澀喝來順口
(吃港式料理就是要配一壺熱熱的茶品才對味)
MENU請看文末
先上桌的是小菜2碟(苦瓜和海帶芽)是店家招待
這裡的悶苦瓜鹹味剛好,沒有苦味還有回甘的感覺
夏日裡天氣越來越熱,這道清涼退火的小菜正適宜
涼拌海帶芽入口脆嫩滑溜,每一片都有均勻入味
沒有胃口時吃這道清爽的料理,是營養的開胃小菜
Q彈的餅皮包著各種蔬菜和野菇
內餡飽滿口味清爽
掛爐廣烤鴨(1/4例盤)
份量不少的烤鴨皮薄酥脆,油亮的色澤就讓人胃口大開
肉質鮮嫩且帶點嚼勁,令人滿意的肉香大大滿足味蕾的享受
之後上桌的杏香雪山叉燒包是我很喜歡的廣點
從正面看圓嘟嘟的,從側面看則像一朵野菇
黃澄澄的外皮有如奶酥般的口感,鬆鬆軟軟的
裡層的叉燒內餡肥瘦適中,熱騰騰的上桌
甜甜鹹鹹的好口感,不禁讓我邊打文邊想起它的好味道
香Q的米飯吸飽了臘腸、雞腿肉的油脂和香氣
最後再淋上主廚特製的煲飯醬汁
雞腿肉質滑嫩,香菇鹹香夠味
濃郁的滋味讓人忍不住一口接一口
不一會的功夫就已經見底了
白白的椰肉口感清爽滑脆,南北杏則是鬆鬆的
煲湯的肉塊是去皮的雞腿肉
清甜好喝不油不膩,是道清爽又濃郁的湯品
晶瑩透亮的粉皮,從外就可以看到裡面紮實的內餡
一顆蝦餃裡面有2隻蝦子和松露等食材拌在一起
口感脆甜,料好又實在
蛋黃流沙包漂亮餐廳的招牌點心之一
奶黃內餡裡面加入了鹹蛋黃,味道不甜不膩
趁熱剝開像流沙般一樣傾瀉而出
滿桌佳餚卻有著道地的好滋味
以上提供給朋友參考
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Grand Hyatt Taipei - 台北君悅酒店(2樓)
地址:台北市松壽路2號2樓(捷運101世貿站)
電話:02 27201200
營業時間:11:30~14:30 18:00~21:30
